シロキクラゲは普通のキクラゲとは違う？スープにして食べてみた

シロキクラゲは普通のキクラゲとは違う？スープにして食べてみた

[音楽] [音楽] た はいえ 何か花滝みたいな白いやつが出てますね 白木クラゲか なちょっと近寄ってみようと思い ます薄平たかな うーんちょっと取ってみようと思い ます はい薄平たですねはい薄平たでしたま火を 通せば食えるでしょううん結構もう虫が 争奪線で集まってきちゃっててうん ボロボロです少しだけ食べれる部分はある と思うんです思うのではい食べれる部分 だけもらおうと思いますJA [音楽] [音楽] 沢沿いらしいキノコを鳴竹とか出てないか なと思って見に来たらこれ裏ガ でしょ貨車の頂点のこのくぼみクレーター 状になってますよねこれが結構特徴かなと え出てきていますこれは何 だろう裏にがかなこれ もこっから はいこれもキクラゲですよ ねこれは何でしょうベニたか な紅たでしょうか ちょっとなんか雰囲気が違うぬめっ てるこれ が白キクラゲか なはいえ白キクラゲもっと出てましたけど 雨が白すごく て雨がすすすぎてちょっとこれが撮影限界 ですうわあ 綺麗取ってってみようと思い ますはいえ帰ってきました今日はえ マイナーキノコ主にマイナーキノコでえ スープをはいえ作っていこうと思います ちょっと中華スープみたいなこのキクラゲ キクラゲ類を生かして中華風スープみたい にしようと思います一応はいえこちらを ベースにそして入れるものとしてはえまず え先日のから何度も紹介してるハですねハ たくさんストックしてあるんでハそして ちょっとこれ入りきらなくて先に紹介し ますねはい松王子はいこれはえ唾のない方 の松王子ですねちょっとでかすぎるかな はいえっと松王子には香りを頑張って もらおうと思っていますあの待たの香りの するお吸い物みたいなこちらが白キクラゲ ですはい白キクラゲだけど花びらに川とま の方に近いでしょうね普通のキクラゲより は そしてこちらが薄平だはいはいもういい 香りがしてますそしてこちらこれは キクラゲだと思うんすよねキクラゲだけど 僕の知ってるキクラゲの色ちょっとなんか 違うなと思うんだ けど ただしあのえ食べちゃいけないやつあれえ 黒花びらに川とは違っ て菊だけのま個体でしょう ととこっちが キクラゲ はいキクラゲえ裏がですね正金になった裏 がはこの傘の裏こうえちょっとピンクに なりますよねこのちっこい子たちはえ裏が の用金ですねはいえ用金のうちはえこう いう風にえ傘が釣りが状になってますねえ まだねピンクに染まる前なのでえ結構白い ですはいえこれらをメインに えスープを作っていこうと思いますで ちょっと色がみんな茶色とか白で寂しいん でちょっと何かないかなと思ったらのびが まだまだあったんではいえのびるあとご ぼはいえ溶き卵はいも一緒に入れてくと そんな感じです分量で入れちゃい ます鍋ですねこれスープっていうかキノコ 鍋 こっかはいじゃあじゃあバーっと入れ ちゃいますはいいってらっしゃいじゃ失敗 しないようにやったことないですけど正直 あんまり経験がなくてこう いうなんか卵が卵がちょっと思ってた感じ と違うけど多分あのあれでしょうねあの 最後に最後の最後に入れるんでしょうね卵 ねあのちょっとこだと茶碗ムシみたいに なっちゃってますけどはいできました えそしてえもう1品え 白米あれ白米がない なおかしいなと思ってさっき見てみたら 炊き込みをしてなくてほのまま ずっとずっと放置してました残念ながらえ 今回白米抜きではいえスープに挑もうと 思いますではではまずえスープそのものを 味わってみましょうかはい 綺麗ですはいいただき ます深すぎんだけど旨味 が味わいが深すぎんだ けど最初に味見した時はあの多分このえ星 貝柱スープそのものの味感じられていたん です けどかなりえいろんな旨みが合わさって 本当に美味しいですじゃあ気になってる はい白キクラゲ初めてですはい綺麗ですね ってみ ます うんあねワンターンのよですね うんうん 美味しいけどやっぱりそのなんだろう 花を食べた時の感想と似ててやっぱりその ワンタンのような感じととけるような食感 うんキクラゲとはやっぱ違ってあの 歯ごたえとかは正直ないです本当にワン タンのような柔らかいワンタンのような 食感とける感じですねうんそしてやっぱり そのスープとか他のキノコの出汁とかま もちろん白キクラゲ自体の出汁もあるん でしょうけどいろんな旨味を吸い込んでえ とってもとっても美味しい食材になってい ますはいいただき ます 贅沢 美味しい じゃあえ香りの演出をしてくれたん でしょうか松王子はちょっと松王行ってみ ましょうゴリコりっていう感じでマじゃ ちょっと口の奥にほんのりなんか苦みが ほんのりですけど来ますねうん特に香り 香り感じないなちょっと松おじらしたが いまいですねげいただきます うんさすが ひげコリコリしておりますウベがの用金っ てみ ますああこれは 土臭いうん前食べた時の印象とだいぶ違う なやっぱ個体さ 結構あるんですかね うんこい食べた時はなんかピーナッツの ような香ばしさを感じたんですけどなんか 雰囲気の違うなっていうきくらげですこの 2つははいじゃいただき ます うんコリコリあ 美味しい うんあれすごく美味しい旨味感じるな キクラゲってそんな旨味とかないと思った んだけど吸い込んだのかなスープの旨味を はいもう1 枚 うん感もいいし旨味もありますねもこっち の菊だより美味しいなはい大きい大きいキ だけカットしたやつです ねうん うんうん美味しいけど今のちっこいやつの 方が美味しかったなはいたけのこハクハク ですねいただき [音楽] ます 美味しいうん そしてやっぱりこの中だと歯ごたえの王様 ですね うん 素晴らしいのびのびはやっぱ生で酢みそで 食べた方が美味しいのかもしれませんが はい今回こういう風にやってみました いただき ます うんん美味しい うんまネギと玉ねぎの中間みたいな うんうんシャキシャキ歯ごたえも残ってい てだけどその玉ねぎ部分はちゃんと玉ねぎ らしい食感 うんうん美味しいですここで スープうん 美味しいちょっとま正直え今のところ裏と 松王子 はうんやっぱりわざわざ食べる報道でも ないなっていうま言われよですよね世間で まその通りかもしれませんだいぶ前にえ つば松王子を扱ったんですけどまだえ傘が 開いてない用金のつば松王子はま結構 美味しかったんですよそういう癖とかも 少なくて香りも良くてやっぱりその傘が 開いてしまってから結構開いてしまって からになると風味も食感もちょっと あんまり良くなくなっちゃうのかなとベガ 行ってみます大きい答えですねいただき ます あれあれこれは土臭さない なあ特に何も感じない味も旨みもうん 味も旨味も特に感じませんでしたあれじゃ ちょっと用金もう1回用金の裏がさうん さっきだいぶ臭かったんです はい わあうん土臭い うんでもなんかなめことかも時々こんな 感じの風味するよねそれ以外は特に癖も なく苦みもなくま食べようと思えば食べれ るっていう感じですねそじゃちょっと松 王子のえ絵の部分ちょっとこれ暑すぎたな 絵の部分ね多分食べれないと思うんだけど 確かめていますはい硬いと思い ます お全然 いけるあ絵の部分の方が松子らしいふわっ と口に来ますね香りがあそで後から渋みっ ていうのかなやっぱくる来ますね松王子は ねこれが良くない成分なのかなもしかし たらうん松王子は食べるなら少量ですね 今回みたいに香りを活かせなかったら あんまり松王子使うメリットもないしうん はい薄薄平たいただき ますコリコリとしてて さすが平滝の 仲間ただしえ本気平滝よりいろんな面で薄 薄なんです ねじゃあはい初めての白キクラゲでスープ 作ってみたでしたはいご飯ないの残念です けどいただきます [音楽] なっちゃます口の中でちょっとした贅沢 ですねはいではではえ残りもえいいていき ますはいありがとうございました

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★山菜・きのこ関連参考文献
『日本の野草（山渓カラー名鑑）』『日本のきのこ（山渓カラー名鑑）』『東北のきのこ図鑑』『新・岩手きのこ百科』『新装版山渓フィールドブックス7きのこ（Kindle版）』『日本のキノコ275』『原色きのこ図鑑（北隆館）』『美味しいきのこ毒きのこ図鑑』『カラー版きのこ・見分け方　食べ方』『季節と発生場所ですぐわかるきのこ』
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撮影機材iPhone
なるべくカットしておりますが画面揺れ、音声が聞き取りづらい点が多々ございます。今後撮影環境を改善していけるよう精進いたします。
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