僕の働いていた超人気店でヤベえほど人気だったまかないとおつまみ紹介します【洋風ネギトロ】

僕の働いていた超人気店でヤベえほど人気だったまかないとおつまみ紹介します【洋風ネギトロ】

[音楽] ネギトロにニンニクであんまないでしょ こう 丸く丸くねたっぷりこれこれ重要ですよ ね3料理ですはいということです今回は ですね 珍しいお魚の料理僕の 料理ってお魚超少ないじゃないですかあれ なんだかしてます 再生されないからですお 魚って結構ね難しいし日本っていいお魚が すごくあるので 基本的に皆さん焼き魚とかで食べるんです よね フレンチ食べに行くとかになったら何々 ソースとか 基本的に家庭料理における魚の調理法って 焼き魚煮魚やってムニエルぐらいなんです よねなんですけども今回はお魚お魚なんで もねこれネギトロマグロの隙間ですねこれ でですね 僕が 前に働いてた 超人気イタリアンレストランで ダントツ1番人気だったおつまみ作ります ヨークネギとネギトロの概念があります やばいです今回はお店で出してたのと同じ にするといろんな調味料を使わなきゃいけ ないんでこれ僕がかなり乾燥活したいやつ なんですけどかなり経験に近いですなんで それをやっていきたいと思います リュウジのバズレシピ [音楽] はい材料マグロの隙見110秒パケットで も 普通のパンでも構いません今回8枚切り 使ってますけど別に6枚切りでもいいし何 でもいいです焼いたパンあと今回も少し やろうと思ってんすけどこれ 超万能ねぎとなんでパンも合うしご飯も 安定このままできたのをご飯に乗ってくん それが僕のやってたレストランで ダントツ1番人間の真似だったんですよね みんなそれが食べたいって食べてたんです よまそれもちょっと今回少しやっていき たいで今回はねぎドラなんですけども最高 にこれお酒が大丈夫あの氷はいらん今回 洋風ネイトの何々の くせに [音楽] 見てくださいねバイフって書いてあるん ですよ ワイフになるけど [音楽] ワインもねいっぱい見せます2杯目とかに

これが来るともう最高 [音楽] 最高だな今回は ワインに最高には僕のお勤めてた店で一番 人気だったお会いましょう [音楽] 前にパターンチャンネルでやったのは ギリシャのパスタっていうのやりましてま スーパーサーですね 真夜中のパスタっていうのもやったんです よね前の子パスタすごい人気で100万 先生ぐらい行ってるんですけども2続き ます ええとお店のレシピなんですけどもま何度 も言ってるんですけどもお店の味とは少し 違いますただかなり近いっていうのだけ 言わせていただきます完全に再現しようと するとものすごいわけのわかんない調味料 を使わなきゃいけないのでなかなか難しい と思うので今回はジェネリックですただ かなり雰囲気がつかめると思いますで今回 はね8枚切りの食パンなんですけどもこれ まだ6枚切れも構わないんですけども1回 ね焼いていきたいとちょっとねコースし ます 焼いたパンの方がパリッとして美味しい ですでマグロの隙間が110gですまあ まずはちょっとボールに移しますここでね マグロの適当なんですけどもこれにね 味付けをしていくんですよにんにくなん ですよねこれね ネギトロにニンニクであんまないでしょで も めちゃくちゃ合うんですよこれが 結構ニンニクを使うねイタリアンね まあまあ 他の料理動画で1軒でもそこの ネギトロねニンニクが入りますはい 厳密に言うとこの作り方じゃないんです けどもかなりそこを リスペクトして作り方になってます 塩小さじ1/4 あと レモン汁ちょっとね今回は生でもが余って たんでやりますけども大体小さじね3分の 2ですねだいたいね 矢継ぎのレモンを絞るとそれぐらいになり ますでここに 黒胡椒 はいこれが 非常に美味しいですもうちょいご紹介 ちょっと多めでいいです本当はグリーン ペッパーというの使うんですけども ご家庭にはないと思います すごいね人気店だったんですよ

僕はね千葉だったらイルキャンティって いう名前のところじゃなかっ ドレッシングが美味しくてねあ ドレッシングの再現ねしかやりました 気候のドレッシングって呼んでね 皆さん見て ください本当にね美味しいところなんで皆 さん食べに行った方がいいですよお近くに ある方は 東京近郊にはありますんでね 鎌倉の方とかにもあるとはでこんな感じで まあネギトロなんですけどパテみたいな 感じなんですねでこれであ僕の場合はこう 丸く 丸くね形作っちゃうんですよ はいこんな感じですねはいこんな感じそし たら 骨にね長ネギでも悪くないんですけども 粉雪の方がね絡み少ないんで小ネギのが いいでない方は切ってくださいこれをね たっぷりこれこれ重要ですよこれこれに たっぷりですいつもね小ネギはなんか パラパラっと振りかけるぐらいしかない ですけどもここはネギトロですからこれに たっぷりやってくださいでここに 足元さん 3ですね非常に大事ですよイルキャン ティっていうお店はこれ多分言って大丈夫 だと思うんですけども うまくこういう調味料使うお店なんですよ ねだからこれの使い方は指関で教わったん ですよ 皆さんお店がこういうえっとうま味調味料 だとかコンソメとか 使わないっていう風に思ってるかもしれ ないですけどもこれね 繁盛店まあかなりの割合で使ってますこれ は使ってください 絶対に使った方がいいです旨味っていうの はやっぱり日本人に合うんですよなんで ここに 醤油 これぐらいかな4回しぐらいこれはねあの 足んなかったらまた後でかければいいの 全然いいですねここに胡椒 [音楽] これね胡椒の香り重要なんで 胡椒とニンニクでパンチをつけて 旨味を足した ネギトロが洋風なんですねでここに 来ないですね オリーブオイルこれも醤油ちょっと少ない ぐらいの感じでそしてもしあればお店では とびっこかけてたんですけどとびっこあの お家にないと思うんでパプリカもね少し

かけてあげる 赤が入るとかなり 綺麗な ほんとになれば一味唐辛子のやつちょっと 辛くなりますね こんな感じでございますあればここでご飯 も用意していくと言ってくださいこんな見 た目でご飯にはいじゃあこちらで4分 [音楽] いただきます今日は食べるかと思います このパンに レバーベースみたいに 乗っけてくるんですよ じゃあいただいちゃいますよいただきます [音楽] もしね味が 足りないかなってもうちょっとお酒に 合わせたいからっていう方は醤油を少し 足していただけたら大丈夫ですからねこう やってね 塩でも平気ですよ [拍手] [音楽] 異常にうまいこれはね僕が昔から作って 嬉しくなっても 食べさせたら人はみんなこんな甘いの言う とるがあったのかっていう風に言ってくれ ますこれねちょっとこの状態でちょっと 食べてもらいたいと思います これやばいわこれやばいじゃん 10年前から作ってたけど 初めて これはやばいわこれはやばいこれやばいね 普通にネギトロくらいうまいんだけどこの 食べ方やばくない これはワインだな 久々に作ったよやっぱこれめちゃくちゃ上 だと思う それで調節できるからこういうのが好きな 人は垂らしてもらいたいし薄いのが好きな 人はそこそこでいいんだけど オリーブオイルの油分も入ってあと ニンニクが結構強い ネギトロにんにく 使わないからねそれがやっぱり すごいところでやっぱりあと イタリアンの 融合23% これやばいねこれちょっと食べても いただきます [音楽] うまいわこれもう酒だなそこ らもね 閉めていいんだよね 酒のねこれぐらいの曇りのご飯でいいね

これはなんかみんな分からなくなったら ネギトロ丼食っていいですか みんな 自ら言ってない [音楽] けどさちょっとなんか硫黄の感じがする からそうだね にんにくるからあんまり 食べたことない 海鮮のねネギトロって感じじゃないので 本当にすいません でもレシピ全然違う レシピ全然違うんだけどまあ俺が 金に乾燥させたやつなんだけど 基本的な味の作りは 結構似ているちょっとレモンの爽やか酸味 を聞いて これ大好きだけど 皆さんでちょっと食べてもらいたいな みたいなこれとさなんかアヒージョとか 出してさでいっぱいねそうね それは最高でしょまレギトロってこういう 食べ方しないんだけどこう食べ方もあるん だなっていうの皆さん知っていただけると 思うでもこの動画伸びなさそう 勉強になるよいや絶対勉強になるんだけど この動画ね伸びた後だってネギトロ使わ ないだろうからいやまあでも見てくれた方 は絶対やった方がなんでかっていうと 火使ってないから 混ぜるだけなんですよだから絶対に誰も 失敗したんですよこれなんかすごい一品 ぽいじゃん 混ぜて調味料乗っけただけだからそうだ から誰でもできる 絶対失敗しないで試してみてください 僕はねちょっと恩返しのために1回ねサブ チャン取りたいんですよねあそこで僕の 学んできたイタリアンと全く違う イタリアンを見せてくれたってそこで 学んだから今の僕があるみたいな感じで まあそれこそでも何ヶ月しかいなかったん ですけど何ヶ月で十分なほど教わりました なんでかって言うとねシステム化されてる んですよねあそこちょっとだからもうやり 方もすごく 身になったし最高に勉強になりましょう

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

【洋風ネギトロ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【洋風ネギトロ】
ねぎとろ…110g
おろしにんにく…1片
塩…小さじ1/4
レモン汁…小さじ2/3
胡椒…適量
小ネギ…たっぷり
味の素…3振り
醤油…適量
オリーブオイル…適量
パン…適量
パプリカパウダー…適量

★好みで追い塩、追い醤油

ねぎとろ110gにおろしにんにく1片、塩小さじ1/4、レモン汁小さじ2/3、胡椒を混ぜ、小ネギたっぷり、味の素3振り、醤油、オリーブオイル、胡椒をかけ焼いたパンで食う

ーーーーーーーーーーーーーー
■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.stores.jp/
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～

最新書籍！
【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★2020年第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

#リュウジ
#料理
#ネギトロ

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/