【復刻版】ちりめんじゃこふりかけの作り方｜手作り無添加！簡単＆絶品ごはんのお供（鰹節・塩昆布）

【復刻版】ちりめんじゃこふりかけの作り方｜手作り無添加！簡単＆絶品ごはんのお供（鰹節・塩昆布）

こんにちは 田舎そば川原です今日はちりめんじゃこの ふりかけを作りたいと思いますよろしくお 願いします このじゃこはねやっぱり 香川県で伊吹の弱を使いますねそしてあの このお砂糖これ分量のお砂糖を入れます ここに入れますねこのお里に みりんを入れますねこれ全部分量ここに 入れておきますこれあの いろんな時に子供のカルシウムとか子供の 成長の時期に私いろいろ作ってやってたん ですけど子供が50歳になってでもまだ 作ってますよもう 成長してますけどね 全部調味料入れますねこれ簡単にできるん ですでこの配合は私好みなのでまたあの皆 さんで作る人が調合してくれて結構ですよ 砂糖をちょっとなじましといてやりますね じゃあこれ調味料合わせたのだいぶお砂糖 も溶けてきましたねあとはもう 自然に溶けていきますここにジャコに味を しましてやりますさっきにじゃこを入れて やるとジャコがまんべんなくお砂糖もここ で一緒に 吸ってくれるので味が良くなるんですよ こういう完全にしましてますねはいじゃあ ここに 削り節ねこれはもうさっさと入れてやり ましょうこれとこの 塩っぱいもちゃんと入れてこれ全部にし ましますでこれをきれいに混ぜてこれは もうさっさと混ぜた方がお 醤油がよくなじむんですね調味料が これでよく済んだでもゴマはねもう適当に こうやって 好みによってしっかり入れてやったらいい と思いますよこうやってひねることによっ て腸の腸に入った時に 活動するんですねゴマから油が出ていくん ですこれがまた体にいいんです ねこれで出来上がりです [音楽] はいそれでは ちりめんじゃこのふりかけができましたの でねこれをね簡単にできるやり方もう おむすびの中入れるんじゃなくてねこの ままもう 混ぜてやるんですもう 忙しいからもう何でもこうさっさとし ましょうというその間に子供はもう横から 取って食べてますからねこういう風にもう ちゃんともう混ぜとくんですお皿にラップ をつけとくんですねこうやって声にして おくんですでここにこの混ぜたご飯をこう やっていきなりに入れてやるんですこう やってねカルシウムからもういろいろもう あの全部貼ってますからねでこうやって このちりめんじゃことこの 昆布のこの ごまとですねこれだけあればもう絶対 大丈夫なんです こうやってちっちゃくしてこれ1個食べ たら子供お腹を着てもうグズランですから ね こういう風にするんですよこれでも おにぎりができたんです声にしてね [音楽] じゃあこれねキャベツの千切りなんです これあのね水にさらすとパリッとするので ちょっと水にさらしてます 探さないとねしんなりとするのでね ちょっと食感がパリパリしないので今日の 場合は 水にさらしましたでこうやって本当に 箸置きですねこうやって 箸置きに入れてで今日のこの ちりめんじゃこをのせたこれがねまた 格別になんとなく美味しいんです風流でね こうやって食べます これがまたちょっとお茶をいっぱい飲んだ 食後のお茶 箸受けにね 素敵なんですよ [音楽] ちりめんじゃこのふりかけができました 食べてみますね [音楽] 美味しい とにかく 美味しいんです食欲が増して 元気が出るんですよご飯があまり欲しく ない時もね体の調子が悪い時もこれ食べる と 元気で前見ていけますどうぞこのふりかけ 皆さんね作って食べてみてくださいね 気持ちがはい変わったんですけど これはねもう1年経ってもね冷蔵庫に入れ ておくとどうもならないんです でしょうそらそうですよ私が何十年かかっ て研究したもんですからねこれってね私の 自慢作なんです 瀬戸内海の海でとれた 恵みなんですとても美味しいですよこれに 私こだわっているんですこれはねいろんな ものにアレンジできるんですよ今の季節で 言うとね 梅干しそれとらっきょうですね小さく刻ん で一緒に混ぜ込むとねおにぎりにすると 混ぜご飯にするととっても美味しいんです ミョウガとかまた時期が来ると大葉とかね あさりとかと一緒にやっても美味しいです これはねもう何十通りものアレンジがある んですこれ基本ですからねアレンジ料理も 動画で出しましょうね じゃあどうぞ皆さん作ってみてください ありがとうございます 香川県 満濃町の 田舎そば川原です この旅はYouTubeで大変お世話に なっております [音楽] 田舎そばを地域の皆様にお世話になり12 年になります手作りのお蕎麦をはじめ 弁当 漬物など地域地産地消の材料を使い 農家民宿も始めました 是非一度遊びに来てくださいお 待ちしております チャンネル登録よろしくお願いします [音楽]

手軽に作れる「ちりめんじゃこふりかけ」のレシピをご紹介します。
無添加で安心♪お子さまも喜ぶ事まちがいなしのふりかけレシピ！
昔ながらのおいしさが味わえます。ご飯やおにぎり、サラダにふりかけて、美味しさ倍増！
簡単な手順で、家庭でも簡単に作れるので、忙しい日々にもぴったり。
是非作ってみてくださいね～♪

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▼材料
ちりめんじゃこ：50g
鰹節：50g
塩こんぶ：50g
ごま：適量（お好みで）

＜調味料＞
砂糖：100g
みりん:50cc
醤油：50cc
酢：50cc

▼ポイント
調味料は先に全部混ぜておく
じゃこにまんべんなく砂糖を染みこませる
材料は全て入れたら素早くサッと混ぜる
ごまは指先でひねって入れる⇒腸活に◎
白米に混ぜておにぎりにしたり、キャベツの千切り等にあえると美味

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▼関連動画
ちりめんふりかけの作り方

【保存版】大葉（青しそ）実の佃煮作り方

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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