レバニラよりも最強に旨い！豚レバーとニンニクの芽の炒め/人気定番中華おかず/蒜苗猪肝/スタミナ料理主菜プロレシピ/鉄分補給

レバニラよりも最強に旨い！豚レバーとニンニクの芽の炒め/人気定番中華おかず/蒜苗猪肝/スタミナ料理主菜プロレシピ/鉄分補給

[音楽] チャランゴクッキング はいチャリンコ 今回はね豚レバーでねレガートにんにくの 芽の炒めです これけっこう好きの人結構多いんじゃ 鉄分豊富なレバーでねにんにくの芽でもし た皆つけて免疫力つけてねっこれから書簡 集時乗り越えていきましょうんですねフェ パのピリッとした上女人に比べのシャア きっね相撲中継ありますけど パティくれる are you [音楽] doing 来でしょうが a パティためぷとぷとアート祥雲 are here 時にも使えます んちょちょいっとこう ってれば ちょっと気になる筋とかねだったら白い幕 ちょっとポってやって 別にねちょっとぐらいの食っててもね問題 がかぶります で a すえすっ スーツの幅なんだけど 56右にしてください あんま薄すぎず厚すぎず熱いかのなかなか 火が入らないですから [音楽] 動くミリ スイートなんかね言えばの旨味だ 感じない 小禄見るのが一番おいしい こういう音ボニーラもそ これ9ミリっ [音楽] ん レバーもねちゃんとしとかで牛乳に来て たりリードで笑ってらあちょっと片栗粉で あったりまあいろんな方法があるんです けど 前回でバニーガール紹介した時は便であっ たんですよもう水だけでね二見これますね と a 皮膚です ええええええ [音楽]

んです [音楽] それ ああああああこれをねし5回水を振り返っ ているからです うんん おっおっ もうちょっと音溝にちょっと10分くらい つけておいてくださいね何度かもう水を 取り替えたら山に行って体 このまま水気を切っておく な感じですね この見るて着付けの間に他のでニンニクの 芽と葉仕込んでいきますニンニクの年笑っ て水て切ってありますこれを5cm 幅 5cm ぐらいですね はぁんっ です 割合は音やレバーが200でしょうエヴァ 200で臨月の脈三明が帰宅 g ちょっと これ長ネギいく これはねー 太いんで こと hang 見切って 沿いでこれを ならぬ素組みと ん こんなものにスタートですして生姜1カケ parこれぐらい5を 3 [音楽] 10年に [音楽] 結婚じゃんっ はいこんなまでしたとう いいけどちょっと好みで とクラッシュ 立松目 キットっ 半分ぐらい金とって グランディ良いっ 辛いのが好きな人がちょっとね鷹の爪とか 入れてもイエスとが所が はいしたらね合わせ不要っていますで小 公主 焼香所を通さ気に入っ でしょう講習がないよっていう形は普通に ねお酒とか料理種類です 料理ショー大さじ1杯とみりんを大さじ1

回一対一で植えてください代用ができます 醤油 醤油金大さじ3入っ こうしたそうそうを大さじ1杯いっ これでサウンドです 佐藤で ok ですよ 大さじ1/2 あと小少将所 そこで他の加藤入っていますからそこを しっかりとかせくださいん このちゃんだねん 合うんですよ 先ほどの例ばですね 問題文ができれていう しっかり水気を切るってのがポイントです キッチンペーパーとかでもう good 布団ちゃめよっ [音楽] 2月をもうペーパーで拭きとっけ これもねポイント でレバーのちゃうんですね 俺首相がー 木 できればね紹介を歴史 jille だけ を伝えたいですけど バックマーカーとおろしショウガを [音楽] 証更新 証拠小サジンパイっ ねっちょっとだけでもいいです で小さじ1 ほんのり醤油の風味をつけん 塩の一つ前にほんのちょっと道に敗れ えっ 熱し保証書 これで ちゃんの発生 ねっよくしっかりねー エヴァを 揉んでください これがね重要なポイントでバームちゃん つっ 方国を入れる前にしっかりと揉んでやる これが消化で大事な年っていう食べた これが無いと思うね食感が違います圧リコ はちょっと多め と宇梶さんだっ コンパ片栗粉を入れる前で冷蔵庫で30分 くらい味を含ませてやるとさらに味が染み てふっくら美味しくなります

とね もうこれで十分うまいですねで 片栗粉 0てやっかサークル大さじ3杯 油を回しでください 油を適当なりを 回し入れて 混ぜるねこれでレバーがくっつきにくく なります これがレバーの下地した教え じゃあフライパンを温めてアブラっ マー油でにあげた方が レバー臭みが抜けてまぁ圧倒的においしい んですけどそんなに油のぞ入らないし23 センチメート 23センチメートル ok これで 揚げ焼きにしてきます レバーはまあコーンの中に入れると一気に ね火が入って硬くなっちゃうんですよ 跳ねるしくっついちゃうしそれから ちょっとぬるめの温度105中毒 分からなかったら1図ってくださいもう 10度以下で 入れてください まだ塗りですよね これぐらいいいんですよ まだブラム温度がぬるい150度くらいに 入れていく これもポイント 孤立にマスターしちゃえばねぇ 俺バニラもね 江波戸民肉の芽の炒めも完璧 レバーがね エバー料理のそうになります 9割広げる 8割から9割息を入れてやっ パリッとしてきたら ok ちょっと火打起きて 表面を張りとなっていますクレッフィ島民 が0 パリッとしたら普通はぺちゃ は今とファー あげそびちゅあっこれぐらいこれぐらい これぐらいです 中川ちょっこりやかなーぐらいでいいん です [拍手] q world 4 [拍手] はいこの残った油でニンニクの芽

[音楽] 君 てリアルた方がうまいんですよ 客車9 hit 突破が出るんで ちょっともう一回でか入れると 色揚げ こんな感じ 本誌そうでしょうレバーの唐揚げ 生姜とネギと菓子で見れますし ben 2 4日 でちょっと油家ってねこれで通りが出る まで行っております 岩根弱火から長尾ております 行ってきたら先にねぇ 合わせ調味料 パース調味料を入れ幕です [拍手] そのためがやばいん くっそおおは去年でめっちゃ行こう しています けれどワクワクする者ですマットはこの 憲法 って言ってキリトてきたらー 俺がゴミ止めを入れます タイプ後は食べるっ ちょっとタメる形を取っています するべきです 上尾ではしているッ そういうはいあとはもう一気に比べていく だけ いや男そっちっ おっ tee 落ち上げに僕はトップ最後にすっ 別エッセイつですよ スミ付にごま油をちょっ これで完成です4着ともぞ 双明中間の完成です java jar [音楽] いっちょこんな感じですね レバーとにんにくの芽の炒め完成 にそうだそういうん それで早速いただいてみましょうさあと 思っ ご飯もねご飯の会うことを初役とっ これぐらいね発足といけるレバーがね3つ あっていっ まあそういただけます うん

平場クマ ちょっと仮囲い口の上手いですね これぐらいポイント5ハンド金酒に合い ます うんしっかり味ついている感じ 両面ティ 高齢は絶対ごはんですよ 取れば切ってみると こんな感じでねぇモリっとしてますよ [音楽] 絶妙の入れ加減ですが 最高ですプリッとする前 うん にんにくの芽はねしゃくしゃけー うん めちゃんこウルトラスーパー美味しい ねもうめっちゃ欲しい かなり濃いめのしっかりした味 いません これが多い公約にお財布としても取って 頂けたらベリーちゃん念頭にもです義母を 出した それではまた見てねー [音楽]

今回は中華の名菜シリーズ！
豚レバーとにんにくの炒め。
フライパンひとつで絶品中華おかず！
シャキシャキしたにんにくの芽と甘辛なタレがレバーと非常に白飯とよく合うおかず。
ご飯のお供にまた、お酒のおつまみにしても最高です

【常家蒜苗猪肝】スアンミョウヂゥウガン

豚レバー(焼肉用) 200ｇ
にんにくの芽 100ｇ
生姜 1片
長ネギ太め 10cm
唐辛子 1/2本(辛党の人は好みで)
◆レバーの下味◆
生姜おろし汁 大さじ1
紹興酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
油 適量
◆ヤバいタレ合わせ調味料◆
紹興酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
胡椒 少々
仕上げお酢 少々
仕上げ胡麻油 少々

⚠動画で伝えきれなかったので食中毒予防のための補足です。
レバーは脂や白い膜など綺麗に取り、スライスしたら流水で洗い、冷水で10-30分浸して臭みを抜いてください。夏場や水温が高い時は氷を入れて氷水につけて常温放置は避けて冷蔵庫で保管してください
ザルにあけて水気を切る際食中毒の発生を抑えるために冷蔵庫に入れておくことを推奨します。

レバーの栄養

① ビタミンA
発育の促進、肌や粘膜を健康に保ち、免疫力を高める作用、また、夜盲症の予防などにかかわっています。

② 鉄
成人の体内に3~4グラム存在しています。
そのうち約70%は血液の中のヘモグロビンに含まれ、体の隅々まで酸素を運ぶ役割を担っており、残り25%は肝臓に貯蔵されていて、必要に応じて放出されています。
鉄には植物性の非ヘム鉄と、吸収されやすい動物性のヘム鉄があり、鶏レバーにはヘム鉄が豊富に含まれています。

③ ビタミンB1
水溶性ビタミンの一種、糖質をエネルギーに変え、疲労回復を助け、糖が唯一のエネルギー源である脳神経系を健康に保つ働きがあります。また、皮膚や粘膜の健康を担っています。

④ ビタミンB2
皮膚や粘膜の健康維持に役立つビタミンで、糖質、たんぱく質、脂質をエネルギーに変換し、代謝を司る役割を担っています。口角炎、口内炎をはじめとする粘膜の炎症を抑える働きがあります。

⑤ ビタミンB12
水溶性ビタミンの一種で、葉酸と共に働き、血液中のヘモグロビンの生成にかかわり、また、脳から出る神経の伝達を正常に保つ働きがあります。

⑥ 葉酸
水溶性ビタミンの一種、細胞分裂を正常に行う働きを担っています。また、ビタミンB12とともに血液を作る働きがあり、不足すると巨赤芽球性貧血という悪性の貧血を引き起こします。妊娠初期の女性が葉酸不足になると、胎児に発育障害などがみられることがあります。また、葉酸は、成人においては脳卒中、心筋梗塞などの循環器系疾患の発症リスクを軽減する働きが確認されています。

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