グルテンフリー米粉ホワイトソース ニコルス孝子
こんにちはニコルス takako です 今回はグルテンフリーの米粉ホワイトソースの作り方をご紹介します [音楽] 材料は投入250 c 4 米粉大さじ2 旗大さじ1 塩酒か数小さじになります 仕様酒粕がない場合は お塩小さじ半分 あるいは v4小さじ1を使ってください まずパターンを出します b 団の方はバターの代わりにココナッツオイルでも構いません 次に米粉を入れてポロポロの状態になるまで炒めます この状態になったら豆乳の3分の1を足していきます [音楽] 河田的に変えてよく混ぜていきます これぐらいの質感になったら2回目の投入を足していきます [音楽] [音楽] 底が焦げやすいのでヘラを使って何度か混ぜます [音楽] 弱火でよーく混ぜてください 最後の豆乳を入れていきます [音楽] [音楽] そうしたら使用酒粕を入れていきます 小酒粕とは塩と酒仮想を混ぜたものになります発酵させる必要がないのでそのまま ミキサーで混ぜたらすぐに調味料として使えますよ このちょ見るすごく使いやすくてお味噌汁に入れてもいいですし お鍋にそのまま入れて味付けにもできますここが出るのでおすすめです よく混ぜてください これぐらいの質感になったら出来上がりです [音楽] このホワイトソースを使ってえびグラタンを作ってみました 下にひいたパスタはアイハーブで購入した 昨日後ライス権利です このソースを使ってホワイトシチューも作れます 市販のルーを使わなくてもおいしくできるのでぜひ試してみてください 方から健康にをモットーに竜一教室をやっています 詳しくはホームページをご覧下さい [音楽]
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ニコルス孝子
ファスティングマイスター、料理研究家
在英１９年、腸から健康に！（腸活）をモットーに今は吉祥寺で料理教室とミネラルファスティング（断食）指導をしています。
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#ファスティング＃味噌作り＃腸活
