【アジの紫蘇奉書巻き】刺身アレンジ #shorts
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（工程）
・アジを三枚におろす
・米酢、氷20%につけ、酢締めをする
・表面が白くなってきたら取り出し、しばらくざるの上にあげておく
・腹骨をとり、皮を剥き、血合い骨をとる
・紫蘇を水で揉み洗いし、2リットルの水を沸かし、沸いたらいれる
・15分中火で煮出す
・ざるでこす
・氷砂糖を800g入れる
・酢を200ccいれ色出しをする
・かぶの紫蘇千枚漬けをつくる
・大葉とアジを挟む
・紫蘇シロップにつけた大根の桂剥きの上に大葉、アジ、きゅうりを乗せ、巻く。
・三つ葉で巻く
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8 Comments
うわぁ〜なんて、キレイなお料理なんでしょう‼️これは私が今まで見た事がなかったお料理です‼️味は想像できないのですが、きっと美味しいんでしょうね‼️流石、Akicookさんです👏
涼しげな奉書巻きですね。赤紫蘇の綺麗な色出しも素敵です。我が家の庭にも大量に青紫蘇が出来始めました。摘みたてのトマトと大葉を食べると夏が始まる季節ですね。
全部好きな食べ物だ！！笑
これ絶対美味しいww
アジ🐟
夏て感じですね😁
さっぱりして、美味しいそう🐟🐟🐟
あきこさんこんばんは🌆
また、洒落た料理作りましたね♪
彩りが綺麗です✨それに、美味しそうですね🤩🤩
唇👄の色と同じですねー、いつも盛り付け、と共に綺麗です🎉
わぁ、綺麗すぎる❕😲😲😲
巻きも綺麗だ❕😏🤭
こりゃええ🧐