「春キャベツと新玉ねぎのカルボナーラ風サラダ」（クックハンド2020年3月25日放送分）
まずはじめに春キャベツです キャベツは神様として 歯の柔らかい部分は手でちぎってボウルに入れていきます 腰芯の硬い部分はこのように薄切りにしておきましょう 続いて新たまねぎです 新玉ねぎは薄切りにしておきましょうか 続いて人参です にんじんは皮をむいて このように薄切りにしてから 千切りにしていきます キャベツ玉ねぎにんじんが切れたらここに分量の使用を加えて全体をよく混ぜ合わせ ます ここが今日のポイントですこのように使用してから30分置くことで野菜の余分な水分 が抜けて甘みが軍タップしますそして食感も良くなりますのでこれで30分置いておき ましょう 野菜を置いている間にベーコンを炒めていきます 米公が今日ブロックですこのように棒状に切って 油を出すように炒めていきましょう ではボールにパルミジャーノマヨネーズ プレーンヨーグルト黒コショウを入れてよく混ぜます ヨーグルトは無糖のものを使っていきます 全体が混ざったら30分 おいて水気を絞った野菜を加えます 全体をよく混ぜ合わせて ここに焼いたベーコンも加えます ソースがよくなじんだら盛り付けていきましょう 中央を少し窪ませてここに温泉玉子をのせていきます 仕上げにたっぷりのパルミジャーノ等 パセリのみじん切りと黒胡椒をふってお召し上がりください 味の決め手はパルミジャーノチーズをたっぷり使うことです 食感のよい春野菜をぜひお試しください
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2020年3月25日放送分クックハンド「春キャベツと新玉ねぎのカルボナーラ風サラダ」
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20200325.html
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