肉丼！カツカレー！凄まじい爆食いアニキ働く男たちが殺到するガツ盛り食堂・ラーメン屋に密着丨JAPANESE FOOD

肉丼！カツカレー！凄まじい爆食いアニキ働く男たちが殺到するガツ盛り食堂・ラーメン屋に密着丨JAPANESE FOOD

量感十足！ 与肉食店近距离接触 终极肉类餐厅全明星碗 上班族吃饭！ 激素和瘦肉、腰肉 肉食堂的特色盖饭 午餐时间取得了巨大的成功！ ！ 成交量超出预期 牛舌碗和孙杜布 太疯狂了！ 可口的！ 日本石川县 金泽市中心批发市场附近 金泽肉类餐厅10&10 牛排碗和肉类套餐餐厅 8:00 亲密接触从准备开始 运营公司“Tentoten” 社长 志辻 义光 这是一家以肉碗为主的餐厅。 一种名为“四种肉碗”的产品中使用的五花肉 体重大的时候，我每天会吃40到50公斤。 炖牛筋的准备 牛筋炖碗是受欢迎的菜单项目之一 炖牛筋碗 短肋骨 Niku Shokudo 也将于明年春天在 JR 福井站的商业设施内开业，以赶上北陆新干线的延伸。 包括福井在内，共有8家店铺。 我计划将来开设更多商店。 总共大概有10家商店左右。 经营肉食堂、鱼河岸食堂等10家店铺。 社长和店长继续准备 激素细分工作 白脂丰满荷尔蒙 “Tentoten”于1994年由志辻社长的父亲（董事长）在石川县创立。 总统是第二代 （我30岁的时候，我父亲70岁的时候） 我接手了生意 现有员工及兼职人员约100人。 切成厚块 切肉过程仍在继续 员工）您的顾客是什么样的人？ 大多数男性年龄在 30 多岁和 40 多岁。 白天多为上班族和外勤人员，晚上为学生。 周六和周日，家人都会来。 什么是重要的 我认为食物显然应该很美味。 顾客进店时的氛围 这对整个公司来说很重要。 菜单注重性价比。 我有意识地创造出让人们在看到菜单和实际出来时感到惊讶的菜单。 米饭使用当地的百万石米。 颗粒大，深受顾客喜爱。 小心地去掉炖牛筋上的碱液 非常受欢迎的瘦牛肉 准备炸鸡 炸鸡通常搭配套餐或套餐。 标准菜单 Sagari 用于肉类餐厅牛排碗等。 9:29 文员陆续上班 准备切碎的肉排 洋葱 椒盐 撒上面包屑 晨会 让我们好好工作吧！ 感谢您今天的持续支持。 煮饭 准备一个小碗 泡菜 豆芽Namul 莴苣 多才多艺的大葱 10:12 立起旗帜 浇水 米饭煮好了 石川县产“百万石”大米 打扫 整理菜单表 商店开门之前便当订单就来了。 吧台座位和餐桌座位 共24个座位 4种肉盖饭1200日元 肉类餐厅餐饭盖饭1000日元 肉类餐厅牛排碗1000-1800日元 (肉量100-300克) Sagari肉量充足 肉类餐厅牛排碗 牛排排骨盖饭 1200日元 炖牛筋盖饭 950日元 肉盖饭和牛筋套餐 1,100日元 肉盖饭和石烤孙杜布套餐 1,100日元 石烤孙渡布 三间猪五花肉套餐 950日元 牛排香料咖喱 1200日元 1磅牛排碗 2500日元 终极肉类餐厅全明星碗2500日元 11:00 开放 欢迎 首先，煮便当 肉类餐厅牛排碗 高效烹饪 烧烤荷尔蒙 肉类餐厅餐饭盖饭 牛肉激素饭盒 两个男人和女人来到商店 通过您的手机订购 纷纷到店参观 拳头大小的炸鸡 有很多肉 很受欢迎！ 肉类餐厅牛排碗 油炸食品菜单继续 炸鸡和肉末炸肉排 肉碗、炸鸡和肉汁肉碎套餐 订购终极肉类餐厅全明星碗 Sagari、红肉、五花肉、猪肩腰肉、 激素、牛舌、排骨、炸鸡 特制酱料 完毕 最强肉碗 太危险… 这将是一个全明星碗 两个人分开吃 同时大口吃肉和白米饭 给肉充电 这里是肉类餐厅 Meakanai-don 牛内脏、猪肩腰肉、瘦牛肉 打碎蛋黄也可以享受不一样的味道。 工作人员）我认为数量很大，所以为什么不尝试一下呢？ 很美味 肉质好，量足 很美味 炸鸡、菲力牛排、五花肉、瘦肉、肉末炸肉排 肉三昧套餐 迎接午餐高峰 提供了很多牛排碗 精致的sagari肉配上特制的酱汁 两个女人点了肉碗和石烤笋卜套餐。 孙杜布 这是石烤的 Sundubu尤其受女性欢迎。 配有纸围裙 系上纸围裙… 享受桑都布 外卖盒饭热潮仍在继续 隐藏的人气 肉类餐厅餐饭盖饭 年轻人和现场工作人员参观商店 孙杜布 午餐可以增加你的体力 肉味十足的套餐 肉类午餐热潮真是太棒了！ 享受一顿肉食盛宴 11:46 今天吃了“肉三昧套餐” 里面有各种肉，味道很好。 我有一套肉碗和笋卜。 天气很暖和，所以非常适合寒冷的日子 炖牛筋碗 多汁可口 美味的牛排碗，质感极佳 我在 Instagram 上找到了它 它比我想象的要好吃，我很高兴来到这里。 11:58 冷面 肉碗冷面套餐 葱咸牛舌碗 Sagari 牛排和排骨碗 学生吃得津津有味 肉、肉、肉，耐力超群 牛筋炖碗，味道温和，让人上瘾 一遍又一遍重复的肉碗和孙杜布的组合。 12:30 全明星碗（大米450克） 葱盐酱和芥末 一个男人正在吃东西，为下午的工作做准备 午餐里有肉是最好的！ 今天的第一顿咖喱 香料咖喱配炸肉 酱汁完成 13:34 现代女孩也来了 拿着大牛排碗的顾客 它的大小相当于一碗牛排饭。 将会是一碗饭 一名上班族正在吃一顿丰盛的午餐 牛筋肉质鲜嫩，味道鲜美… 葱咸牛舌碗和笋肚的顾客 3种特选肉碗的顾客 牛肉激素套餐和孙杜布 炸鸡、内脏、烤肉 充满魅力的便当盒 牛排和排骨碗 牛排葱咸牛舌碗 肉类餐厅牛排碗 享用肉碗、炸鸡、肉碎套餐的顾客 肉碗牛筋套餐 肉碗石烤孙渡布套餐 看起来超级好吃 牛舌碗和孙杜布 太疯狂了！ 看起来很好吃…！ 太疯狂了 谢谢 可口的！ 从肉食堂点了一份大牛排碗 肉食堂牛排盖饭（大份米饭） Sagari肉、酱汁、芥末 泡菜和豆芽 namul 味噌汤 Sagari有一种强烈的“吃肉”感觉 配米饭也很下饭！ 真是太好吃了… 14:30 下午营业结束 可以品尝到严选肉类的金泽肉食店 近距离观察由一位精力充沛的老年妇女经营的炸猪排和乌冬面小餐馆！ 奶酪蛋卷咖喱饭，上面有猪排！ 蛋包饭配炸猪排 萝卜丝乌冬面 咖喱猪排乌冬面 日本石川县 距离 JR 金泽站 12 分钟车程。 阿哈哈厨房 (Yotchan Shokudo) 首先，她把长凳摆出来。 神架。 祝愿生意兴隆，平安无事 在中专学习营养学，在餐饮业磨练技能。 去年自立门户 制作海带高汤 洗米 (工作人员）请问这家店的名字是怎么来的？ (开业时）正值科罗娜时期。 我们甚至不允许笑。 就像 "别出声 "一样。 只是说餐厅的名字 "啊哈" 他们就会自然而然地笑起来。 ‘哦，味道像我妈妈做的’，就像家常菜一样。 我想要一家像家一样的餐厅。 ‘哦，味道像我妈妈做的’和 ‘啊哈哈’的笑声"。 一年后，他们开始叫我 "Yotchan"。 更明显的副标题应该是： "Yotchan餐厅"。 我觉得这样更容易看清那里有什么。 食堂更… 饭煮得有点硬 用猪肉做茶树猪肉 比如我们家的蛋包饭。 用猪肉代替鸡肉。 葱和姜 小火慢炖茶树菇肉 给孟婆加入调味料 受欢迎的孟婆 夜宵等。 晚间营业时间通常用作酒馆 制作鸡丝 制作味噌汤 我想使用本地食材。 我们还使用本地面条 我们对猪肉非常讲究。 我尝过很多不同的东西。 我不能错过能登猪肉。 我们还使用能登的盐 这是能登猪肉炖菜 鸡肉碎 番茄酱煎蛋 单吃番茄酱有点酸 我的两个儿子也不喜欢煎蛋卷。 他们不喜欢番茄酱。 主妇们，煎蛋饭是个好帮手。 所以，我真的想让你喜欢你不喜欢的东西…… 我想让她喜欢… 她不喜欢番茄酱的酸味。 我混合了很多东西来去除酸味。 自制番茄酱完成。 取出海带 牛柳 我的大儿子是家具制造商。 我让大儿子制作长凳和木制品。 我的家人支持我。 我觉得我可以做自己喜欢做的事情。 门玛完成。 检查牛肉和肉汤。 鱼汤（除海带外）：沙丁鱼、乌龙鱼和鲭鱼 一个人同时准备几种调料。 炖鸡准备好了。 小碗。 这是萝卜干 午餐和套餐中的小碗都是手工制作的。 我们手工制作所有的小碗。 土豆沙拉 很多胡萝卜、黄瓜、洋葱和火腿。 加点芥末。 土豆沙拉也可以在午餐和套餐中作为小碗食用。 土豆沙拉很受欢迎 员工们还说，他们想把土豆沙拉当作 "烤肉串 "来吃。 有时会吃完，不是吗？ 切豆腐干 用于午餐和套餐的小盘子 很多人不喜欢吃豆腐干，但 但人们告诉我他们喜欢这里的豆腐干。 油炸过程增加了豆腐干的硬度。 煎蛋饼和炸酱面非常受欢迎。 还有咖喱。 还有一种咖喱猪排饭。 这种饭也很受欢迎。 奶酪煎蛋咖喱饭 热门菜单 咖喱芝士煎蛋 858 日元 无论如何，炸肉排是经常供应的。 他们把炸肉排放在各种东西上。 烤奶酪咖喱饭 如果把奶酪烤一下，就会非常受欢迎。 阿武里奶酪咖喱饭 880 日元 炖高野豆腐 高汤 过滤汤汁 用于制作各种菜肴的日本高汤 潭门汤 这里还使用日本高汤 (工作人员）你们的菜单大得离谱。 有多少种不同的类型？ 我也不知道。 它一直在变得越来越大，越来越…… 客户告诉我做这个，做那个。 当他们被告知要… 打开科罗娜灾难 "比我想象的要难"。 对于（顾客）不来的情况。 如何做到最好。 这是我的第一年，我没有任何成绩。 我都不知道自己怎么了… 我不知道我是否会比那一次更跌入谷底…… 我非常感谢顾客的到来。 我感受到了前所未有的餐饮体验。 饭熟了 石川当地的大米 由于煎蛋和盖饭的菜单 大米的消费量很大 装入罐中保温 煮熟茶树猪肉 能登 Chashu 猪肉是餐厅的骄傲 (茶树猪肉）太软了。 拿着都费劲。 味道很甜。 能登猪肉吃起来不重。 用秘制酱料腌制。 小雅豆腐、灵芝和魔芋 炖煮至味道完全吸收 茶树炖煮液还可用于炖汤 开始制作咖喱 这里面有猪油。 加入日本高汤 咖喱乌冬面、咖喱饭、咖喱煎蛋卷 咖喱菜单多种多样 添加了 Roux。 让你想吃这里的咖喱乌冬面。 令人上瘾的（调味料）。 拉尤也是如此、 拉汤和咖喱乌冬面都让人上瘾（调味料）。 冷却做好的咖喱。 蘸酱的茶树猪肉 最重要的是你要享受它。 我很开心，工作人员也很开心。 我想顾客也会 "啊哈 "一声，乐在其中。 9:42 搅拌冰镇咖喱 为煎蛋或炸鸡排打蛋 将土豆沙拉分成小碗 完成炖菜 味道柔和的叽里咕噜大萝卜 咖喱 山药 捣碎以保持口感 用于制作午餐菜单上的山药乌冬面 添加开司 员工为开业打扫卫生 准备炸肉排 夸耀 "阿哈哈厨房 "的炸猪排菜单 加津煎蛋饭、加津咖喱乌冬面、加津炸猪排盖饭。 许多菜单上都有炸猪排 Rāyū 乌冬面或马泽索巴（mazesoba）、天葵马泽乌冬面（mazesudon with tenkasu 制作天香水 制作茶泡饭 切块 将洋葱和叉烧切成小块，做成蛋包饭 书写午餐菜单 午餐套餐 880 日元 冰镇山药乌冬面、2 个小盆菜 白米饭或藠头饭 1) 蛋包饭 2) 炸猪排咖喱乌冬面 (iii) 原味盖浇饭 (iv) 炸猪排盖浇饭 (v) 坦坦乌冬面 受欢迎的蛋包饭 胜咖喱乌冬面 1045 日元 日式拉面 858 日元 炸猪排盖饭 913 日元 四子蛋包饭 880 日元 凉拌乌冬面 880 日元 四子的蛋包饭 880 日元 冰镇拉汤乌冬面 880 日元 与鱼汤的绝妙搭配 冰镇拉汤乌冬面 880 日元 咖喱饭 990 日元 烤乌冬面 550 日元 奶酪煎蛋卷配炸猪排 1,155 日元 能登猪排套餐：1,320 日元 生姜烧套餐：1,320 日元 11:00 开幕 柜台和餐桌座位 有座位的小房间 男性顾客到达餐厅 欢迎光临。 请自选座位。 查看菜单。 自制拉汤配乌冬面或米饭 大蒜、辣椒、各种香料 诱人的香味 例如，乌冬面中就有这种香味。 什么都有。 藠头饭 午餐套餐。 鸟罗 用葱花点缀 午餐 冰镇乌冬面，非常适合炎热的天气。 谢谢，很高兴你喜欢！ 两男一女穿着工作服走进商店 点了两份奶酪煎蛋咖喱 炸肉排 奶酪 满满一碗米饭 咖喱浇在蛋包饭上 咖喱加奶酪煎蛋，上面放肉排 芝士煎蛋饼配肉排 奶酪煎蛋咖喱 奶酪煎蛋咖喱 融化的奶酪煎蛋。 与咖喱牢牢缠绕在一起，吃起来 奶酪煎蛋卷咖喱，上面放猪排 真好吃 乌冬面来自当地一家面条厂 热腾腾的山药乌冬面 午餐 Rāyū zaru 乌冬面。 蘸着酱汁吃拉优 午餐时，他们把冷乌冬面换成热乌冬面。 他们会为你做各种各样的事情。 拉汤米饭最好吃 12:11 常客来到店里 没有肉，蔬菜。 咖喱饭配咖喱。 奶酪 阿布里奶酪咖喱饭 蛋黄碎 一勺 … 美味让你点头 我通常会吃乌冬面。 但今天我改变了主意，决定吃咖喱。 非常好吃。 米饭很好吃，乌冬面也很爽滑。 我觉得非常值得推荐。 乌冬面爽滑而筋道 稻荷乌冬面套餐 点姜饼 洋葱 姜汁 姜汁套餐 门马和茶树 咖喱与日本高汤 咖喱拉面 (您经常来这家餐厅吗？ 几乎每天都来。 很好吃！ 拉面 茶树猪肉、孟母、葱。 鱼酱、姜 基本的 "一田蛋包饭" 鸡蛋皮薄肉硬 煎蛋饭 番茄酱饭。 好好吃饭。 补充下午的能量。 这是我第二次吃，所以对它了解不够。 我只是觉得它的味道更像家乡的味道。 匆忙下单的胆量菜单！ 同时烹饪多个菜单！ 蛋黄酱 番茄酱 白鱼煎蛋饭 奶酪 肉排 奶酪排咖喱乌冬面 好吃 欢迎，欢迎，欢迎！ 天香水 辣椒和藠头 冰镇藠头乌冬面。 又细又扁的面条。 拉汤和面汤交织在一起。 非常感谢，我会试试的！ 请慢走。 非常受欢迎的咖喱乌冬面 咖喱乌冬面 让常客爱上它的杯子。 松软的鸡蛋汤 中间的鱼糕 中间的鱼糕 谢谢您的等候！ 这是鸡蛋乌冬面 鸡蛋乌冬面 田村先生与一位老顾客聊天 外卖煎蛋饭 代替茶树猪肉。 可以使用香肠 番茄酱和福神助 放入外卖盒 他们刚开业时我就认识他们了。 我很高兴已经一年了。 与其他乌冬面店不同的氛围 以家庭般的形式回应。 13:08 点咖喱猪排乌冬面。 炸猪排、韭菜、鱼糕 炸猪排和咖喱乌冬面 1,045 日元 浸入咖喱的炸猪排面糊 日式高汤中的辛辣咖喱。 令人上瘾的味道。 13:29 厨房从未停止忙碌。 午餐套餐 大快朵颐，节省电力 多喝肉汤 猪排萝卜丝 炸猪排乌冬面 看起来像炸猪排！ 今天的第一份炸猪排 炸猪排盖浇饭 无可争议的盖饭菜单第一名 我们的两位常客。 咖喱猪排乌冬面 点冰镇面条 葱、豆芽、黄豆芽丝、笋、竹笋。 自制藠头 冰镇面条 谢谢。 看起来很好吃！ 小叶子，这是扁芝麻吗？ 芝麻 你的芝麻味很浓。 这就像是芝麻酱的味道。 你用了很多 "拉尤"。 我想，"哦，来得太猛了。 Yotchan 谢谢你！ 谢谢你的食物 太好吃了 点一份冰镇拉汤乌冬面。 面条细而韧 天香葱 辣椒 最后的 Rāyū 凉拌乌冬面 880 日元 辣味的外观让人食欲大增 大蒜、Tenkasu、高汤、Rayu。 面条沾满了各种味道。 增强体力的大蒜、拉汤 太辣，口感太辣… 人气第一 点了一份煎蛋，上面还有炸猪排。 蛋黄酱和番茄酱 卷心菜和福神助 大量浓汁 完成煎蛋饭，上面放上炸猪排 蛋包饭配炸猪排 ¥1,210 厚煎蛋饭配炸猪排 味噌汤 酥脆多汁的炸猪排 茄汁饭配叉烧。 吃起来有些怀旧和温暖 14:00 结束。 马凯时间 我自己的马卡奈总是这样。 我来拿！ 未来的目标 希望大家喜欢！ 我、我的客户、我的员工。 所有相关人员。 我想创造一个人们可以消磨时间的空间 我想创造一个空间，让人们可以花时间享受乐趣。 超粗面条抓住男人的胃！ 猪骨海鲜拉面 拉面 真好吃 一如既往的美味 极地饭碗 特别厚 自制茶树肉 非常受欢迎 大汤荞麦面 配料丰富，吃起来绝对是大赢家…… 进入主要部分 日本福井 从越前海发站步行 11 分钟 筑面、油炸面条、特粗面条 "Sasa no Gokumi"。 近距离接触从 9:00 开始 汤 前川经理。 猪肉鸡肉汤，加上海鲜。 荞麦面（中）850 日元 蘸酱面（中）950 日元 猪骨海鲜拉面（普通） 900 日元 半熟鸡蛋丼（Gokumi-don 一碗浇上茶树猪肉的米饭 该店的特色菜是鱼肉、猪肉和鸡肉口味的超浓汤以及超厚的自制面条。 售票系统 茶树 厚切。 切碎，做盖浇饭和油泼面。 切碎的茶树肉 忙的时候，用 15-20 公斤茶树肉。 自制特粗面 100% 北海道小麦制成的面条 面条，不加盐。 准备好的孟母 米饭 福井越光米 饭碗菜单，大量使用 准备韭菜 少量储存。 把准备好的肉串解开。 许多商人都是孤独的。 晚上，学生和团体顾客较多。 茶树猪肉切得很厚，但口感不硬。 煮得软烂，然后切块放入烤箱烘烤。 这是用于销售的成品汤 未煮熟的成品汤 用粗网过滤，以保持味道。 准备待用的汤。 总共炖煮 30 个小时后完成。 超级浓汤，味道和配料都很好。 用餐具拌汤。 食材的味道溶入汤中。 这是蘸面的分汤 汤的浓度可以调整。 饮用水 切卷心菜 柜台座位和餐桌座位 清洁 开幕式准备工作正在进行 11:00 商店开张 赶在营业前烤制烤肉。 点拉面 欢迎，欢迎 追求平衡的汤，特选酱油调味汁。 猪骨海鲜拉面 半熟风味鸡蛋盖饭和茶树猪肉盖饭 炸豆腐 味噌炒面，蘸酱 品尝炸酱面和拉面。 非常感谢 放入碗中，面朝上，啜一口。 点佃户面 用冷水拧紧。 门马 茶树猪肉 蘸酱 大量葱花 海藻 很多男性顾客 点油泼面 大量葱花、刨花 孟母、胡椒 茶树猪肉 荞麦面 颜色深、漂亮的自制面条 油荞麦面是用特制的酱汁、特制的油、醋和 raayu（raayu 油）代替汤，然后拌在热面条上。 可以添加醋和浓汤，以获得各种风味。 筑面赶集 阿布拉索巴和茶树洞 阿布拉索巴和茶树洞 来了不少。 真好吃 很多顾客都点了米饭。 大量韭菜和茶树肉 一碗浇上茶树肉的米饭 做一碗米饭 奶酪、茶树肉、葱、半熟鸡蛋 与白米饭的完美和谐。 油荞麦面和杆子饭 一碗饭配一碗面 大快朵颐 茶树猪肉，另外还有烤肉。 一如既往的美味。 味道浓郁。 喜欢 Chashu 猪肉。 12:39 抢油条 全速前进的经理 满量！ 油荞麦面 餐厅客满 炸酱面 享用拉面的顾客 越前市 "笹原 "关联公司 超棒的油荞麦面冲刺！ 拉面满足饥饿的男人！ 在营业时间继续煮汤。 浓汤，历时 30 小时熬制。 鸡肉、猪肉和鱼经过连续烹煮，以最大限度地保持鲜味。 分缸储存。 运输。 油面顺序（全部在上） 杏鲍菇、葱、腌笋、茶树肉 盖浇饭 上班族吃得津津有味。 让人忍不住想把脸凑近碗，大快朵颐的画面。 油荞麦面，口味多样。 茶树丼（一碗炸猪肉）销售火爆。 茶树猪肉的出现 一碗盖着茶树肉的米饭 汤面… 一饮而尽 13:10 无论切与不切，Chashu都会丢失。 即使在营业时间，准备工作也在继续。 准备油炸食品。 一种受欢迎的配菜。 准备五花肉 为第二天和以后准备大量的茶树猪肉。 绕线。 点一份中油面条，上面全是油。 油荞麦面（中份），配料齐全 1,300 日元 茶树猪肉，腌竹笋，煮鸡蛋，葱，刨花 具有小麦的浓郁味道和特殊面粉的甜味和粘性的面条。 口感极佳的茶树猪肉。 味道鲜美，即使加醋食用也能改变口感！ 加浓汤（免费） 多种方式享用这种高油量荞麦面。 在网上商店 "Sasa no MenTaku "也可以买到这种令人骄傲的味道。 日本富山 从高冈站南口步行 22 分钟。 熊本拉面 Kasumi，由来自熊本县的女老板经营，开业 11 年。 紧随其后的是营业后的准备工作。 店主，Kimika Matsushin。 制作叉烧。 烤肩肉 (员工）你是否在晚上做大部分准备工作？ 比如今天的韭菜，或者今天的饺子、 每一样都是晚上准备的。 因为中午吃饭的时候很忙、 我们几乎不在午餐时间备货。 (员工）您来自熊本吗？ 熊本。 (工作人员）你来富山多久了？ 很久了。 差不多有 20 年了。 用大火烤猪肩肉。 两面都烤。 烤得焦黄后，倒入平底锅中，加入特制酱汁。 生火炖煮。 制作味噌拉面汤。 清酒酒糟 热水 用热水溶解酒糟。 使用两种味噌。 加入热水，溶解大酱。 溶解所有味噌，加入蒜末。 (员工）是什么让你开了这家餐厅？ 在我开这家店之前，我在一家普通的拉面店做兼职。 在那家店、 那时候我被留下来做了很多事。 就像我现在做的一样。 (工作人员）那也是熊本拉面馆吗？ 不，不是。 那是一家北海道拉面连锁店。 我答应在那里工作一两年、 我认识当时的经理，他让我帮忙、 我以为只干一两年，没想到一干就是十年。 最后我决定自己开店。 (员工）如果你要做，你决定供应当地的熊本拉面吗？ 如果你无论如何都要开一家餐馆的话。 当时根本没有熊本拉面店。 现在也不多了。 一个辣椒和白芝麻。 酱油 充分搅拌。 点火。 搅拌并煮沸，继续搅拌就可以了。 其他准备工作就绪。 洗韭菜。 仔细清洗每根韭菜。 面条是用当地的四谷面条制作的中等粗细的直面。 切白菜包饺子。 撒上盐，轻轻拌匀，静置。 静置的饺子豆沙。 包饺子。 (工作人员）饺子受欢迎吗？ 很受欢迎。 饺子已经准备好了。 味噌拉面制作完成。 (工作人员）完成了吗？ 完成。 检查正在烹饪的叉烧情况。 现在叉烧已经做好了。 转移到容器中储存。 离火静置。 11:13 第二天关门营业。 在店门口停车。 柜台，小房间。 熊本豚骨拉面 700 日元 熊本豚骨味噌拉面 800 日元 尼拉味噌拉面 950 日元 平日午餐套餐 11:30 开始 开业后立即到店的顾客。 熊本豚骨拉面、熊本黑豚骨拉面、B套餐和明太子饭团的订单。 热碗。 Mentaiko 饭团和 B-set negi 叉烧碗。 订单接踵而至。 几乎所有的烹饪工作都由一个人完成。 最后浇上菊苣蘑菇、葱花和叉烧，淋上麻油。 (左）熊本豚骨拉面 700 日元。 (右）熊本黑豚骨拉面 800 日元 打扰了 让你久等了。 我问了第一位顾客的意见。 比我想象的还要丰富。 真好吃 为儿童提供小座位。 还提供儿童拉面，很多顾客都会带家人一起来。 儿童拉面配冰淇淋。 再见 家长和孩子们来到商店。 点熊本豚骨拉面和熊本豚骨拉面（大份）。 制作熊本豚骨拉面和熊本豚骨拉面（大份）。 大份和普通份。 点餐后 3 分钟内上桌。 小心，碗是热的。 对不起，我在中间。 小心，容器很烫。 (工作人员）这是你第一次吃熊本拉面吗？ 是的，这是我第一次吃。 很好吃。 四个男人来到餐厅。 所有人都点了熊本豚骨拉面午餐B套餐，配韭菜叉烧。 叉烧最后撒上白芝麻。 熊本豚骨拉面也完成了。 我现在就把拉面端给你。 根木 叉烧 (午餐 B 套餐 300 日元） 正常价格 400 日元 丰盛的午餐套餐。 吃饱喝足，我们下午去上班。 点了两份大樽拉面和四个明太子饭团。 煮好的面条在流动的水下冲洗，然后在冰水中冷却。 放在笸箩上食用。 完成笸箩拉面，上面放上切碎的紫菜。 好的，让你久等了。 明太子饭团做好了，上面还有明太子。 第一次吃。 朋友问的。 豚骨拉面本身在这一地区就很少见。 真是好吃到爆。 餐厅几乎客满。 包饺子。 饺子（5 个），400 日元。 做棒棒鸡。 切卷心菜丝。 煮鸡肉。 上面放芝麻酱。 棒棒鸡 做海带饭团 拌白米饭，撒上海带。 做 negi 椒盐叉烧。 把叉烧肉放在煮熟的豆芽上。 最后淋上特制的茶树酱。 店主继续全速处理订单。 一个是海藻配料。 好的，谢谢。 非常感谢。 同时负责收银的店员。 6 号柜台的顾客，双人。 正在等饺子。 等待冰淇淋。 我们和几个近亲聊了聊。 怎么样？ 很好吃。 这是你在这里唯一能找到的味道。 真好吃 美味，不是吗？ 只有在这里才能找到的味道。 我点了韭菜味噌拉面。 特制手工韭菜味噌。 豆芽 葱耳 上面放上叉烧，淋上麻油。 尼拉味噌拉面 950 日元。 (也可以做成微辣）。 (豆芽和菊苣蘑菇的香脆口感令人难以抗拒。 肥瘦适中的自制叉烧，空心感十足。 14:30 午餐时间结束。 没时间休息，打扫店面。 员工们正在大快朵颐。 我问餐厅的名字从何而来？ 店主的名字 "Kimika "取自汉字 "香"，"Sumi "取自汉字 "纯"。 意思是他们制作纯正的熊本拉面。 (工作人员）今天非常感谢你们！ 我也非常感谢你 请再来一次。 第一家由 72 岁老人经营的餐厅 近距离观察餐馆老板，他独自经营着柜台前的八个座位！ 日本富山 从富山千穗铁路岩濑浜站步行 5 分钟。 面馆和咖啡厅 三海屋 72 岁的店主高取康介正在工作。 高取先生多年来一直活跃在商业发展领域。 作为岩濑地区 "旧城复兴计划 "的一部分而开业。 一个让你的子孙后代再也回不去的小镇。 我们想为此做点什么。 而这座城市只有大约 2000 人口。 在这样的城市里，你必须点亮一点。 最终，你的孩子，你的孙子。 我希望这将是一个他们可以回来的城市。 听说日本有很多这样的城市。 我希望能成为一个案例。 富山市岩濑地区一栋翻新的老房子内。 进入大学前在意大利餐厅担任厨师 来自公众、城市游客的顾客 当地人很容易进来的地方。 拉面店就是拉面店，但 不是普通的拉面店，而是你吃不到的拉面。 换句话说，西式拉面 一种面食拉面。 通过开设自己的餐馆，为 开自己的餐馆，为自己指明方向。 煲汤 煲汤完成 预计晚上酒吧/咖啡馆会有需求 中国面条抵达 面粉被称为 "硬质小麦"。 用于制作意大利面条的细面粉。 但制作过程与制作拉面相同。 还含有 "盐水"。 准备拉面配料 芦笋 培根 套餐沙拉 老房子的主人 与生意伙伴上田先生会面 高取先生和我曾经一起工作过。 我们曾经一起工作过。 (高取先生）是一个什么都钻进去的人，他学到了很多东西。 11:30 开场。 一整栋老房子 强烈的昭和时代痕迹依然存在。 八个座位的柜台 在开始运行之前，八个座位将由一个人转动 日式候车室 如果人流成为常态，将用作座位 如果变得繁忙，考虑增加工作人员。 检查成本效益，然后继续 面食式混合荞麦面，在中式面条上添加无国籍食品 鲣鱼汤中的蛤蜊和姬松茸，900 日元。 白蛤蜊蘑菇炒饭 1,280 日元 地中海海鲜沙拉 1,280 日元 玉米饼比萨混合料 ¥580 玉米饼马格丽塔比萨 ¥480. 顾客到达餐厅 顾客到达商店 鱿鱼 大蒜 炒贝类和鱿鱼 加入类似面条的中式面条。 你能吃辣吗？ 您希望不要太辣吗？ 一般。 炸大虾 虾、贝类、鱿鱼。 大量海鲜 量身定制的地中海海鲜 Zarzuela 芦笋和培根配佩佩龙西诺酒 请告诉我您觉得味道如何。 我是第一天的第一个顾客。 制作比萨 玉米饼比萨混合料 煎蛤蜊和姬松茸 鲣鱼汤中的蛤蜊和姬松茸 我觉得做得很好。 非常感谢。 非常感谢你的食物，先生。 高取先生的一位老熟人到访餐厅 鲣鱼汤中的蛤蜊和姬松茸 点了白蛤蜊和蘑菇杂烩。 同时操作两个铝锅 添加牛奶 鲣鱼汤中的蛤蜊和姬松茸 白蛤蜊蘑菇烩 中式叉勺面 途中更换菜单 慢慢品尝食物 非常美味。 我以前吃过家常菜。 14:00 我点了一份芦笋培根培根鸡尾酒 芦笋培根西班牙鸡尾酒，900日元。 面条口感劲道。 大蒜的香味让人无法抗拒 点的玉米饼比萨玛格丽塔。 酥脆的面团和奶酪是绝配 … 14:30 午餐时间结束。 从个体商铺开始振兴城市 高取先生的举措才刚刚开始 拥有迷人老街的岩濑地区 富山港也是附近的风景区

北陸グルメ５選

00:00 – 金沢肉食堂10&10
31:10 – アハハキッチン（よっちゃん食堂）
1:11:54 – 笹の極み
1:31:43 – 熊本ラーメンかすみ
1:53:21 – 山海野

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります

店名　金沢肉食堂10＆10
地図　https://maps.app.goo.gl/vZVESLg85rgewPPr8
住所　石川県金沢市西念４丁目１４−８

店名　アハハキッチン（よっちゃん食堂）
地図　石川県金沢市松村１丁目３０
住所　https://maps.app.goo.gl/tFsMjHmymssViFcK6

店名　笹の極み
地図　https://maps.app.goo.gl/37DYevvZgAFoa6Rk8
住所　福井県福井市西開発２丁目２０１

店名　熊本ラーメンかすみ
地図　https://maps.app.goo.gl/QVdkvNQu3Ux1PEsC6
住所　富山県高岡市蓮花寺２１７−３

店名　山海野
地図　https://goo.gl/maps/TQzzgRHJXEfPEgFaA
住所　富山県富山市岩瀬松原町６−１

うどんそば 北陸信越 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCaT7UdqAk5KpgWgvAM9tjXg

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