【すっきりスダチポン酢】野沢菜・たらこ・しめじ・ベーコン｜パスタマニアのおうちパスタ

【すっきりスダチポン酢】野沢菜・たらこ・しめじ・ベーコン｜パスタマニアのおうちパスタ

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出回り始めたすだちを使ったサッパリ和風のパスタです。たらことベーコン、野沢菜、しめじをメイン材料に迎え素材たちがひとつにまとまるような味に作ってみました。しめじとたらこは別課程で下処理をしたので時間はかかりましたが繊細な味わいを楽しむことができたと思います。最後に回しかけるポン酢はほんのわずかな量で十分です。

00:00　イントロ
00:18　仕込み
02:42　調理
06:53　盛りつけ

【使用材料（1人前）】

スパゲッティ　1.75ミリ　80g
パスタを茹でる時の塩　茹でるお湯の1.5%
オリーブオイル　大さじ2
しめじ　適宜
野沢菜　適宜
大葉　6枚
ベーコン　適宜
たらこ　1腹
すだち　1個
ネギ　0.5本
ポン酢　小さじ１

BGM
Keith – Huma-Huma
Home for the Holidays – TrackTribe
Carried – Lauren Duski.

自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わないこと。また塩分・糖分など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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