サーモンとアボカドを丼ぶりにしたらめちゃくちゃ美味しいのでご紹介します。
今日は食事処さくらですこのチャンネルはいつものご飯をちょっとシクをテーマにした 料理教室を開くことを目標に活動しています 今日はハワイの定番料理簿記をご家庭で簡単にめちゃめちゃ美味しく丼にしてみたので 最後まで見てもらえたらうれしいです では早速いってみましょうまずは今日の主役 サーモンさん の登場です今日は170グラムのサーモンの切り身をしていきますさあもこれもバツ バツ切っていくと少し分厚いのでまずは分厚いところよくにカットしていきますね横に 生きるのが難しいときは3等分くらいにしてから横に生きると切りやすくなりますよ 分厚いままだと1カケが大きくなっちゃって他の具材と一緒にスプーンにならなかっ たりするんでね 今度はサーモンの両面に軽く塩をふっていきます show full 理由は余分な水分と共に表面の参加した臭みを取り除く 魚に下地をつける2つの理由がありますよ 高輪お魚に比べてし陽気を感じやすく内部までも浸透しやすいんでね シャアの量は少量で大丈夫ですよ裏側も同じように使用したらこれで冷蔵庫20分ほど 入れておきます次はタマネギの下処理です今日は1/4みじん切りにしていきます 音盤のポッキーだとタマネギはサーモンと同じくらいの角切りで入っていることが多い んですね でも私的にはちょっと細ネギの主張が強いかなって思って みじん切りにしてタマネギの量も若干減らしてますよ今日の材料だと シャッキシャキするのは玉ねぎだけなので食感のアクセントにとってもいいですね そういえばコメントで 顔出しはしないんですかってよく聞かれるんですが一応会社員なんで 今はちょっと難しいかなでもいずれはだしたいなーって思ってますよ 需要はそんなにないかもしれませんがその時はよろしくお願いします玉ねぎには 使用一つも見入れて将臣して水分を抜いていきます玉ねぎはこのまま加えると玉ねぎの を持っている 自分が流れてて全体の味がボケボケになってしまうんでね こんな感じで表面がツヤとしてくれば ok ですこのまま5分ほど常において使用の 力で水防抜いておきましょう 次はアボカドの下処理です今日150g のアボカドを使いますね アボカドを選ぶ時のポイントは全体的に黒くつやがあるもの 軽く触ったときにほんのり弾力があるものを基準に私は選んでますアボカドの切り方は 横からまっすぐ種をめがけて包丁を入れます 今包丁がたねに当たってますよここからグルーと安保が とために沿って一周させますこの時に包丁一周させるとプレやすく危ないので必ず アボカドを一周させてくださいね ちょっと見づらくてすいませんこれで一周できたので包丁抜いてアポカード上下に反対 に狂って回してあげましょう そうするときれいに半分に切れるので こんな感じですね 次は種を取り除きますね包丁の根元たねにぷ釣りますここでプスリが甘いと 種の表面だけ削れちゃうのでしっかりプスって包丁を動かしてあげるときれいに食べ方 れるのでおすすめですよ最後はアボカドの皮をむいていきます スプーンを用意して皮と身の間にスプーンを入れて川に沿うように阿保か とを回していきますこの時に川に沿ってじゃないとアボカドの実が向こうの世界に持っ てかれちゃいますからね これでグーッと一蹴してあげれば簡単に身が入らせますよ 狂ってとってあげればこれでいい感じです
ちょっと見にくかったんで反対側もう1回いきますね 母と3の間に入れてアボカドを一周させるようにして最後狂ってやってあげれば簡単に とれるんでね このやり方だとそんなに変わり3が残らずとれますのでぜひ試してみてくださいねー このままアボカド小さめの一口サイズにカットします あとでサーモンもうこのアボカドの大きさに合わせてカットするのですがここで あんまり大きくなっちゃうとスプーンで食べる時に一口がすごく大きくなっちゃうんで ね 小さめの一口サイズを目安にしてカットしてあげましょう アボカドはこれくらいの大きさで大丈夫です アボカドはボールなどに移す時にしっかりとほぐしておいて最後にまずやすくしてから 置いておきますね 最後に今日のポキ丼のタレを作っていきます しょうゆ大さじ1.5 みりん小さじ1 レモン果汁小さじ1 砂糖大さじ1/2 おろしにんにく小さじ1 今回は入れてないですがお好みでわさびを入れてもおいしいですよ 味の素証書便の場合は3フリーれます少々は人差し指と親指の日本でつまんね量ですよ これを調味料がしっかりと切るように混ぜ合わせますね しっかりとまたたからにごま油大さじ1/2を入れて誰と一体化させていきます 最初に炙られると佐藤がちょっと解きにくいんでね これで誰の完成ですこのたでめちゃめちゃ美味しいので普段の漬けダレのアレンジでも いけますよ 10分経ったのでサーモン取り出していきますね表面がうっすらツヤっとして水分が出 ているのが見えますでしょうか これが臭みのもとなので時間があるときはぜひ試してみてください これから表面の水分を拭き取っていくのでサーモンをキッチンペーパーで挟んでギュッ と押して余分な水分をしっかり拭き取っていきます この水分を抜いてあげることが今日一番のポイントです パンパンに水をセッター付近と一緒でずいぶんがサーモンに残っていると誰か染み込む のがめっちゃめっちゃ大変なんですねなので着けた にして時間をかけるのですが余分な水分を拭き取ることで誰がすごく染み込みやすく なるんでね サーモンはアボカドと同じような大きさにカットします 食べやすい小さめの被覆時サイズを目安にしてくださいね 表面に使用して置いておく時間がない方もさっきのペーパーで表面の水分を拭き取る ところだけは絶対にあっ てくださいねこれだけで全然違うんでね 山門の大きさはこれくらいで ok です サーモンは先ほど作ったポキ誰にそのままだいぶさせてあげましょう 全部入ったらヘラやスプーンなどを使ってポキ誰をしっかりとさんもに染み込ませます よ 手で混ぜるとサーモンが溶けて油分が溶け出してきちゃうんで必ずヘラやスプーンなど を使って混ぜてくださいね ここで余分な水分を拭き取っておかないとなかなかサーモンがタレを吸ってくれないん ですね これだけしっかり染み込んだけれましたこれで簡単に付けたようなおいしさが出るん ですね 一旦置いて最後にタマネギの水分を受け取っていきますさあもと同じようにペーパーを 広げて玉ねぎは水分多いのでペーパー二重にすることをお勧めします 玉ねぎを薄く広げて広げたら上にペーパーをかぶせて
ニューってをしてタマネギの水分を拭き取っていきますここで玉ねぎに水分残っている とさっきのポキ誰の味が全体にボケボケになっちゃうんでね ここにお好みでゴマをたっぷりてで少し弦つぶしながら加えると香りが引き立ちますの でおすすめですこれをしっかり混ぜ合わせて玉ねぎにも簿記誰を染み込ませてあげます ね しっかり玉ねぎにもシミこんなところでアボガド最後に加えてさっくり混ぜ合わせます アボカド入れて良く混ぜるとアボカドが崩れて3打目がどのグッズ靴になっちゃうんで ね 最後にさっくり混ぜるだけにしてあげましょう これで簡単に付けれるポキの完成ですめちゃめちゃ美味しいのでお刺身を盗んにする ときに海鮮丼漬け丼 ポキ丼の三択になること間違いなしですのでぜひ試してみてください 早速もにつけていきます今日はハワイの定番料理ポッキーを家庭で作りやすくアレンジ をしていましたこの甘じょっぱいタレがま 地でたまらんですのでご飯をたっぷり用意して試してみてください今日のポイントです サーモンの余分な水分臭みを抜いてしっかりとポキ誰を染み込ませてあげることです 今日もご視聴ありがとうございました これを食べて一瞬でも気分はハワイやになってもらえたら嬉しいです
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今回はサーモンを使用していますが
マグロやブリなどでも同じように作れますよ！
▼～材料～２人分▼
サーモン １７０g
アボカド １個
玉ねぎ ４分の１
■タレ■
醤油 大さじ１.５
みりん 小さじ１
レモン果汁 小さじ１
砂糖 大さじ２分の１
おろしニンニク 小さじ１
味の素 少々
ごま油 大さじ２分の１
お好みで胡麻、卵黄を♪
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#ポキ
#アボカド
#サーモン
38 Comments
アイディアが斬新ですね(笑)
続々とメニューが溢れて来て楽しみながら拝聴させて頂いてます(笑)
食べたーい😋
さくらさん ありがとうございます。
玉子丼メチャ私好みで美味しく出来ました💕
ポキ丼も間違いないですね♬ 作ります♪
材料や切り方など丁寧に説明してくれるので
先生のお料理は分かりやすくて大好きです。
ポキ丼挑戦してみます。
アボカドと豆腐をワサビ醤油、ほんだし、鰹節、ゴマを混ぜてオンザライスにしても旨いよ。
豆腐と醤油をオンザライスが昔からの家の定番。
絶対に作りたい。
子供大好きな食材ばかり。
作りまーす。ありがとうございます😊
お疲れ様です！おー 大部分は マグロで やる人が 多いんですが サーモンは 知らなかったです💧息子が サーモン大好きなので やってみます*_ _)
予祝！この動画からいい事が起こりみんなが自然な形で建康で楽しく幸せで豊かな日々を過ごしている！
アボカドの向こうの世界とは！？🤣笑
さくら語録楽しませてもらってます♪
いつも行程の説明が丁寧でわかりやすいです✨
今日は子供たちが大好きなさくらレシピで、豚肉の黒胡椒炒めと大学いもを作りました😊
夏はキッチンも暑くて火を使いたくない日もあるので、このレシピ凄く良さそうです！！😍
簡単で美味しい丼もの最高ですね☺️
美味しそう！
アボカドが苦手なんで、カイワレとかキュウリとかで代用して作ってみようと思います！！
勉強になりました。ハワイでポケをこんなに丁寧に作る人いないですから（笑）。リム（海藻）を入れるのが定番ですが、独特な香りなので、好き嫌いありますから。卵落としたり、アボカド合わせたり、オシャレなポケ丼トライします！
毎回説明が丁寧で、とても参考になります。
これからも頑張ってくださいね。
向こうの世界に持っていかれるってキーワードが秀逸でした(笑)
まさにプロのレシピです！
同じ様に作れるか心配ですが
やって見ますよー ！
さくら先生、ぽき丼絶対つくります！おいしそうですね。
鳥のモツ煮今日動画の通りつくりました。とっても美味しくできて一日で食べてしまいました。
いつも楽しくみてます。
ぽきどんつくります。
すみません、味の素をよくお使いかと思いますが、味の素がない場合は代用できるものはございますか？
気分はハワイアンという表現とても素敵だとおもいました。応援しています！
ポキ丼大好物なのでこれからお昼に作ります！
アボカドを自分で買うのは初めてなのでアボカドの選び方まで説明があって助かります💕
お腹すいた、これからがんばるぞっ(*`･ω･)ゞ
こんにちは😃
引用ツイートして、こちらのコメント忘れてました😂💦
無知な私、ポキ丼は初めて知りました😂 ついでにアボカド未体験です😂ww
未体験だからこそ、どこかのタイミングで食べてみたい丼です‼️😤
登録者10万人で顔だしお願いします‼️😊👍
この語りが好き！耳に心地良いんです♪
美味しいっ！！やみつきになります。
カンタン、美味しいレシピをありがとうございます！！
応援してます👍
今夜は孫たちが来るので これに決まりました。
お話しの仕方が優しい、〇〇でしょつ の、よが小さいのが大好き💕
向こう世界の両親にも ご馳走したかった😢
いつも有り難う 前回の返信が嬉しかったです。
今日の夜ご飯ですね🍀
味が染みて美味しかったです！みんなに振る舞いたいだってきっとみんな好きだもん
楽しく拝見させていただきました♡
料理初心者で無知なのですが、マグロで代用する場合も下処理は必要でしょうか？
こんなに美味しくて、簡単に作れるものを教えてくれてありがとうございます😭
料理大嫌いな私は、パーソナルトレーニングを始めたので苦手な料理にチャレンジすることにしました。その、初料理です！
アボカド大好きなので探したら簡単そうだったのでチャレンジしたら、これまた美味しいものが出来ました！
感謝です。
美味しそう😍😍😍、ありがとうございます。ぜひやってみます。
話し方が優しくて分かりやすくてとても聞いてて心地よかったです！
ポキ丼明日彼氏と作る予定なんです
先生の動画見て作るの楽しみです
動画更新ありがとうございます☺️✨🥑
みてるだけで美味い
タレに蜂蜜ちょっと使っても美味しいよ
業務スーパーで冷凍アボカドのサイコロカットされたものを買ったのですが、サラダにしてもディップにしても苦くて、どう使おうかと思っていました。先日このレシピに出会い、作ってみたらとても美味しく食べることができました！今日もこれを作ろうと思ってサーモンを買いました。良いレシピをありがとうございます。
とても美味しそうです😊玉ねぎの代わりに長葱でも良いでしょうか？🤔
バレンタインにこのポキとおかず何か作りたいんですけどなにかアイディアありますか！？
適当に作ったけど美味しかった😋🍴💕今度は、ちゃんと作ってみます
アボカドも冷凍でした😵
ポキ丼は好きだけど!アボガドが…😮😮嫌いです😂入れなくとも美味しく出来ますか😅
なぜそれをするのか？理由を説明していただけるので意味を理解でき、「面倒くさいからはしょる」ということがなくなり、結果とても美味しくできました‼️😂ありがとうございます。
今日作りました！ 玉ねぎ生は辛いかな～と思いましたが、よく水分を拭き取ってタレと絡めることで食感も辛味もちょうどよく、とても美味しくいただけました。あとタレがとにかく美味しかったです！ たくさんリピします！
サーモンは刺身用を買えば安心でしょうか？
作ってみたいです❤