【まさかの無化調】ほっとくからこそウマい「究極のほろほろチキン煮込み」がヤバい

【まさかの無化調】ほっとくからこそウマい「究極のほろほろチキン煮込み」がヤバい

俗に言う化学調味料不使用ってやつ こんばんはよということで今回はママに 作ってもらいたい料理ガイ707位チキン トマト煮込み 鶏肉のトマト煮込みって結構ポピュラー じゃないであれをママリューに作 るっていうやり方ねでね息子もねあの トマト煮っていうのを作っててすごいね幅 聞かせてるらしいんだけど200万再生 ぐらいされてそんなのよりおいしいわよ なぜかと言うと 母より優れた息子はいないのよえという ことですね今回はママが作るホロホロ チキンの煮込みこれがね結構ね面白い作り 方するのよ今回使うのはねこのトマト ジュースねトマト缶とかじゃなくて生の トマトでもないトマトジュースで作るこれ が美味しいのよだから今日は子供たちに 最高に美味しいしかも カウンターをやっていこう リュウジのバズレシピ [音楽] 4人前ぐらいになるわけそれとあとは トマトジューストマトジュースも今回ね 無塩のものを使用してるんだけど別に 遊園でもいいんだけど 遊園の場合はちょっと塩減らして ちょうだいそして玉ねぎは1個これ ちょっと小玉サイズやけどだいたい 200gが250gぐらいあればいいわ にんにくが15gちっちゃな3かけ大きい ので力1.5かけぐらいねみんなの家にな いって思ってるのはオレガーのねまあこれ もスーパーに絶対売ってるからカーソルが のね買ってちょうだいなくてもいいけど あった方がやっぱりおいしくなるわ じゃあ作ってくる今回はほろほろ煮込み何 が重要かやっぱねママをねボロボロにして いくのが大事だと思いますだってホロホロ 煮込みじゃないどうやってほろほろにした 方がいいのかっていうのねやっぱ学ぶ必要 があると思うねなんでママお手本を見せ ます今日はねもう占いはなしを普通に ほろほろになってるトマト煮込みはね ワインが甘いだからこれでホロホロになっ てひいては鶏のもも肉もほろほろに煮込ま れてじゃあママほらほらしていくわよ 乾杯 もうこのチャンネルで 飲みながらできると最高みんなもね料理 って楽しまないと絶対にね嫌いになっ ちゃうから 楽しみながらやってちょうだいじゃあやっ てこい この2個目のいいところはものすごい簡単 なとこなのまず ポケットを落として白ワインで そうするとこれだけに切らないで玉ねぎ 鉄と頭を切り落としてで半分に切るよで皮 を剥いてお鉄と頭を切ろうとすると皮がね むきやすいこうやって包丁でね向かないと ね料理人失格みたいな感じで言うのねママ のはね家庭料理なのよ家庭料理でかっこよ さとかなくていいから上手じゃねえな 勝てる 趣味の料理と違う家庭料理っていうのは 生きていくための料理なこんな ものの場合だと ね1/4 切り方も変わらないこれスライスと違って ね不思議なのがね全然簡単だね切るのこれ で 終了 めちゃくちゃ簡単でしょ ズボラ煮込みなの実はもう切るのこれだけ であとはねあの時間かければほろほろに なっていくのよじゃあねお鍋を用意して いくわよ 適当なこの片手で鍋があるじゃんちょっと 大きめのねでここにまずにんにく 玉ねぎをねはいトマト ジュース300ccこれ何でトマト ジュースなのって思うじゃないトマト ジュースねあの 忍ばせとく確率が高いっていう風にみんな 言うのねでトマトジュースとか酸味が出 にくいのよだから今回はトマトジュース 使うねでここに水300ccお水はねママ ないいつも使ってるアクアスタイル水道 直結型でねいつでもねめちゃくちゃ 美味しいお水がこのアクアスタイルが取っ た水で水をだからね合計で600cc ぐらい 玉ねぎ入れて 鶏肉入れて 浸かるぐらいっていう風に覚えといた方が いいわでそこに調味料入れていきます調味 料ねすんごい これ最後もちょっと振るんだけど 鶏の臭み 抜いてくれでここでだいたいママが入れる んですここでコンソメとか 鶏ガラスープとか入れちゃうんだけど今回 はなんと 塩 小さじ1杯これ何でかって言うとこれだけ のいっぱいの鶏肉を使ってると味の素とか 鶏ガラするといらない鶏ガラスものすごい 旨味が出るからむしろ入れちゃうともう 旨味ありすぎて美味しくなくなっちゃう こういう料理の時は入れないだからこれ ぐらいの旨味も持たせる時にはお肉の分量 ってこれぐらい必要なんだっていうのを みんな覚えてるちょうだいじゃあここで オレガの俺が乗ってたらトマトとすごく 相性がいいから子供はそのまま煮込んでも 美味しいんだけど俺がの入れて煮込んだ方 がやっぱり高級感ですね小さじ半分でいい からこれ入れてちょうだいオリーブオイル 大さじ1と半分全部入れてから煮込むから 簡単でしょこれこんな作り方でこんな うまい煮込みになるんですねって言わせて みせる1回沸騰させるこれで 沸騰してきたから 蓋をしめてあとはもう 弱中火ぐらいでグツグツグツグツ言わせ ながら1時間煮込むだけ めちゃくちゃ簡単でしょ細かいこといら ないでも本当においしいから半量で作る 場合は あの鍋ちっちゃくしてちょうだいそしたら 玉ねぎ半分のにんにく7.5g8Gぐらい で全部バーって入れて煮込む時間変わらず 1時間っていう風にやると半量でもできる からねまあまあねちょっとね多め作るけど ということで1時間ママをコロコロにし ながら 鳥もほろほろにしてくれよ じゃあ今日の質問コーナー行くわよなあ ちゃんさんにとってお袋の味があったら 知りたいです ちなみに私は母のを作る 甘い卵焼きです わかるママの家はね 卵焼き甘かったのよもう本当にね プリン買ってくらい甘い 卵焼きだったんだけど最近食べてないあれ ねしょっぱい玉追う人がうわ何これ」って いう風に思ったもんだけどいつしか しょっぱい卵焼きしか食べなくなったわね ということででもねママの実家の味って 言うとママのママはよくね作っててその 作り方はなんと 息子がねやってる場合母の味にライ為って いう動画があるからそっち見てちょうだい こんなに簡単なねこんなうまいのっていう ぐらいおいしいのよねひき肉とニラを味塩 こしょうと 醤油だけで炒めるっていうほんとシンプル なんだけどあれ後半が進むのよねもう 懐かしいわもう自分がね何が食べたいって 言ったらだいたいニラ炒めて言ってぐらい 好きだからねあとはね家で一番おいしいの モツにね実家のもつには無限もつ にっていうのをこれまた動画で出してるん だけど再生数的には思考のもつ煮っていう のが100万回再生されててあっちが みんな美味しいっていう風に言ってるんだ けどママ的には無限持つのが断然上手い からもし無限持つに見てない方いたら絶対 見てそれがママの味ね ニラ炒めともつ煮ってのはすごくママに とっては代えがたいやっぱ家族の味って いうことでこの2つのレシピはね見てみる と若い時にどんな味を食べて育ったのか なっていうのがわかるかもしれないいつも ありがとうござい ます 充分もう1時間10分とか20分とか 煮込んだだけじゃのじゃあ開けていい行く 行く このトマト煮のすごいところねチキンが 丸々1枚入っちゃってかこれじゃ食べ にくいわよねお玉でねホロホロになるの1 時間煮込むと 鶏もも肉ってすっごいゼラチンスがある からこんなにボロボロなのこれがね 美味しいのこれこんなゴロゴロなのこれを 食べる 肉スープみたいなこの煮込みでこれだけで も美味しいんだけどちょっとね 旨味を足したいからお砂糖ちょっとね 小さじ1杯 溶かすがねこれでね結構ねうまいが出て くる味のとかね 俗に言う 価格調味料不使用ってやつで足んなかっ たらお塩ちょっと入れてということでママ が作るチキンのコロコロトマト煮込み完成 [音楽] すごいこれ 鳥の繊維がすごいのね 何だろうこれここまで来るともうほんと チキンのトマトスープこれねパスタに絡め ても超おいしそうあとね 旨味がすっごいご飯にかけてもうまいわよ これうわうまいうまい感動的だなバケット に乗せて食べたら最高だこれこういう料理 ってねなかなか出すこともないのよね おいしいこれ使えるよとかすっごく いっぱいある 辛くないからお子さんもおじいちゃんお ばあちゃんでも食べれるわねやっぱりもう ママねファミリーのことを考えるから おいしいわこれこれ ママの作ってるタバコ 息子は作ってるまあないと思うから タバスコでいいわよ おいしいこれほとんどチキンなんだけど 野菜の旨みも加わっててここにカレー粉 バって加えたら本当にカレーになっちゃ うっていうような 塩だけとは思えない味がガラスープ入れた ぐらいの味の素ねこういう料理でできる 料理実はいつもはやっぱりこのぐらいの 旨味の濃度に行くまでにすごく大変な思い するからこれからスープとか味の素とか 入れるけど全くいらない難しい難しい [音楽] これはうまいな [拍手] これ1時間煮込むだけでね他の野菜どっか 行っちゃうのねすごいね こんなに簡単だしスペース めちゃくちゃ 美味しいずっと食べてられるよう なこの優しさが オリーブもいいイタリアになるね そのまま固まりでいいんじゃないかと思っ たんですけど 方がいいです 塊の煮込めないしは 腐るほどあるのよでもほろほろにして 繊維質にしてこのままスープと同化しちゃ うっていうレシピはない 具材が欲しければなんかね豆とか入れると ミックスそうするとお豆の食感も出るし 煮込んだ後でもいいし煮込む前でこれはね 本当にねめちゃめちゃ使える 煮込み料理だから全国の子供 そのもつ煮っていうのは江戸川競艇場って いうところで売られてたもつ煮とそっくり ママが 江戸川競艇場とコラボをしたイベントが あったんだけどその時にもつ煮を食べた時 にあまりにも実家の味と 似すぎてておばあちゃんに電話しておばあ ちゃんあの 江戸川競艇場のもつ煮がものすごく実家に 似ている味だったんだよっていう風に 酔っ払いながらおばあちゃんに電話したら そらそうよだって江戸川競艇場から買って きてたんだもんっていう風に言って 驚愕の事実を知ったっていうねだから昔は ね 住んでたからそこから毎日寸胴持ってって そこの競艇場で買ってたっていうぐらい おいしい煮込み何十年も味が変わってない 江戸川競艇場もすごいし言い当てたママも すごいしそれを買って千葉の方に引っ越し たからそこでも本当に作ってたそれも同じ 味なのよ再現したおばあちゃんとかうちの 家族のもつ煮の再現とかすごいなんで

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★今回のレシピはこちら↓
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【ホロホロチキンのトマト煮込み】
鶏もも肉…700g
トマトジュース…300cc
にんにく…2片　15g
玉ねぎ…200g
オリーブオイル…大さじ1と1／2
塩…小さじ1
黒コショウ…適量
オレガノ…小さじ1／2
水…300cc
砂糖…小さじ1

鍋にオリーブオイル大さじ1半、にんにく2片、玉ねぎ200g、鶏もも肉700g、塩小さじ1、黒胡椒、オレガノ小さじ1/2、水300cc、トマトジュース300cc入れ1時間煮込み砂糖小さじ1を入れて完成
★味変でタバスコ、粉チーズ、オリーブオイル
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