娘と作る #４品目 トマトカルボナーラ
今回はトマト カルボナーラを作っていきたいと思い [音楽] ますじ今回の材料がトマトソースの材料と してトマトカトマト 缶ニニ ニンニクえっとオリーブオイルが大さじ3 と砂糖1つまみ塩が適量がえっとトマト ソースの材料ですトマトカルボナーラの 材料はその万能トマトソースとえっと パスタこれ今日は1.8mmのパスタが2 人前作るから 160g軽量済みですでえっと直家製の パンセッタが 60gとえ卵黄が4つ2人枚なんで4つ 1人枚2つグラナ パターナリズムに入れるブラックペッパー がま適量これで材料は全部かなジプうん 材料は以上です以上ですじゃあ まずトマトソースを作る作りましょう作り ましょうオリーブオイルがはい大さじ [音楽] さこれを3回 うんなんだっけなはい1 [音楽] はい2 [音楽] 回うん入れ [音楽] て火を入れ て弱火弱火にかけますでニンニクが今 ニンニクこれ白色だけどこの前もやったな うん色がつい たら色がつくまで弱火でじっくり [音楽] 炒めます炒める加熱しますね加熱します はいまだ白だねうんそうだね弱火だからね ちょっとだけプツプツなってるそうだもう ちょっとか なんういいんじゃないちょっと変わってき たないちょっと変わっ色付き始めたらだけ こんなもんでいいかろちょっと変わった だろ多分じゃあ火止めんといけん 一旦火を止め [音楽] て出てきた出てきた火をつけて弱火で30 分ほど見るって書いてあるから30分 スイチン結構長いま3ぐらいでいいか弱火 じゃろ火力3で弱火の強火ぐらいだなうん こそこい こうやってやむとこうやっ [音楽] ていい感じですかいい感じだないあと23 分あと23分あまだ23分もあるわ10分 後まで取りましょう残り5分残り5 分だいぶ良くなってきたすげえ3分 [音楽] 横3 本ちゃんじゃあ塩とさ砂糖を入れようか塩 少々砂糖少々はいはいオッケーで塩をあの 電動見るでウィーン てもちかこかオオオオオオオケー [音楽] 30分間弱火でに詰めたらこんな感じに なりまし たかなで砂糖と塩を 少々入れました と味見はちょっと熱いからやめとこうかな じゃこれでトマトペーストは完成ですね はいはい完成ですはいちょうど 30分経ちましたねじゃあ次の固定します か はいしねこれで1%の塩でパ ね パパパまずチーズはいじゃあこれ混ぜせ ますねはいこれ入れるよ入れるはい入れて ください入れて [音楽] ブラックペッパーはいはいブラック ペッパーはいちょっと多めに入れてね ブラック [音楽] ペッパーペパーグラップペッパーの匂い するあ引きたて ジケ混ぜるようん混ぜ て混ぜてください [音楽] ぐるぐるぐるぐる うん混ぜれたあいいんじゃないうんいいん じゃないそれ美味しそううんじゃあそれで オッケーなこれじゃあ置いとこうはい 混ぜ合わせました で次次次はフライパンにオリーブオイルを 大さじにさ12はいまたやってきました オリーブ オイル12 はいいいオケ はいはいパンセッタパンセッタせパセタを 炒めてください はいああブクブク ブクブクたまたまよしパスタを投入するの だパスタ投入します [音楽] はいじゃ8分あ10分だったかな [音楽] はい麺がお風呂に入った麺がお風呂に入っ たかなぐつぐつしてきましたねしてきまし た ね美味しそうおいしそううん食べたい食 食べたいいやまだ生なでちょっとまだ 食べれないまだってないねはい食べれませ んよまだですよ あいい感じになってきたね うんよしトマトを 入れよう全部バーって [音楽] 入れる [音楽] あちょっと大さじ2多かったなうん オリーブオールが多すぎたな大さじ1で1 で良かったなうん2枚だき減らしたけど 大さじ1で良かった なこっちのたトマトにしっかり色々入っ てる [音楽] しあとちょっとパンチェッカからラブ油が 出たからそれもあるねあと5分おうんこれ ちょっと弱にちょっと弱にしとこううん パタちょっと 茹で上がるまで カ前回と逆だったな前回先に茹で上がって しまって急いだけど今回は逆だったな 逆おいでこれで汁をたれる うんでここにパスタはい ゆでりちゃんかはいりちゃんはいシェフ 入れてはいいっちゃんセフですはい シェフお願いします はい全部入りましたはい入りましたじゃあ ちょっと混ぜて軽く混ぜ て っ今もいいですはいはい いいですじゃちょっとこれで火を止めた からはい火止めてはいではいこれはこの今 遊がすごいいっぱい出とると思うんだけど 出とるこれがちょっと収まるまでちょっと 待つちょっとなりましたちょっとだけ ちょっとなかうんこれと同じこれをうん 入れるじゃろ入れたらこれな卵これ入れる だろ熱い卵入れると固 固まったらボソボソになるから固まる前に 手早く 絡めるやってみよううわ難しいそが カルボナーラの一番の難しいところかも しれ [音楽] ない ではい入れた 混ぜろ行けるか いける かヘルプが必要だったや うんどうですいい感じうん全体的に混ざっ たうんうんオーじゃあ盛り付けようかな [音楽] りはいいただくきますいただきます ちょっと疲れたな はい今回のはトマトカレ ボナーラこいうレシピを参考 に作りましたチーズの味うんチーズ トッピングしたっけんなちょブラック ペッパー振るいらない振るよし [音楽] ブラックペッパーを振り ますこもんかなうんこみで [音楽] どうぞ 美味しいしっかりとシーズの味が出とる じゃゆっくり食べ ましょう乾燥は美味しい美味しい以外に なんかある美味しい美味しい うん ちそう様様でしたでしたじゃ今回はトマト カルボナーラを作ってみましたはい 美味しかったんだろ美味しかったはい じゃあまた次の動画でお会いしましょう バイバイバイバイかなバイバイぱい [音楽]
りあ家の料理ちゃんねるへようこそ！
このチャンネルでは、娘がメインで調理を行い、
りあが撮影とサポートしつつ、
娘が料理を覚えていく過程を一緒に楽しむ事を目的としています。
毎回、色々なレシピに挑戦しながら、楽しく料理を覚えていけたらいいなと思ってます。
※初心者なので多めに見て下さいね。
当面の間はパスタ料理をメインに作っていきます。
不定期更新ですが良ければチャンネル登録お願いします！
レシピ
トマトペースト ３人分
トマト缶(ホール) １缶
※ヘタ取った方が良いと思う。
にんにく １かけ （みじん切り）
オリーブオイル 大さじ３
砂糖 一つまみ
塩 適量
トマトカルボナーラ ２人前
パスタ 160g
パンチェッタ 60g
トマトソース 120g
オリーブオイル 大さじ２
A（ソース）
卵黄 4個
粉チーズ 40g
（今回はグラナパダーノを使用）
ブラックペッパー 適量
手順
1. Aは混ぜ合わせておく
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタを炒める。
3. しっかり焼いたらトマトソースを加えて煮詰める。
4. フライパンに茹であがったパスタとゆで汁を加えて（お玉1.5～2杯くらい）混ぜる。
5. 火を消して、湯気が少し落ち着いたら①で混ぜたソースを加え、手早く混ぜる
6. お皿に盛り、ブラックペッパー、粉チーズをトッピングして完成。
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