【本格マグロの漬け】タレが美味しいプロの作り方
本格的に作るマグロの漬けの作り方を紹介です。煮切った味醂と料理酒に醤油を加え、さらに醤油の角を取りまろやかにしたタレで作るマグロの漬けになります。
マグロも霜降りをして臭みを取りしっかりと漬けるので、生っぽさもなくまろやかな仕上がりになります。作り課tは以外に簡単です！わさびや大葉を添えていただいて下さい。
より美味しくしたい場合は、マグロ自体をいいものに変えて下さい。赤身以外に中トロや大トロでも美味しくなります。
和の魚介レシピ
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7 Comments
まぐろ漬けって美味そうなんで俺もつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺は魚料理って大好物なんでつくん事が楽しみなんわな♪
先生こんにちわ！丁寧にアドバイスありがとうございます。これを使ってお寿司🍣作りたいです。主人を驚かせたい😅
先生，漬けマグロ入りのお寿司にチャレンジしてみたいです。コツありますか？😅
生身を切って漬けるエセ漬けマグロよりこういう本物の仕事をアップしてくれて感謝です。
あった、みつけた!
ずっっっっっっっっっっっっっっとShortsで動画出しますねから探し続けてようやく見つけた…
マグロもサーモンもいつも塩で脱水してから丼にしてたのでこの手間をかけて漬けにしたいと思います
霜降り、お刺身作る際に役立てるよう覚えます!!!
めちゃうまそう。
どの動画でも先に炙るか湯煎するのはなぜ？先につけるとしみすぎるから？
これ安いビンチョウマグロでもこの一手間で化けそうだから作ってみます！