意外と皆んな上手く作れない【キャロットグラッセ】の丁寧なレシピ #shorts
意外とちゃんと入荷させるのが難しい 付け合わせキャロットグラッセの作り方 ニンジンは皮を剥き十時にカットして 面取りをしておきます小鍋を中火で熱し たらバターを入れ溶け始めたところに ニンジンを豆乳あとは下味の塩ローリエ 使うのはこれだけです水をヒタヒタになる くらい加え蓋をして弱火に落としましょう 10分くらいゆっくりと人参に火を入れ たら最後は鍋を回しながらテが出るまで 煮詰めて完成ですグラッセとは煮詰めて艶 を出すという意味なのでこれくらいバター がつやつやになったら最高ってわけですと いうわけでラビティ [音楽]
38 Comments
こういうのが観たかったんですありがとうございます
へ〜勉強になりますお('ω')
あー美味しそう😊
そうやって作るのかー。茹でてからバター入れてたわ。これだとなんかイマイチな味でした。
勉強になるけど人参さん得意じゃない。
人参が好きになる料理ありませんか？
あっ、こう言う人参の料理だったんだ。そうか、バターでツヤが出ていたんだ。
てっきり、人参の甘味が出ているんだと思いこんでいましたよ。道理で風味が出ていて美味しいはずだ。
子供の頃、ハンバーグステーキに出てきた人参の思い出がありますね。
サイコーです🍖
よく昔はシャトー人参作ったな
人参嫌いが1番苦手な人参料理
Genさんにステーキとグラッセをご馳走して語彙力終わってる世界線を見てみたい。
キレイなにんじんさんや🥰
シェフ‼️いつもカッコいい❤
つやつや人参🥕この形状、ホテルで出てくるのと同じだぁー憧れちゃいます❤さすがですシェフ🎉
マロングラッセは大好き🌰
でも人参グラッセは苦手🥕😢
生で齧りつきたいほど
良いにんじん使っていますね
🥕🤤
美しい照りがそそりますね😋添え物シリーズ化お願いします🌱
子供の頃これのおかげで人参大好きになったから思い出深い料理
砂糖はいらないんですね！
人参好きじゃないけどこれなら食べれる！
砂糖必須って思ってた。だから上手くできなかったのかな。
それにしてもさすがの美フォルム！
今日調理実習でガルニチュール作る時にグラッセ作りました
１番わかりやすい。キャロットグラッセの作り方初めて知りました。ありがとうございます。シェフ。
フレンチの料理人は凄いですね。ニンジンは身近な材料ですが美味しく作るのは難しいと思います。僕も今度試しに作ってみます。ジョージさん素敵な動画をありがとうございます。🤗✨
これ初めて食べた時、衝撃的でした。野菜嫌いな子ども達も一瞬で食べておかわり！って言ってた。
甘いニンジングラッセが好きなんだよなぁ
ジョージ先生❤大好きです❤️
子供の頃人参グラッセがハンバーグの付け合わせに乗ってて
甘くて苦手でしたが、これは自然の人参とバターの旨みで甘くなさそうですね
是非作りたいですが形が難しそうです、、😂
何してもプロだなぁと思う。グラッチェ❣️
恥ずかしいけど、、
茹でてからバターで炒めてました。
ジョージ先生、質問🙋 バターは無塩ですか❔ 食塩含のバターにバイキルトを掛ける形で仕上げに塩ですか❔
美味しそう…♪急に野菜を食べなくなってしまった２歳の孫…。これにしたら食べてくれるかなぁ…？🤔試す価値はある…！手短にコツを教えてくださるのが有難い…♪✨
こんにちは
いつも楽しく拝聴してます。
キラキラ🥕
美味しそ〜
👍👍👍
一番好きなニンジンの食べ方
乳化してないやん
こういうちょっとしたとこでも技術がでるんやな
甘ったるいイメージしかなかったんですが､ジョージさんの動画を観て作ってみたくなりました😊ありがとうございます♬.*ﾟ
子供の頃、父が良く作ってくれました
苦手だったけど笑
リベンジしたいと思います
私これで人参嫌いになったからみんな逆でびっくりしてる
砂糖入ってなかったんだ…
グラッツェ
大人になってもグラッセの美味しさがわからない🥲にんじん甘くしたら、にんじん臭さが強調されて余計に食べられなくなる…
何で皆んな好きなの？😢