【圧力鍋のプロ直伝】簡単煮込みハンバーグ☆バレンタインレシピ
[音楽] 今日は圧力鍋研究家さいとうあきこです今日も youtube ご覧頂きまして ありがとうございます さてもうすぐバレンタインバレンタインに大好きな人に美味しいお料理を作ってあげ たいそんなあなたを応援するメニューですよ 今回はとっても簡単に作れる煮込みハンバーグ 煮込みアパー振ってちょっと難しそうなイメージありませんか でも圧力鍋なら本当にあったに作れますよ 最後のひと工夫でバレンタイン気分をグッと盛り上げていきましょう それでは作り方をご覧下さい 概要はこちらです まずは野菜を切っていきますキノコです しめじは石づきのところをとっと小房に分けてあります 舞茸もねこんな風に小房に分けてますよまあシュルマですが石好きなところ切り落とし たら 4つくらいにスライスしておきましょう キノコはで何でも ok あわせて100グラムぐらいなのでたくさんの種類をそろえるのが嫌だなというときは シメジの小さい泊1パック あれ使えばいいですよセロリーです 7 ben いっ ついてたまねぎです 日本のところ切り落としてソースに入れる方は一戦 従来の半で次 いいいいいいいい うちの端からキッズって 神気になりますよ トマトの水煮ですここで大きな塊が入っているホールドマートタイプの場合は開かれ しっかりと潰しておいてください なめらかに 入ってくださいと学校を使います お豆腐です と3月1図2番ことまでておきますかマンの c も入れちゃいます ておきましょう ひき肉ですまずお肉に 分量のお塩 堀を食べます ん コネだというか握って指の間からニックもダンスよ 感じですねちっぱね うっ なぜかお肉に熱が伝わらないようにへ早くやりましょう ここで交渉ふとあれば夏目くっ 入りいただきましょうねっ 国粘り気が出てきたカーン これぐらい粘り気が出てきたらん 先ほど合わせたつなぎですねこれを加えていきますよ 本当はもっと大きなボールで行ったほうがいいです a カメラで映しやすくするために 小さいに使っているので なぜにくいです 最初にお肉に塩を混ぜてしっかり寝ることで粘り気が出ていきます粘り気が出た後副 素材入れてもらうと煮ている間にハンバーグがボロボロに遅れてしまったという失敗が ありません しっかりこねられました者等でこれを 聖者入れていきますよ これでいい 上から下に下から上にキャッチロールを続けていただけと 上手に見えますよ はいこんな感じでハンバーグのたねまる目終わりました ではこれを圧力鍋で煮込んでいきましょう 煮込みハンバーグを作っていきますまずは 油を少し入れて玉ねぎとセロリですね これ全部入れたらあ火にかけます ここでまずは 野菜を炒めて香りと奄美を引き出していきます [音楽] 香りられるまで炒めていきましょう かるーく炒まってきな子の良い香り行ってきました やすそうです あとです ran [音楽] をニーズ するのです 仕様そして赤ワインです それから としたそう 人はお醤油です どうしたらここにヨジョン本バーブですハンバーグを入れていきます 焼かずに 生のまま入れて ok です もちろん表面を焼いてから入れてもいいんですが 焼いてフライパンでってなるとねちょっと大変という時は この真の焼かずに入れて仕訳を 大丈夫です あれば香り付けのローリエの葉を入れていただいていっ 蓋をして勝つ距離していきましょう 鬱陶して圧力がかかっていきました そしたらここからさ空間かつ調理します サイバーガラスので火を止めます しこ名がは圧力が違いまで米きて開くもしましょう はいではふたを開けていきますね 8下がってますのでお守りを外して 開けますじゃ 2 これはもう焼いていないなんてわからない感じ ありましたよねーこのソース者が者がしているのでここにとろみをつけていきます コレペティ見かけますね とろみをつけていくために入れるのは大さじ1杯ぐらいの片栗粉 概要後の粉水でそう悲観もデー [音楽] 最後の仕上げです最後の仕上げば えらい3 今回バレンタインなのでちょっ の上から来いって [音楽] だからいいん とろけるスライスチーズなのでちょっと置いておけばよねーずで開け柔らかくなります で火を止めてゴミハンバーグ出来上がりです のチーズをのせた見込みハンバーグ ば延滞ディナーに是非作ってみて下さいね この動画が良かったなと思った good ウオーター そしてまた圧力鍋でお料理を知りたいなと思ったら 是非チャンネル登録もよろしくお願いします
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もうすぐバレンタイン。
いつものお料理も、一工夫でバレンタイン仕様に。
今回は、煮込みハンバーグの上に、ハート形にしたチーズをのせて、
バレンタインを演出しました〜💖
今回の煮込みハンバーグレシピは、
・たまねぎ炒めない！
・ハンバーグ焼かない！
・デミグラス缶も、固形スープの元も使わない！
お豆腐を使うから、ヘルシーでふわふわ。
手をかけたように見えて、実は簡単！
圧力鍋だから、楽々作れます。
ぜひ、作ってみてくださいね。
豆腐入りヘルシー煮込みハンバーグ（バレンタインレシピ）
合い挽き肉 400ｇ
塩 5ｇ
こしょう、ナツメグ 少々
パン粉 40ｇ
豆腐 150ｇ
たまねぎ（みじん切り） 50ｇ
（ソース）
たまねぎ 100ｇ
セロリ 30ｇ
きのこ（しめじ・まいたけ・マッシュルーム）100ｇ
油 大さじ１
トマト水煮 100ｇ
水 50ml
赤ワイン 大さじ２（30ml）
ウスターソース 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 大さじ１
（下ごしらえ）
・しめじ・まいたけは小房に分けるマッシュルームはスライスする
・セロリは斜め薄切りにする
・たまねぎはソース用は1ｃｍ幅の半月切り、ハンバーグ用はみじん切りにする
・トマトの水煮は、大きなトマトがあれば、つぶしてなめらかにしておく
・ハンバーグのつなぎにするパン粉は、豆腐を加えてよく混ぜ、みじん切りのたまねぎと合わせておく
１）ボウルに合い挽き肉 塩 を入れて軽く粘りが出るまでこねる。こしょうとナツメグを加える
２）粘りが出たら、つなぎのパン粉などを加えて、しっかり混ぜる
３）タネを4等分にして、両手でキャッチボールするようにして空気を抜き成形する。
４）圧力鍋に油を入れ、玉ねぎ・セロリ・きのこを軽く炒める
５）トマトの水煮・水・赤ワイン・ウスターソース・しょうゆを入れてよく混ぜる
６）その上に、ハンバーグを（焼かずに）そのまま並べる
７）圧力鍋のふたを閉めて火にかける。沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1～5分加圧する
８）時間になったら火を止めて、圧力が下がるまで、しばらく置く
９）圧力が下がったら、ふたを開ける。水溶き片栗粉を加えて、混ぜながら加熱し、とろみを付ける
１０）ハート型に切ったスライスチーズをのせ、余熱でチーズが柔らかくなったらできあがり
☆ブログでも詳しくご紹介しています。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/34325899.html
☆レシピサイトNadiaで公開中のレシピを、一部アレンジして動画にしました。プリントアウトするなら、Nadiaレシピをご覧ください。
https://oceans-nadia.com/user/10164/recipe/145502
