【新玉ねぎがあったなら】ふろふきにしてしまえ。#shorts #あるもの食堂 #東北のミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ

【新玉ねぎがあったなら】ふろふきにしてしまえ。#shorts #あるもの食堂 #東北のミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ

[Music] do do better [Music] do [Music] do do [Music]

レシピは下ダヨ🍚↓

春野菜なら新玉ねぎ。洋風ふろふきとは、言わばポトフのこと。薄味でじっくりコトコト煮込むだけでなんだかシャレオツなおつまみの出来上がり♪

【新玉ねぎの洋風ふろふき🍚】
■材料6人分
新玉ねぎ3個、水500ml程度、鶏ガラスープ大さじ1、塩少々
※今回は蕗の薹ペーストをのせましたが、お好みで蕗の薹味噌や、ブラックペッパー+粉チーズなどバリエーションいろいろ。

■作り方
①玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、鍋に入れてひたひたの水をそそぐ。
②鍋を火にかけて沸騰したら鶏ガラスープを入れて再び蓋をし、再加熱して沸騰後弱火で5分、火を止めて蓄熱調理20～30分。柔らかくなったら塩で味を調え、まだ固ければ再加熱する。
③蕗の薹ペースト、蕗味噌など、塩分のあるものをお好みでかけてどうぞ。

※今回は、#molatura さんの土鍋を使用。蓄熱性が高く、じっくり煮る料理に向いています。

🍚東北食材情報🍚
◎東北の山菜はこれから。春に苦味のある野菜が多いのは、冬に溜まったものを外に出すデトックス効果があるんです。蕗の薹、タラの芽、コシアブラ、アスパラ…旬のものをたくさん食べてね！
◎秋保ワイナリー・リバーウィンズブラン2020…シャルドネの華やかさとグレープフルーツみたいな爽やかさが蕗の薹の苦味とピッタリでした。

#新玉ねぎ丸ごと #新玉ねぎレシピ　#新玉ねぎ丸ごとスープ　#秋保ワイナリー #リバーウインズブラン2020

……………………

#あるもの食堂🍚
◎料理研究家のリアルなうちごはん
#東北を１番幸せにしたい料理研究家
◎東北の生産者、企業を応援
◎東北に暮らす主婦（夫）のためのお役立ち情報
を発信しています
#明日死んでも後悔しないように今日もおいしいごはんを食べています

よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします♥