ご飯が滅茶苦茶進むヤバい作り置き料理爆誕。アレンジレシピ3品全て見せます

ご飯が滅茶苦茶進むヤバい作り置き料理爆誕。アレンジレシピ3品全て見せます

千切りの方は今入れちゃう わシグレにトスと意外とうまい なおこんばんはリジママよ今日はママに 作ってもらたい料理ヤンキング 第92位しぐれにしぐれにみんな食べない かもしれないけどママのね作り置き シリーズもうねこれは常備していておきた いってぐらい美味しいねしぐれにを作って いきたいと思うので牛がセオリーなんだ けども豚肉もすごい美味しいそしてて豚肉 もバラじゃなくてねこういうねコ肉でも 十分美味しいのよだからコ肉でたっぷりと 作っておいて冷蔵庫にしばせておいて ちょこんとご飯に乗っけて食べるっていう ようなやり方まま結構してるんだけども しぐれにご飯がかめる美味しさだからこれ をやっていくわ よ竜のバズ レシピ材料はね豚こま肉特用とかあったら それ買っちゃっていいわよそしておしが 15gが2つだから30gね15g15g は別の使い方をするからこれ分けといて ちょで他は調味料は概要欄に書いてある からそっちチェックしてちょうだいこの しぐれにを作る上で何が重かやっぱりねお 生姜ね引かせていくのがすごい重要なの これはね豚の臭みをねお生姜が全部取って くれるのよやっぱりお料理ってのは香りが すごく大事旨味とかは割とね旨味調味料と かで補いたりするんだけどもと実はね香 りっていものはなかなか添加できないって いう風に言われてるのね例えばカの匂いの するなんか光量とか色々できてるじゃない でもあれ本当のカの匂いとかはなかなか できないのよね似たような匂いがするんだ けどね香りっていうのはすごい大事なの やっぱりね香りを乗せるってことを理解し なきゃいけないということで私にねママに お酒の匂いを添加していくとどうなるのか ちょっとやってみたいと思うということで ママの愛情占ないパンパンになったら愛情 パンパンえなかったら愛情なしじゃ行くわ よ日のママの愛情占ない はいはい今日1個しか入んなかほぼ大ねで もみんな安心してちだこのチャンネルを 見れるみんなはめちゃくちゃ簡単で保存も 聞くえ最高にご飯には豚のしぐれの作り方 を知れるわけだから大決まってるよみんな はじゃ今日はこれにしようかな米焼酎に しようかなカル白竹カルママね結構焼酎も 好きなのねこのチャンネルではなぜか飲ま ない大気のみんなと今日のあで [音楽] 乾杯香りがやっぱコメジとがスキッとし てるわね旨味もあるしやっぱコメジ 美味しいじゃやっていこうよじゃあやって いくよまずねお野菜お野菜っていうかま 生姜なんだけど生姜はね片っぽすりおろし て片千切りにする の千切りのやり方はやっし て ではいこんな感じの戦機にしますそして こっちはすりおろしするんだけどまあとは あのフライパンでいいわこれすごい簡単だ からこいつはねちょっとこのバットに避け ておいてこれね生姜はねダブル使いすると あの豚肉にすっっごいねいいね生姜の香り がするからね豚肉と生姜っていうのは生姜 焼きを作ってる 方だったら分かると思うすんごい相性が いいのでコ肉コ肉ももう細切りにされてる かこのままでいいかなと思いやちょっと 細かくした方が食べやすいのねやっぱり ねこんな感じでちょっとこう細切りにして いく細切りにするとますごいね箸で掴み やすくもなるし食べやすくもなるし味も 染みやすく [音楽] なる [音楽] こんな感じですねこれで包丁使うのは 終わりだから今度はフライパンを使ってえ しぐれにも早速作っちゃうよじゃあ今日の 普分こ行っちゃうよ生肉鶏や豚を触った後 の手や包丁まな板の洗い方について教えて 欲しいです具体的には手を洗う時に水を 出す時に蛇口をひねるのはどうするのかえ 包ちゃマネジは熱湯をかけて先きにすれば いいのかなるほどねとじゃあ今ここに切っ て洗ってないマイタと包丁あるからどう いう風に洗っているかをやりたいと思い ます生肉触りましたえ触った後どうすんの か今ちょっと大道汚いやけどちょっと洗い にくわよじゃいいかしらまずね基本的には 今手生肉で汚染されてます包丁もそう包丁 先も汚染されてますおせというか生肉が 触れてるから食中とのリスクあるわけねで ママの場合だけどママんとこのこれは弱 多分こういうタイプだとひねなきゃいけ ないんだけどそういうタイプのひねるやつ だったらひねってちょうだい普通にで ひねったらとその生肉の金はつくんだけど 後でこういうね中性洗剤でそこ洗えば 大丈夫だからあのねぶっちゃけねそこまで 気にしなくてもいいママんとこはもうこれ でねこれでやるから手の手のね甲はね生肉 触れてないからこれでこれでできるが衛生 的こう蛇口はねはいでこれで調整してママ の場合はまず水で手洗水でよく手洗ねで まだ完璧には除菌ないけどこれから生肉を 触ったマナ板洗うわけだからでマナ板洗う 時はもうこうこう1回もう手洗っている わけだからこれ触っても全然平気みんなね それね食中毒なったことあるのかなって いうのは聞きたいこうやってね包丁洗って くんだけどそこまで無神経水になんなあの お店とかはちゃんとやんなきゃいけない けどそんなにやれなくてもちゃんとこう やってね洗えてればママはいいと思うのよ ねねこうやって普通にやってま普通にね真 と上に置いとけばいいんじゃないかなと 結構ねみんなね神経質になっちゃって なんかこれはダメあれはダメみたいな感じ になると思うけどじゃあ実際の適当にやっ てて直中毒なるかって言ったらなんないと 思うこれはねちょっとねみんなに言いたい んだけどあのねあんまり気にすぎても体毒 だから例えばね無菌で育った作物ってね金 がね少しでもあるとね弱っちゃうのよだ から衛生的に完璧なのもママはねあんまり 良くないと思ってて完璧すぎるといざじゃ 金があのお外でね来た時にね体がえっと金 に慣れてないから結構ね完成しやすくなる ママはそんなに気にしないのよ本当本来は 料理研究家としては良くないわよでも あんまりにもムキムキで全部衝突してって いう風にやっていくと体が弱くなる自論だ けどねそれは全部完璧にやったらいいとは 思うけどもぶっちゃけね昭和の衛生観念で もそんなに自宅で食中毒なんてもなねそう そうは起きないのよ腐ったも食べたりとか ねしなければね生肉触った手でそのまま 寿司を手で食うとかねそういう風にし なければもう全然いいのよ衛星っていう ものはそれお店とかではちゃんとしなきゃ いけないねあのお金取ってるわけだから ママはなんかそこまでする必要あるかなっ ていう風に思から洗剤で洗って乾かしいい だろっていう考えたまにマない格とかで こっちのキッチンとかでやってるとね生肉 触て調味料とか持っちゃったりするんだ けどぶっちゃけねあれ普段ああやってやっ てるからね本当は良くない良くないんだ けどそれはね毎回毎回手洗ったりとかそう いうところ全部見せてけばいいんだけど 洗ってはいいのよ洗っていいんだけど カットとかで見せてないだけでね好きに やんなさなんなら食中毒とかがあるんだっ たら1回経験した方がいい1回経験したら なんで食中毒になったのかっていうの 覚えるからまママがやってる風にやって やったけどじゃあ食中毒なっちゃいました 痛い目見た方がいい本当にそ人間ってのね 1回痛い目見ないとわかんないなだから 普通にね潜在でやっててなんかお腹くしだ ななんか食中になったなじゃ何が悪かった のかなって考える時間を持った方がいい 全て完璧にしなきゃいけないっていう風に すると料理楽しくなるからそういう考え方 はママはあんま好きじゃないだからある 程度生肉触ったらじゃあハンドソープで 綺麗にする生肉入れたらえちゃんとこう 洗剤で洗うそういうのさえちゃんとして もらえればそうはお腹下したりしないから あんまりにも雑菌を入れないとかっていう 風に考えてしまっても体弱くなっちゃう からママは参戦しない普通にやればいいの よ普通にやればかほすぎるみんな普通に やんなさいはいえ洗いもあと1つ言っとく けど洗いもんは大事だからね洗いも大事ね ちゃんちゃんと綺麗にしなさいじゃあ しぐれにを作ってくよ煮だから最初炒め ないえ肉ドンで調味量これすんごい簡単だ から濃いめの味付けよママだから醤油 大さじ3 杯味の基本ねみりんがおじさ [音楽] 123みりんはね自然な甘みが使だから 入れてちょうだい酒が大さじさん旨味と 香り付け アルコールが気化するとともにねえ肉の 臭みが取れるからお酒は入れてちょうだい お砂糖小さじ飯大さじしと小さじいっぱい しぐれにだからちょっと甘くするでもママ のしぐれには基本のレシピよりは全然甘く ないはず昔はねもっと砂糖入れたんだけど 今はね旨味調味料っていう旨味を足して くれる調味料があるからこのね味のもね 1234フりしてちょうだいこれね味入れ ない場合は砂糖増やしてちょうだい味入れ なかったら大さじにぐらいにえ増やして いいますそうすると味の甘みと旨味の トーンが一緒になる逆に言うと味のもを 使うと糖分カットできるだからママの料理 って砂糖少なめなのなんでかって言ったら 味元使ってるから砂糖を少なめだと何が いいかって言うと糖質が抑えられるから ダイエットって効果が期待できるだから足 の元ってねうまく使えば砂糖の量減らせる し塩の量減らせるから実はねすごく健康的 なのようまく使ってうまくやろうぜうまみ をえ加えますえ砂糖の代りに旨味をえっと 入れますえそうするとねえっと上りの えっとしぐれに非常に差が出てきますはい でえっと調味料とか全部入れたらやっと火 に かけるでえ生姜の千切りの方は今入れ ちゃうおいそうでしょこれこれはねあの ちょっと濃いめの味付けだから冷蔵庫でも 結構ねえ保存できる5日5日間ぐらいは 全然余裕ねもしあれだったらあの1週間 ぐらいねえっと冷蔵保存しておいても いけるかもしれないえそれぐらいあの しょっぱめの味付け基本的に塩分が濃いも のっていうのは保存に向いてるのねえ 塩漬けとか結構持つでしょあれだから 塩漬けとかしてもらうとえっとお塩がねえ こやけだと保存に向くっていう利点がある わ そしてこうするとどんどんどんどん煮えて きて豚と生姜のかふわっとしてくるからお 酒の代わりはああふわとああうわあうわあ わあ ます似たらねこうやって煮たら完成え簡単 じゃない簡単よね そうでもねポイントとしてはまタレの分量 とこの生姜 ね生姜のダブル 使い全部千切りにしてここに入れてもいい んだけどもそれだとやっぱりねちょっとね 生姜の代わりが足りないなっていう風に なるのよ ねはいこれでえジクジクと見ながらこの 煮汁をね詰めてってお肉に味をつけていく これ重要 よでこのままえぐっと え味を入れていくまだ赤いとこもあるけど 大丈夫全部がねえっと火が入ったぐらいに はこのねタレ結構吸収されちゃってるから ねせるの よ はい煮てってちょうだい結構強火 でここら辺に関してはね結構強火で大丈夫 で煮てって煮詰まっていくと同時にえっと このね煮汁に溶けてた肉の旨味も えやがて肉に戻っていく うん私に私に帰り なさいって感じで戻って くうんで今回豚コマでやってるけども別に 豚バラでも豚ロースでも全然余ってる ところでいいのようんでも豚こま肉でも あの少しねあの油がそこそこついてる方が 美味しいけどもま別についてなくても全然 美味しい うん油ってのはね肉の旨味と密接の関係が あるからやっぱあのね脂質のとかねやっぱ 美味しいから焼き鳥とかあの鶏とかで言う とあの皮ね皮がいっぱいこう張ってある 部分は美味しいじゃないジューシーでうん やっぱね脂肪ってうまいの ようん までもね年々そうも行ってここ行ってらん なくなるけどねうんあの今すごいあの味が ついてて美味しい うんこの生姜の分量でも全然大丈夫なんだ けどま生姜ってお生姜ってあの1つ買うと ねえっと780gぐらいの塊りでくるじゃ ないだからたっぷり生姜を使ってあげたい なと思って それぐらい使ってもなんな問題ない生姜は あの国産でも結構安いから ねうん うん いいでここまでい たらま味入れるためでもう少し煮詰めて いくんだけどどんどんどんどんねこのね えっといい煮汁の旨みがこのしぐれに吸収 されていくそしてここでえ [音楽] おしじゃあおし と煮てる間でいいからねおろして [音楽] ちゃこねやっぱおろした生姜と千の生姜 って香りが全然違くてし千sil生姜ねグ として食べあの楽しめたりするんだけど やっぱりねパンチじゃないんだったらね 下ろした方がいいよ 全然 はいしっかりすり寄せましたそしたらもう ほぼほぼ煮詰まってるこいつにどんどん どんどん入れて いくこれぐらいねがっつり効かせちゃった 方がねやっぱねしぐれに美味しいのもう 生姜 [拍手] ぐらい生姜煮込みぐらいの勢いでで最後に 生姜を入れるそうするとねもうこの生姜の 殻ふわっとだってうまいの よはいでえ軽く火を 入れるうまいわ [拍手] ねはい汁気が割合いわりかしなくなる ぐらい まで寝 ちゃうこれがね まこれがあの例えばおにぎりに入れても いいしご飯に乗っけてもいいしね えまチャーハンとかにしてもいいしま ぶっちゃけ何でもできちゃううんお豆腐と かに乗っけてもいいし ねはいでこれでニが少なくなったらもう 完成すごい簡単でしょ簡単なのこれじゃ こんな感じに詰まりましたずっと煮る必要 はないのよ煮汁が全部肉に戻ればいいので ここにねまタがなんかねこれたっぷりでき ましたから入れてこれね簡単しのよで さらに今日はね2つの食べ方を伝授する これねご飯も合うんだけどね意外と合うの ねパンなのよね マヨネーズ でヌヌでここにしぐれに乗っけてよかっ たらチーズ乗っけて逃走するこの食べ方ね 本当 美味しいシグレニトースと意外とう マヨネーズ塗ったとこに一面にしぐれにを 敷き詰めてでチーズ今回チーズ乗っけたい けどまなかったらないで全然いいスライス チーズ1枚乗っけるだけでもいいし焼いて あげるとそれはそれは美味しくなるじゃ これねあとねえっと炊きたてのご飯用意し ちょだい炭水カマでまチーズがとけたら 完成だからこっちはこっちじゃあこちらで ママ特製ピタのしぐれに 食ではこのご飯に乗っけていこ よ盛ります盛りますさらに盛りますうま そうねこれ最高ご飯行ってみたいと思い ワンパシグリいただくうーん最高甘さの バランスがちょうどいいわね生姜のき方も ベリーナイスこれはねご飯のためにあると 言っても過言じゃないわねこれ濃いめの 味付けがいいわね小食はねこれぐらいの 味付けよご飯はねまだあんのよこうね3椒 入れてるね3椒かけてかっこむともう 飛べるからこんな感でしょううんうまい 最高ね初子トースト見てちょだおいしそう ここにシミをたっぷりこれしぐれに通すと こいう食べもできるのよ豆腐に乗っけても いいし何乗っけてもいいせっかくだから ネギも振っちゃった美味しそうでちゅねお おおしに乗せてあチーズと一緒にいだき ますあやばいどっとやばいマヨとチーズで 超暴力的になったね美味しい後のせのネギ はねあった美味しい美味しいこれああ たまんねまず作ったら1杯はこのしぐれに どんで食べてもらって1杯はやっぱりこの トーストやって欲しいわね照り焼きチキン ピザの味てすっごい美味しいしぐれには こんな使い方があったのかと関心する出来 ねこれちょっと誰か食べてもらいでしょ たす ばいあんまり食べないあんまり作り置きと かはしたことない便利だけどねご飯 いただきますあったかい状態で食べるけど ま冷たい状態だもんうーんあうまたまにお 弁当とかでうんなる佃煮っぽい味のうん 生姜効いてないドシンプルもう大好き覚え といた方がいいと思う味付けは確かにね牛 とかできる牛もできるあ本来牛だ牛とかだ ともうちょっと甘くしてもうんめっちゃ うまいうん最高これなのよまちょっと安い 豚コマでやったんだけどいや美味しいよ これ意外とうまうまいのこれいやうまそう だよしぐれにとトーストは合わせない でしょ あんまりうんうんうま美味しいでしょこれ やばい飲んでないのこれ絶対合うと思って やったうまくない要は味の作れ的な 照り焼きチキンピザでしょあそうプルコギ ピザ的なやつでしょうんうんうん大容量で 作るから全部ご飯で消費すんのもうんって なると思ったからじゃあなんか最後に余っ たのにじゃ朝食のパンで食べられたらいい かなと思ってやったうますぎる美味しい でしょこれはちょっと意外があすごい意外 あるけどめちゃくちゃうほぼ照り焼きチ 確かにプルコギこれをやると大量に作った としても今日はパンで今日はご飯のけて じゃ今日はつまみにするから豆腐に 乗っけるとかあいね色々できるからそう 作り置きのいいとこってそこなのうんうん うんこれ1個作っておいて冷蔵庫にしませ てること結構持つからこっから箸とかで ついちゃうと唾液で金がついちゃうから 清潔な状態を保っておいて冷蔵しておけば 1週間近くは持つそんなお弁当でもいける し弁お弁当ご飯にこれ引いただけでも大体 オ朝ご飯もいけるそうなだいぶぶける夜も いきるね夜これはねあの本当に役に立つ レシピだとちょっといしぎだけど役に立つ レシピだからこれはねちょっとねたちゃん の先作ってお弁当にもみこ行けるしね俺は いける作り置き初めてなんでま作り置き やる人もやらない人もいると思うけど結構 持って色々バリエーションもできるからま これくらいもやってもいんじゃないか 作り置き初心者のかなぜひね作り置きも できる豚のしぐれぜひやってみて ちょうだい

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★今回のレシピはこちら↓
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【豚のしぐれ煮】
豚こま肉…350g
醤油…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ3
砂糖…小さじ4
味の素…4振り
生姜千切り…15g
おろし生姜…15g

☆今回は食パンにマヨネーズ、ピザチーズを乗せて食べてます
鍋に豚こま350g、醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖小さじ4、味の素4振り、生姜千切り15gで煮て仕上がる前におろし生姜15g入れ煮て完成
★味変で山椒、七味
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