KAGOME トマト 料理レシピ たっぷりきのこのトマト炒め
こんにちはかごめトマトフーデニング レシピです今回はたっぷりきのこのトマト 炒めのご紹介です 材料4人分ですミディトマト250g 舞茸1パック分エリンギ1パック分 ベーコン2枚分にんにくみじん切りで一辺 分白ワイン大さじ1 塩 胡椒イタリアンパセリ適宜とオリーブ オイル大さじ2です [音楽] 作り方です フライパンに オリーブオイルと ニンニクのみじん切りと 1cm幅に切ったベーコンを入れて 炒めていきます にんにくが焦げないように 火加減は中火です だんだん火が通るとプツプツと音を立てて きますが ニンニクが焦げないようにだけ注意して ください ニンニクとベーコンの香ばしい香りがかっ てきたらここで 火加減を強火にして きのこを入れていきます 舞茸は 底の硬い石づきを取って小房に分けてあり ますエリンギは長さを半分ぐらいに切って 厚さ56mmの薄切りにしてあります ウニンジンは 歯触りを楽しみたいので あまり 薄く切りすぎないようにしましょう きのこを入れて ざっとオリーブオイルが馴染んだら 笑って半分に切って水気をしっかり取った ものです加えます トマトを入れるとまた炒めている温度が 下がってくるので強火のまま炒めていき ます トマトは長く炒めると 煮崩れてだんだんトマトソースのように なっていくので強火で短時間で仕上げて いきます 断面の皮が少し 弾けて 果肉がちょっとだけとろけたところで 味付けをしていきます 白ワインを取り入れます ここで 塩コショウをします 胡椒はちょっとしっかりめに振りましょう 塩コショウをして一通りなじませたら 完成です 火を止めてイタリアンパセリを切り込み ます イタリアンパセリのフレッシュな香りも 足されて色合いも美味しそうな一品です 完成です 材料のおさらいです4人分ですミディ トマト200g今回は小さな桃子を使って います 舞茸1パックエリンギ1パックベーコン2 枚にんにくみじん切りで一片分白ワイン 大さじ1 塩こしょう少々イタリアンパセリ 適宜オリーブオイル大さじ2 ですトマトと舞茸を炒めるときは強火で短 時間に仕上げるのが 美味しく作るコツです
KAGOME トマト 料理レシピ たっぷりきのこのトマト炒め
カゴメとプロトリーフがお届けするトマトを使った料理レシピです。
たっぷりきのこのトマト炒め
・材料 4人分
トマト(ミディトマト)：250g
マイタケ：1パック
エリンギ：1パック
ベーコン：2枚
にんにく(みじん切り)：1片
白ワイン：大さじ1
塩・こしょう：各少々
イタリアンパセリ：適宜
オリーブオイル：大さじ2
