🇮🇹秘密のスパゲッティボロネーゼ/Ragu Bolognese（Ver.2) #51

🇮🇹秘密のスパゲッティボロネーゼ/Ragu Bolognese（Ver.2) #51

il 20 [Musica] già miss even tornando agricoltura gusci buono quanto tempo fa strani però come saint tornati dalle vacanze zio se non ho la bolognese frigorifero morto quindi devo preparare perché tifa rende queste differente perché ha un ingrediente segreto che vi svelerò solo alla fine comincia con la m comunque vero perché ho fatto un sacco di ricerche sulla bolognese ho guardato un po altri e mi sono dimenticati allora il solito trito di verdure carote sedano cipolla ingrediente segreto la passatina di pomodoro fresco avola io uso sempre carne di manzo tre quarti di manzo e un quarto di maiale un bicchiere di vino rosso mi raccomando la pasta sempre deve essere ottima sale e pepe ok cominciamo sono contento amici fusi ruolo andiamo andiamo a yo grossolanamente perché di solito faccio tutto il credito battuto battito battito va tutto battuto va alla fine era meglio se mettiamo tutte viene molto più fino se dopo lo facciamo nel mese quindi tagliamo un pochino così grossolanamente e dopo [Musica] macché mi fermo cominciamo con la bolognese 2.0 some nomi il nostro [Musica] [Musica] in [Musica] seguito [Musica] mondo [Musica] asca la scuola [Musica] c no [Musica] la corsia destra [Musica] come la progressione aumento di sfumare con dal bicchiere di vino rosso si no non lo credo che vedete il liquido non c’è più credo che questo sia il momento giusto [Musica] tra passata di pomodoro [Musica] [Musica] cucinare è la meno l’opera del mezzo a fuoco lento è guardate che bella è perché già allora retta cominciamo a preparare l’ingrediente segreto [Musica] [Musica] non l’abbiamo raggiunto questa consistenza [Musica] aggiungiamo vita [Musica] raggiungiamo la seconda parte [Musica] ma solo bellissima ragazza da un sapore sto già preparando la [Musica] gli spaghetti devi sopportato dall’italia questi su [Musica] questo ora di bakwa [Musica] [Musica] questo mese [Musica] dopo questo l’ho detto in congelatore quando voi paura [Musica] [Musica] [Musica] mangia traguardi che bello sto parmigiano 40 mesi guardate che belle pietrine [Musica] [Musica] io mai [Musica] sky sport

ボロネーゼのストックがないと生きていけない！(冷凍保存できるよ！)
今回は秘密の材料が入ったボロネーゼです😉
(スタンダードなボロネーゼの作り方はこちら👉https://youtu.be/wacfsORTUHk)

＜材料/ Ingredients＞2人分/ For 2
ソフリット/ Soffritto
　たまねぎ/Onion 1個
　にんじん/ Carrot(Small size) 小2本
　セロリ/ Celery　1本
牛ひき肉/ Ground beef 450g
豚ひき肉/ Ground pork 250g
赤ワイン/ Red wine 200cc
パッサータディポモドーロ(トマトピュレ。トマトの缶詰でもOK。)/ Passata di Pomodoro or tomato puree 700g
牛乳/ Milk 200cc
スパゲッティ/ Spaghetti 200g
オリーブオイル/ Olive oil
塩・胡椒/ Salt and pepper

＜作り方＞
①たまねぎ、にんじん、セロリを小さく切り、フードプロセッサーで細かくする。
②フライパンにオリーブオイルを大さじ2程度入れ、弱めの中火で細かくした野菜を炒める。
③野菜がしんなりしたら、牛ひき肉と豚ひき肉を加えて、ひき肉を細かくしながらさらに炒める。
④水分がなくなってきたら、赤ワインを加え、アルコールが飛んだらパッサータディポモドーロを加える。全体をよく混ぜて弱火にし、ふたをして1時間半煮込む。
⑤小鍋で牛乳を温める。
⑥スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。
⑦④に温めた牛乳の半分程度を入れてよくかき混ぜ、10-15分程度弱火で煮込んだ後、残りの牛乳を加える。
　※保存する場合は、小分けにして冷凍してね！
⑧⑥のお湯に塩を一握り程度入れて、スパゲッティをゆで始める(袋の表示より2-3分短く)。
⑨まだスパゲッティの芯が残っているぐらいで取り出し、ボロネーゼソースのフライパンに移す。
⑩よく混ぜて、ゆで汁をお玉1杯程度加えて、さらによく混ぜる。
⑪スパゲッティがアルデンテ程度の固さになったらお皿に盛って、お好みでチーズをかけてできあがり！

Ciao!Thank you for watching channel Foodie Diego&Naoko🤤
本場イタリア人食いしん坊がお届けする、愉快などんちゃん騒ぎの食卓です
必要なのは、パッションと時間と食材❤️！！
あとは、食いしん坊の胃袋🤤！
【チャンネル登録】
https://www.youtube.com/channel/UCio2tgQ4RHx8eDoW44UyPOg

【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。

ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。

ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。

＃ボロネーゼ#ラグー#ミートソース#イタリア料理#イタリアン#イタリア#イタリア人#パスタ#スパゲッティ#本場#bolognese#ragu#italian#pasta#spaghetti