コクと辛さが絶妙な中華風豆乳鍋 豆腐とまいたけの担担風なべ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
まいたけ・・・150g
豆乳・・・1と1/2カップ
木綿豆腐・・・300g
長ねぎ・・・10cm
にんにく・・・1/2かけ
三つ葉・・・20g
熱湯・・・1と1/2カップ
A: 豚肉(挽き肉)・・・100g
A: すりごま(白)・・・大さじ3
A: 豆板醤・・・小さじ1
A: ごま油・・・大さじ1/2
A: オイスターソース・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) まいたけはひと口大に裂く。
(2) 三つ葉はこまかく刻み、葱、にんにくはみじん切りにする。
(3) 鍋にAと2を入れ、木べらでひき肉をほぐしながら混ぜ合わせる。
(4) 火にかけ、混ぜながらいりつけて中火で3分火を通す。
(5) 4にお湯と豆乳を加えてよく混ぜ、豆腐を加え鍋の中で木べらでひと口大にくずす。
(6) 5分中火で煮、煮立ったら弱火にし、1のまいたけを加える。
(7) まいたけに火が通ったら三つ葉をちらす。
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