どうとんぼり神座風の白菜鍋ラーメン！豚バラ肉とピリ辛にらが合います♪
こんにちは😃
今回はどうとんぼり神座風の豚バラ白菜ラーメンを作りました。完コピした訳ではありませんので同じ味ではありませんが、あっさりとした野菜スープで食べ始め、味付けにらで少しこってりとしたスープで締めます。
子供から老人まで美味しくいただけると思います♪
《材料》
⚪︎麺 2玉
⚪︎豚バラスライス 3枚
⚪︎白菜 1/8株
⚪︎ラード 大さじ1
⚪︎塩胡椒 適量
《スープ》
⚪︎熱湯 1000mℓ
⚪︎麺つゆ 大さじ2
⚪︎牛肉スープの素 小さじ2（又はダシダ）
⚪︎鶏がらスープの素 小さじ2
⚪︎コンソメ 小さじ1
《トッピング》
⚪︎にら 1袋
⚪︎豆板醤 大さじ1
⚪︎麺つゆ 大さじ2
⚪︎ごま油 小さじ1
⚪︎酢 小さじ1
⚪︎チューブニンニク 小さじ2
⚪︎塩 小さじ1弱
《作り方》
⚪︎容器に《トッピング》の材料を全て入れて
よく混ぜラップをして冷蔵庫で寝かす
⚪︎白菜と豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
⚪︎フライパンに油（あればラード）を入れ豚肉
を炒め、両面の赤みが消えたら白菜を入れ
白菜がしんなりしたら《スープ》の材料を
全て入れて中火の弱火で煮る
⚪︎スープを煮ている間に麺を茹で、茹で上っ
たら水気を切って器に入れる
⚪︎豚肉と白菜を麺の上に乗せ、熱々のスープ
を上からかけて
完成です♪
お好みでピリ辛にらを乗せて食べるてください。
私は普通に半分くらい食べてから後入れでニラを多めに入れて食べています。
【豚バラ焼豚】
メンマもチャーシューも作りました♪なつかしい薄味醤油ラーメン👊
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