たまご焼き器で簡単！豚肉とキャベツの旨味が広がる絶品とん平焼き | 【男子レシピ】栗原心平
各位現在正在喝好喝的酒嗎？ 我是栗園心平。 今天是春高麗菜的下酒菜篇，第3回 我想跟大家介紹簡單的「豚平燒」 這是用玉子燒煎鍋做的豚平燒 沒有玉子燒煎鍋的話，也可以用小平底鍋 以同樣的方法製作方式來試試看 豚平燒給人的印象是在什錦燒店裡吃的料理 在家裡也會把雞蛋跟豬肉拌在一起製作 不過很多人說成形並不容易 而這次的食譜能讓它更易成型 材料跟一般的豚平燒一樣 使用了五花肉片 接下來還有春高麗菜，今天使用大約這個分量 還有蛋、鹽 接著就真的跟豚平燒一樣 用日式美乃滋、醬料 接下來就是個人喜好了，柴魚片、青海苔粉，再來還有鹽巴 就能簡單製作 那馬上就開始製作吧 首先是豬肉的部分 豚平燒大多都是以這個豬肉一半的大小去煎 拌入蛋液後在鐵板上捲起 不過在家裡的話 這種方式比較困難 那我們就讓它整體上吃的時候 確實吃到豬肉口感，還有高麗菜的口感 整體上每個部分都吃得到豚平燒的口感 因此我們將材料切細並攪拌在一起 大概是這樣的大小。1～2公分左右 不過也要看肉片本身 最開始所切的大小 整體上可以平均分散的大小就可以 放進來，接著是高麗菜 菜心的部分 一開始要先切除 大小跟豬肉差不多會比較好 大約是1公分到1.5公分左右 菜心的部分較不易熟 要稍微切成 大致相同的大小 接著要打蛋 今天使用了3顆蛋 再攪拌蛋液 再來就只需要煎就可以了 蛋還是比較容易沾鍋 所以平底鍋還是盡量呢 用這種有不沾塗層的 然後要使用物況良好的
如果不沾塗層有一部分脫落的話 脫落的部分 會容易出現燒焦的情況 盡量還是使用有不沾塗層的鍋子 比較能夠簡單製作 沙拉油 一點點就好 因為是五花肉，會出蠻多油的 平底鍋開始變熱後再把豬肉 一邊稍微撥散 切好的豬肉如果直接下去煎 就會黏在一起 盡可能在煎的過程中 在開始變熟之前 盡量仔細撥散會比較好 豬肉大約半熟以後 先放入一半的高麗菜 這個時候先放入剛剛切的 菜心的部分會比較好 因為就算切過，菜心還是比較不容易熟 所以一開始就放進去，把它好好地煎熟 鍋子有點小，這邊要稍微加把勁 高麗菜加熱之後 體積會縮小很多 要先讓高麗菜呈現這樣的狀態 高麗菜加熱到一定程度 豬肉也完全熟了之後 要把剩下較軟的葉菜 剩下的高麗菜放進去 感覺上放不進去 不過其實是可以的 把高麗菜分兩次放入 可以控制煮的程度 這樣一來第二次放的高麗菜 會帶有清脆的口感 第一次放入的高麗菜 會有一點，該怎麼說呢 柔軟 有點軟爛的感覺？ （口感的對比也很重要的吧） 口感的對比？嗯，沒錯沒錯 我覺得這很重要 其實以料理來說這個部分是很重要的 感覺起來這好像沒什麼 不過光是這點就能讓味道全然不同 這是常有的事 細心的料理差別大概在這個部分 我覺得重視這點的料理 才算是細心的料理 我剛剛說的話還不錯吧 這裡要撒鹽 胡椒 整個攪拌 讓鹽不要結塊 接著先把它鋪平
鋪平之後 再淋上蛋液 這邊讓它平均分散 一開始蛋液還能流動 讓蛋液縱向、橫向流動 接著稍微把火調小 調小後，用圓形蓋子 只要是能夠完全蓋住的蓋子都可以 接下來繼續烘烤 火現在是 小… 大概是中小火 這次好像 很多這樣子的動作耶 （有男生做的料理的感覺，還不錯） 是這樣嗎？ 重要的是不要燒焦 燒焦的話就白費了 所以真的擔心的話 只要用很小的火慢慢下去煎 熟度就能恰到好處 這樣子也沒問題 這樣子就煎好了 表層的蛋 有一點縮起來的感覺就差不多了 像這樣有點熟的感覺 並不是完全熟 只靠上方的熱度要全熟相當困難 接著我要把它翻過來 先用鍋鏟把邊邊這樣 撥開 這樣搖的話 就知道它會不會動了 像這樣前後晃動的話 就可以讓料理跟鍋子分離 現在料理跟鍋子完全分離了 之後再做一次這個動作 這裡要放上配料 首先是醬料，日式美乃滋 青海苔粉 再來是柴魚片 好的，這就是玉子燒煎鍋做的豚平燒 完成了 既然都做好了 我就趁熱吃囉 開動 嗯 像剛剛所說的 高麗菜的兩種口感 都包含在裡面
嗯，有清脆的高麗菜 吃到菜心部分的話 吃起來會比較濕潤 比較柔軟的感覺？ 嗯，好吃 煎得有點焦又不能太焦 這應該是一大重點 焦焦的部分很好吃 豬肉出的油 讓蛋帶有煎炸般的口味 這是小朋友會喜歡的味道 希望爸爸們假日可以做 嗯，然後 有時候不是會剩下一點還沒用完的豬肉嗎？ 只剩下一點點 高麗菜的話一般來說 買一顆的話一定會有剩 雞蛋基本上家裡也都會有 所以想要再多做一道什麼料理的時候 馬上就可以做了 而且也是小朋友喜歡的味道 跟檸檬沙瓦很搭耶 這料理 因為它就像是什錦燒一樣 所以也能當下酒菜 （上次你也是喝檸檬沙瓦吧） 嗯，因為檸檬沙瓦很萬能啊 萬能這個說法會不會有點退流行？ 現在都怎麼說？ 就是很百搭啦 一定要試一次看看 我吃飽了 像是吃到大蟹肉棒一樣的驚喜感
今回の「たまご焼き器で作る 豚平焼き」の材料や作り方を概要欄に書きました！
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◆材料（3～4人分）
キャベツ 150g
豚バラ肉（薄切り） 100g
卵 3個
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
サラダ油 適量
中濃ソース、マヨネーズ、削りがつお、青のり 各適宜
◆作り方はこちら！
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◆動画で使われたアイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
松徳硝子×栗原心平 特注うすはりタンブラー
丸まな板
丸まな板 ネイビー
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#栗原心平 #おつまみ #レモンサワー #レシピ #作り方 #キャベツ #つまみ飯
49 Comments
中を半熟に仕上げるのが、おいしく仕上げるコツ。
トロっとした卵とからんで、キャベツがたっぷりいただけます。
今回のレシピの材料や作り方は概要欄で見てくださいね。
ホットプレートで餃子とかしていただきたいです
卵焼き器で作るの形も可愛くていいですね！簡単でステキなおつまみレシピ楽しみにしていまーす。
豚はうまい_(:3 」∠)_
とん平焼きって、お好み焼きかと思ってました！あれ、粉入れないの？て思った。新平さん、やはりクールだから太一くんとやるより1人の方が向いてる。
関東ではキャベツを入れるのかな？？
食感を大事にしているというのはいつもの心平さんを見ているとわかるのですが、
さしすせそを大事にしているところを見たことがないので、見てみたいですね。
しんぺーちゃん今晩は❣️🙌😆早速今夜作りましたよ〜🍳豚肉が1センチ幅で全体的に散りばめられてるいので、食べごたえありました❗️お好み焼きよりヘルシーでダイエットにも良さそうですね〜👍😁家族にも大好評でした
卵焼き器買おうと思います！美味しそうー
最近は男子ごはん九州地方は放送されてなくてそれ見てる時から好きです！簡単料理だから好きです！
作りました🎵
鰹粉も混ぜて美味しくいただきました😊
ひとりご飯なので、卵焼き器での調理に興味があります。
次の卵焼き器レシピも楽しみにしています。
料理の音だけでお腹すいちゃいます😭💕
玉子焼き器で作れるのは嬉しいです✨
作りました😃簡単でおいしくて家族に好評でした❗
今夜つまみに作ります！❤️
心平ちゃんがいつも使ってるよ小さめの包丁どこのか知りたいです！
使いやすそうだなあ〜と思っていつも見てます😊
カメラが揺れて酔いそう
お好み焼き作ろうとキャベツと豚肉切ったところだったんですが、これ今から作ります。ばりうまそう。
丸いフライパンでさっそく作ってみました。
とっても簡単で、糖質制限してる身としては粉が入ってなくて、ありがたいです。
材料もほぼ3つなので、皆さんもぜひ作ってほしいです。
作りました。簡単なのにとってもおいしくて…感動です😭リピートします！✊
春キャベツなかったから直ぐにニラで作りました✋形があんまり良くなかったけど美味しかったです👍
2回つくりました！簡単で美味しい！
全部1人で食べる為（笑）卵１個にして長芋追加しました。
罪悪感なし。
YouTuber心平ちゃんわーい🎉
初心者にも分かり易いコツが盛り込まれていて、わかりやすかったです！早速作ってみます！
大好き🍀😌🍀食べものなので、作ってみます🍻ありがとう😆💕✨ございます🍻
男子ごはんも欠かさず観させてもらっています‼️心平さんの料理を作る解説が大好きです。このとんぺい焼きも、作ってみます🤗
こんな動画があったなんて…
速攻で登録しました。
国◯の声がない方が見やすいですね。(ファンの方すみません)
作ってみました。子供たちに大人気でした！ありがとうございます。
簡単で美味しそう🎵作ってみたいです☺️心平さんの料理は、真似したくなりますね〰️🎵
真似しよう😊タコいれて、たこ焼きもありかも
ごちそうさま♪
とん平焼き風？出来損ないとん平焼き？なんちゃってとんぺい焼きか（笑）
丁寧に料理する。やはりお母様の考えが基本にあるのですね🎵
沢山動画して下さい
このように手に入れやすく、少なめの材料で時間を掛けずに出来る料理をどんどん紹介して下さい
豚平時々作ります。うちはソースとからしマヨネーズで食べます。お酒によく合います。
心平さん、いつもテレビを拝見させていただき、またそれをそっくり夕飯に取り入れさせていただいて、家族が大喜びなんですよ
いいレシピをいつも有難うございます。
ひじきの胡麻和えも嫌いだったひじきも息子は大好物になりました。
男子ごはんとても、楽しくて大ファンです！
けれど、このチャンネルで思ったことを一言言わせてさーい(*^▽^*)
最初のお酒を注ぐ所はいらないかと、、すみません💦
割と急いで見ている方も多いので、カットして早速レシピ紹介があったほうがいいですね
友達もチャンネル登録しているのですが、同じことを言っていましたよ。
すみません、意見でしたー！！！
卵焼き器でも、トン平焼きができるんですね、やってみます。
男子ご飯も見ています。お母様のはるみさんも好きです😃
この部屋(スタジオ？)、震度5強ぐらいで大惨事になりそう
心平さんがYou Tubeやってんの知らんかったぁ!!!
男子ごはん!!!のときの方が個性出ててええのんちゃう???（笑）
さんまさんとちゃうけど
『個性死んでるで!!!』
リクエスト
大阪のネギ焼き
牛すじこんにゃく
やって下さい
出来たらホットプレートで!!!
宜しくです_(_^_)_
頑張ってくださいョ〜
美味しそうですね！
『四角い』ってのが意外性があるのかもしれないですが、フライパンでやればいいですねww
絶対美味しい！
今日作る(^^)
お好み焼き屋さんで食べるとんぺい焼きも材料同じかな？
こんなやりかたははじめてです
あたしは千切りキャベツ<賃）します豚バラは天ぷらにして薄焼き卵でくるみますあとちーずもいれまーす
とん平 やき、おいしそう
ありがとうございました。玉子焼きフライパンシリーズお願いいたします⁉️
心平ちゃん 普通〜だね
もっと 心平ちゃんらしいのがいいなー🎉
豚平焼きは美味しいね🥚😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
キャベツは洗った方がいいですか？
豚平焼きはキャベツを入れません。豚バラを玉子で巻くものでもありません。大阪の梅田に、本家本元のお店があるので食べに行って下さい。何故東は間違った料理が多いのでしょうか。
食感のコントラスト｡大事だと思います｡
作り手､食べ手の探り合い？気付かれないと凹みます｡