【ボロネーゼクリームの最上級】アンチョビクリームボロネーゼ #shorts

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【アンチョビクリームボロネーゼ】

■材料(2人分)
使用する順番で掲載してます！

玉ねぎ…1個
ニンニク…2片
オリーブオイル…大さじ2
合い挽き肉…300g
アンチョビ…60g
白ワイン…大さじ2
野菜のブロード(水)…200cc
ローリエ…2枚
生クリーム…200cc
ハチミツ…大さじ1
ブラックペッパー…適量

パスタ…200g
(お湯に対して1%の塩を加えて茹でる)

■作り方の手順

❶玉ねぎとニンニクを刻んでおき、鍋にオリーブオイルを敷き玉ねぎを軽く色付くまで炒めて別の容器に移しておく

❷挽肉を別の鍋で焼き上げて軽く焼き目をつけたら、ザルにあけて油を切る

❸オリーブオイルを敷きニンニクが軽く色付くまで炒めたらアンチョビを加えてペースト状にする

❹白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら野菜のブロードを加えて煮詰める

❺水位がなくなったら生クリームを加えて煮詰めてハチミツを加える

❻茹で上がったパスタを鍋入れて加熱して軽く温めたらボウルに移します

❼全体を和えてお皿に盛り付けてブラックペッパーを振りかけたら完成！