【春野菜レシピ”新ジャガ”】肌が綺麗になる”新ジャガ”で日本酒、お米が止まらない!『新ジャガの照り煮&磯煮』【基本の和食】【簡単レシピ】

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季節の春野菜”新ジャガ”
ジャガイモの中でも甘みとビタミンCが豊富なのが特徴。
皮も薄く、皮付きのまま調理できるので超簡単!

今日はそんな新ジャガを使った『新ジャガと手羽の照り煮』『新ジャガとワカメの磯煮』
の2品をご紹介します!

『新ジャガと手羽の照り煮』(2人前)
・新ジャガ
・鳥手羽中
・アスパラガス
◉砂糖…大さじ1
◉酒、みりん、醤油…各大さじ2

①新ジャガはよく洗い、半分に切る。
アスパラガスは根元の皮をむき、斜めに切る。

②鍋に手羽、◉の材料を入れ蓋をして中火にかける。

③鍋に新ジャガ、水1カップを入れて中火で蓋をして15分ほど煮る。
新ジャガに火が通ったらアスパラを入れて蓋をし、1〜2分煮たら火を止めてそのまま5分ほど蒸らして完成。

『新ジャガとワカメの磯煮』
・新ジャガ
・ワカメ
・生姜
・めんつゆ…大さじ1.5
・砂糖…大さじ1

①新ジャガをよく洗い、半分or4つ割りに切る。
生姜は千切り。

②フライパンに生姜、新ジャガを入れ炒める。
油が回ったら水1カップ、砂糖、めんつゆを加え落し蓋をして弱火で約15分煮る。

③煮汁の量が1/3位になったらワカメを加えて約1分煮詰めたら完成

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