いや、大根がこんなに美味しい訳がない!!と疑われたほどヤバい旨さの【大根焼き】の作り方
はいこいつ を パどうもアルチューバーですということで です今回はですねそろそろこいつ使っても いいんじゃないかと思いましてドーン大根 です大根のですね大根焼き大根って作る チーズ縮みみたいなもんですこれがね うまいんすよ大根料理の革命だと思って ますということでですね今回はですね大根 料理の革命大根チーズチジミ焼きこれ作っ てきて ます竜のバズ レシピえ材料はですね大根200gこれ皮 付きで構いませんでチーズハーフベコン だけですねあとね塩コショ片栗粉塩 オリーブオイルだけなんでめちゃくちゃ 簡単な料理でございますでもねあの色々 ポイントはありますんでやっていきたいだ ね超簡単えということで代物の大根焼を 作る何かテンションをこのままぶち上げて いくためにお酒を飲んできて今日のビルな スタイルフリーあれれば大吉溢れなかっ たら大胸でござい ますはいここここ出ますここ出ますはいで ああこか あはいれた大大体ね氷るライ以外はね外れ ませんねスフを飲みながらやっていきたい い ますああきき冷て上がるそして余すところ もほれた部分を使え今日の大根はこいつ です最後にはやっていきますちなみにね 大根なんですけども上の部分使ってます 青首大根つって上の部分がね甘いんですよ で下の部分は辛いのただ今回火を通すので どこの部分使っていただけてもそんな 変わんないです基本的には甘いたこが 良かったら上を使って辛い大根おろしを使 いたいな先っぽ大根サラドとかだったら 甘い方お子様とかだ甘い方で今回はね偶然 これ青首の方使いますじゃあですねこれを 千切りなんですねはい1回半分にして からでスライス仕上がりましたら今度は これですねはい千切りですねもちろんなん か千切りスライサーとかねそういうのが ある方えっといましたら全然それでやって いただいて構いませ んはいこんな感じで千切りができました はい結構な量ですねえこの結構な量をこの まま焼くんだとダメなんですえここに1つ の魔法をかけないといけないですねボール に移しまして大根って実は水分がね90% 以上水分なんです大根てこれをですね ちょっと水抜きしたいんですねお塩なん ですけど三指でつかんとこれぐらいこれ 入れますで合えます開いてくと大根の ほとんどは水分ですのでこれを揉んでいく と水分がじわりじわりと出てきますでこれ を絞ってから焼くことによって非常にです ねうまいこと焼き上がるんですよ揉み込ん で数分置きますとどんどこどんどこ どんどこ水が出てきますなんでこれで数 置いてくださいね数分置いてる間にえっと ベーコン切っちゃいましょうでもベーコン なんてもう切るのは簡単でございます こんなんでえ千切りしていただければあの いいのでねはいもうこんなんでございます 超簡単ですねそしたら数分大根置いて水着 を絞りますはいそれではですね大根待っ てる間に質問コーナー行ってみたいと思い ます外食に行った時あこれ俺再現できそう だなって思うことは多いんですか非常に 答えにくい質問でスルしようと思ったん ですけど答えます多いです100%再現で するっていうのはできなくはないんです けども結構大変なのでそこまでは思って ないんですがほぼほぼ近しいものに寄せる ことはできますあまりにも美味しいものだ と家に帰ってすぐ再現することがすっごく 多いですね簡単なあえ物とかであれば ほとんど再現できますけどもあんまりこれ 再現できるって言うとなんか店を舐めてる とかっていう風に思われるかもしれない ですけども基本的に僕の料理っていうのは 飲食店さんを元にしてるものが多いですね 僕は週に何回かは外食に行って食べてで そこからレシピの着を得たりとかっていう 風に勉強してますあ酒飲みに行きたいわけ じゃないんです違う違うんですあそれも あるんですけどもそう作せもらうんですね そうしないとやっぱり僕もですね毎日毎日 自分の料理を食べていたら味が偏りすぎて て新しいものを作ろうっていう気になら ない皆さんが作るようにったり時短 テクニックとかを使ってやったりするん ですけどもかなり近しい味にはできてるん じゃないかなっていう風には思いますね もしかしたら皆さんも気になって美味しい お店ここのこれりさ再現してもらいたい なってのがあったらもしかしたら僕が行っ て食べてもしかしたら再現するかもしれ ないですね成長が止まってしまったら 終わりなんですえこれからもいろんな印象 生さんには教えていただくことがあると 思いますでその際は本当によろしくお願い いたしますというでご質問ありがとう ございましたじゃ大根 ねはいこんな出ますはいこいつ をね絞って水を抜い てま4回ぐらいやればこれぐらいでいいん じゃないかなんで大体50CGぐらいの水 が出ましたねこいつは水が抜けたので痛め に適した大根になってますからでこいつは 調味と具材と合えますここにチーズ ビギ肩のクコ です塩の コシこれ私が最近よく使ってるこハトング ではい混ぜてくださいなんだこれってなり ますよねこれ焼くとうまいんすよじゃ焼い ていきますオリーブオイルを大体小さじ2 杯あちょっと多かったからまいっかこれは ね大根をねちょっと洋風に仕上げるえっと やり方なんでしニニとかねガーリック パウダーとか混ぜていただいても美味しい ですよ大根自体ってね結構そんなにパンチ のある香りだったりそういうのしないので ガーリックとかね混ぜていただくのもいい と思いますま僕はねこのままやっちゃい ますあんまりね毎回毎回あのニンニクを 登場させるとねニンニクアンチの方々が いるのでそういった方が申し訳 ない結構大容量すねでこいつはあの広げ ますチーズ縮みみたいなやっ方になります ねこれね広げて焼いていきます火は中で ほら結構ねまとまるんですよこれ大根って さ余るじゃないですかそうなった時にこれ をしていただくと非常に便利これはねなん で固まるかって言ったら片栗粉とチーズの 力ですねチーズが溶けて焦げ目になって 片栗粉の電磁がねえっと周りを焼き固めて くれるだからこうやって全部が下のつきに なるんですねこれぞまさにワンピース ねこかっこよくこうやってヒュッてやって もいいんだけどしないなんでなら真似して 失敗する人がいたら嫌だからだからみんな がやっていけるやり方しかしませ目安とし てはこの節がちょっと焦げてきたら結構 焼けてるかなっていうところなんでこれ をこう蓋に乗せて パンパン ほらどうです 行っているでしょうこれがねこの焦げ目を みんなに見せたかったんです大根だと思え ないじゃないですか大根なんですでこれも 裏と同じように焼いていきますここねあの ノーカットで見せてもらって構えません ですねなんか最近ノーカットで見せると あのそんな分かるわっていう人は飛ばして えっと一緒にやりながら見てる人はあの こうなんかこうもなんか一緒にやりたいっ ていう人結構多いんですよねそういう方の ためにね焼きの工程とか結構ねノーカット 最近あのするようにしましたどうでしょう かねまのびしてやだっていう方も いらっしゃると思うんでそういう方はご 連絡くださいただシークバー動かすだけで 全然平気 です実際に見ながら調理するとこうなり ますよねでも ね ねジュクジュクジュクジュクやって いただいてあのケチャップとかマスタード とかで食べていただいてもいいんですけど もシンプルにお塩ねえっと味塩とかえで やっていただいても構いませんはいえっと 片栗粉とチーズの影響でここの表面が カリっとして美味しくなるんですねで水 水気も抜けてますんで大根特有ののこう なんかもうネタぬちゃぬちゃみたいな大根 餅みたいなぬちゃぬちゃみたい あのもちもちみたいな感じもちょっとある んですけどもちょっとサクっと感の方が 強いかなって感じですこれはね非常に簡単 で美味しい ですうんまあの下の方もねよくよく焼けて きました焼けたかなって見んのはこれ裏 裏見てあのパリッとしてるかなていう風に 見ていただくだけで結構でございますはい えそしたらもうねこれほとんど感染なんで これあのサムネイル取ってえからえおツに 寄せ ます わー最高完璧な焼き具合ということは こちらサク持ち 大根それではできました いただき ますこのままでも味十分するんですけども 軽く味塩をかけるのが僕です味塩と黒しか ないじゃいただきますうん香り すごく うまこれはねげ新しい食感大根って感じが しないだよな何を言ってるかわかんねえと 思う大根ってこんな美味しくなるんだ中 もちの外カチーズと片栗粉が合わせると めちゃめちゃカリッとしますほぼほぼ糖質 の少ないピザみたいなもんですね今回味塩 をかけましたけどまなくても全然塩気とし てはいいすね多分ねケチャップとかも すごく合うと思うこれ好みですけどケチマ よケチますどっちもいいとちょっとね予想 外に止まんないこれこれはうまいおやつに ぴったりでお子さんの好きなじゃないかな これマジスコも合うんじゃないかまだ発売 してないと思いますがマジス僕のタバスコ です皆さん普通のタバスコ使って くださいうめえなお前は本当に美味しい ちょっとねタバスコの風味が入ると ちょっとピザっぽくなりますねということ ですね食べてもらいましょうちやば [音楽] いじゃいただき [音楽] ますうんうまい何これ食ったことない こんな味じゃがいものあれとも違うし ジャガじゃないねピザとも違うしえ何これ 大根めちゃくちゃうまいのだけ確かうん じゃがいもとかより軽いでしょだからなん かおやつとかにいいしじゃがいもでこれ やっちゃうとやっぱり重たいというか主食 レベルになるからマジで謎の物体だとうん 謎の物体謎の物体だけどめちゃくちゃ うまいうんよくよく食べてみないとこれ 大根何がみたいなこれわからん俺の万能 調味をうんそろそろ発売してるかな そろそろ発売してってほしいこれ がこうん深みが出るね辛みとねうん酸味が 出るからうんちょっとピザっぽいああそう だねこれですよこれはね俺はねみんなにね やってもらえじゃない大根新食感ちょっと 余った大根でできるああそれがいいねこれ ね食ってもわかんない多分うん振ってみる とわかんないんでこの動画見たい方は1回 やってください多分ね後悔しないと思うあ こんなあるんだってなると思うんでぜひ皆 さんやってみて
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします!
★今回のレシピはこちら↓
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【大根焼き】
大根…200g
塩…1つまみ
ベーコン…35g
チーズ…40g
塩コショウ…適量
片栗粉…大さじ2
オリーブオイル…小さじ2
大根200gを千切りし、塩ひとつまみふり数分おき水分を絞る
ベーコン35g、チーズ40g、塩コショウ、片栗粉大さじ2入れ混ぜオリーブオイル小さじ2で焼き完成
★味変でマジスコ
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30 Comments
これ作ってみたけど 新感覚で美味い! リピ確定ですありがとうございます!
ベビースターラーメン入れたら最高でした!!
最初のドーン!がエガちゃんだったね
やっと最近作りました!
本当に美味しかったです。
ただ…小さめのフライパンを使い、ひっくり返すところフタではなくてお皿にしたら同じサイズで〜😢
苦肉の策でお皿とフライパンをタオルで巻いてどうにかひっくり返しました💦
次はもう少し大きいフライパン使います。
一緒に作ってみようと思います。
既に2回リピして今日も作ります!
大根嫌いな息子も大根と気づかずうまいと食べてました♫大人はおつまみにぴったり😋
美味しくできました!ビールすすみました🤣
これうまかったー。酒が進む😊
ツナ入れても美味しそう
リュウジさん
聖護院かぶらが
1/4残っているのですが
それで作っても
いいですかー👂
レストランに行って学ぶのは、主婦が献立何も浮かばない時にCookD○の売り場見てヒントもらうのと同じ感覚なのかな
私は堕天使かっきーの料理好きです。大阪ですけどね。成長し続ける素晴らしいですね‼️これ天才か⁉️くらい美味しかったです。江頭さんコラボから見初めました。
だいこんチーズ縮み焼き
私も作って見ます。
素敵な料理何時もありがとうございます。
毎日見てメモ帳に書いて見て作ります。ありがとうございます。
買いすぎてしまった大根で作りました。おいしかったです!子供にも好評でした。感謝です❤
今日ゼッタイする。大根・チーズ・あと調味料あるのがベーコン買い置きがなくハムで うぅー楽しみ!ありがとうリュウジさん。
箸が止まらない美味しさでした😊🎉夫も美味しい!美味しい!とペロっと食べちゃいました😂
トリキの山芋焼き再現とかしていただけたら嬉しいですよね〜
と、さりげなくリクエスト
りゅうじさん面白いです。楽しいです。そして美味しそうです。❤❤❤
大根たくさん貰って困ってましたが、煮物だと減りが遅いのですがこちらのレシピで大根1本ペロッと頂きました。
もう何本貰っても怖くない!大根カモーン!
最高のレシピをありがとうございます!
やります。❤❤❤
大根つまで作りますっ🎉
大根嫌いな子供にこれ作ったら大根と気が付かずバクバク完食してくれました!
簡単に作れるし、リュウジさん本当に有難うございます😊
家に大根とベーコンと蕩けるチーズしかなくて、いつもの『りゅうじ 大根 焼く』ってPC入力しただけで20分後にはお酒のつまみ出来た!
いつもありがとうございます。
おいしい!!!
食感もすごく不思議で楽しい。
おもちなのでは…?って思っちゃう。
でも塩もみで塩をふりすぎたみたいで少ししょっぱくなっちゃった…
ノーカットスタイルは焼き加減が気になる時には役立ちます。急ぐときはどうせシークバーで飛ばすので。
おいしすぎて何回も作っています。
こちらのコメントで見かけたしらすのアレンジも、今日やった大葉とツナもすごくおいしくできました。
めっちゃ美味しい😮
びっくりしましたあ😅
先週自炊しなすぎて大根が腐りかけたところにこのレシピを思い出して作りました!!!!大根が命拾い!!
お昼に作りました😊おつまみとして美味しかったです✨
おいしかったー