【サタナビっ！】ウチメシ。『白菜と豚肉の炒めもの』
週末はおうちで美味しくうちめしです今週 はジャスミンさんですよろしくお願いし ます 今月のテーマは冬の食材レシピです今日は 白菜と豚肉の炒め物ですねはいアイラの ジャスミンです今年もよろしくお願いし ますお願いしますありがとうございます いいとですね今日は スパイスを使って豚肉と 白菜の簡単にできる炒め物を作りたいと 思いますよろしくお願いしますそれでは まずは豚肉に下味をつけていきますはい いつも通りなんですけれどもちょっと 待ってくださいね コリアンダーと ターメリックとあとにんにく生姜ですね それとあと 塩を 使って 味付けしたいと思いますまずは コリアンダー ですこちらも小さじ1ですはいあとは ターメリックですね小さじ1/2ですそれ からは 生姜とニンニクのペースですそれぞれ 小さじ1はいでこれ混ぜてあの大さじ1に してます合わせてますであとは塩ですね 最後には 塩も今から入れちゃいますはい それでね味は美味しくなるんですよね全体 的に 混ぜたらじゃあこれから混ぜ混ぜですね マリネしていきますね 汗肉使えないっていうことはないんです けどまぁちょっと時間ですねあの56分で できるもので私は今回は使ったのは 薄切りの 豚のロース肉ですねはいじゃあ 薄着薄切りとか 薄く切ってパックに入ってるそうです これを使うことで 簡単に早くできる 全体的にこういう風にスパイスを混ぜたら 油を引きます ので はい それからちょっと暑くなったらお肉炒めて いきますこれはちょっと多めですねそう ですねちょっと油が多いですね スパイスは最初から入れているので油が ちょっと使わないとね焦げてしまう ところがあってそうですね つけおきいらないのいいですね そうですね時間とあと 味付けとかね色々ねはいこっちで 豚肉炒めていきます 薄いので1分少々で大丈夫です ねはい 薄いからね作りやすいしお腹すいた時に 作ればできるものです5分ぐらいでそう です 時間がないっていうのは食べたい時にすぐ 食べられるということです 子供がママお腹痛いちょっと待って ください はいってみたいな感じですねそしてこの 炒めている時にポイントがありますはい ポイントですね ポイントはポイントとしては スパイスは最初から使ってるので最初は 焦げやすいのでちょっと 気をつけながら 気を強みにしてますので 焦げないように 混ぜながら ですね もうすでにスパイスのいい香りがこれだけ でもね食べれますよ ニンニクとクミンの香りしてねーはい 少々炒めたら 白菜を入れます今回もたっぷり入りますね 200gだいたい1/4な メニューなんですねで 全体的にちょっと曲げて はい 蒸し焼きみたいな感じですねでも置いて おくわけじゃなくてちょっとなんか見 ながら まあ蓋をしていてもバイスの焦げ付きには 注意しながらちょっと混ぜながらですねで ちょっと 変えます ネパールであるんですね 初めて見てびっくりしましたこれはサラダ に使うか料理に使うかわかんなくてで日本 人のお友達日本人の友達のお家に遊びにい た時に 鍋お鍋で出たんですねこれは何者ですか 長い長いのか葉っぱみたい入ってるからっ て言ったら白菜ですって写真見せてくれて それから私もちょっと挑戦してみようと 鍋とかあんまり作らなくて作れなかった からその時来たばっかりだからちょっと 彼にしてみたら まずはカレーでそうですねこの炒めてる間 に今ミニトマトを切りましたね 切りましたねあと最初に炒めていきます はい 逆にネパールでよく使う葉物野菜日本にも あるものだとどういったものがあるんです か 葉っぱのあるものですねキャベツとかまあ あの日本と一緒なんですけどあのこの白菜 だけは見たことない ことないネギも見たことないですね 見たことないですね [音楽] でも全部あのやる気になればカレー味OK だよねでも 副作用もいけるよねスープカレーとか ごぼう入ってたりしますよねそうなんです ねマスクはない美味しいですよねさらに ネパールは 豚肉食べない家庭が多いので ネパールの敵私もですねチキンとかね チキンとか 水牛要は食べれないので 私にもわかんないけど 食べないで 水牛は食べます ちょっとあるのでお店に来てくださいお店 の 牛乳そう牛乳だからこっちないんでしょ 日本は買えないからね 全部輸入品でね大変なんですよじゃあ食べ て豚肉じゃなくて 鶏もも肉とかでもいい 全然大丈夫ですはい 暑くてもう時間があればあのなんかね ちょっとあの水足してちょっとなんか煮る みたいな感じで大丈夫だと思います お話をしながら フライパンの方がそのだいぶ白菜も信頼し てで 水でいいですね白菜ってね 色んな意味でよかったけどなんか出会って も良かったなと思います [笑い] ありますかちょっとやっぱ違う味はなんか ねあのそう口に残らないというか歯ごたえ があんまりないというか食べやすいって 結構言われたりしてますね でこれから トマトを行きますはいじゃあじゃあ トマトはあんまりねあの 火は取らなくても大丈夫ものなので ちょっと色を見てちょっと引いとったら まあちょっとぐらい引き取ったら 無理好きはい 入ります 完成近づいてますよいしょ完成です 味付けはもうさっきのお肉だけなんだそう なんですね じゃあ盛り付けをお願いしますはい すいませんよいしょお肉だけで見てると こう塩の量とかちょっと多めかなって思い ますけどそれで全体には味をつけ るっていうことなんですよねその分も使用 も入ってますのではい 塩はお好みであの少なめとかね 多めとかねまあ 豆の方がヘルシーかなと思うんですけど そうですね少なめの方が ジャスミンさんの料理ってその味付けここ でやればあとOKですとかこの3つの大切 に使ってのがいつも嬉しいんですよねそう ですね スパイス的にはね結構種類が多いんです けれども こっちはね買えないスパイスが多いから私 は3つのスパイスでやってますお家では ですねお店は結構なんか種類が24種類 以上のあるんですけれど はい 炒め物ですかね 美味しいもの出来上がりましたはい 出来上がりですはいこれでスパイスの効い た白菜と豚肉の炒め物を完成ですお腹すく 香りですねこの後みんなでいただきます うちめし今月は冬の食材レシピ今日は 白菜と豚肉の炒め物ですそれではいただき まーすいただきまーす 良い香りする こんな感じですか しっかり スパイス 味ついてますね ぜひなんか手軽にできるものなので 作ってみてくださいこれ ご本人のちょっとそう私は丼として食べて ます ドコーンとご飯の上を スープもいらないでパクパクパクって みたいな感じで 進むなぁ 両方楽しめていいですね [笑い] 薄切りだから1分ぐらいでもう2個も来 ちゃうしね スパイスだけは焦げないように気をつけて くださいので試してみてください ごちそうさまでしたそれでは材料の確認 です 今日の分量は34人分です 豚肉にスパイスで下味をつけた後炒めると 焦げやすいので火加減に注意してください 手軽にできる白菜と豚肉の炒め物ぜひお 試しください今日のレシピは番組の放送 終了後サタナビホームページでも確認 いただけます
白菜をスパイシーな炒め物に！
調理時間10分で出来ちゃうお手軽簡単レシピです。
白菜を他の葉物野菜に替えたり、お肉を鶏肉にしたりと、アレンジも効く一品です。
（2023年1月14日放送）
【サタナビっ！公式サイト】https://www.aab-tv.co.jp/navi/
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