簡単デリ風 豆サラダ

えり|身体をいたわるおつまみです
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豆好きさんが抱えて食べる
『デリ風 豆サラダ』をご紹介します

豆が苦手な家族もパクパク食べてくれる
ホクホクひよこ豆にさっぱり味
作り置きにもおすすめです

乾燥豆から出来ずとも
そのまま使える水煮などの
お好きな豆を使っても全然大丈夫です！

作業自体は簡単なので余裕があれば
乾燥ひよこ豆から作ってみてくださいね〜

(冷蔵庫に)生ハムがあったので入れましたが
魚介系やツナ缶など入れてもめちゃくちゃ美味しいです！
ワインがススム〜🥂

それではどうぞ↓

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『デリ風 豆サラダ』

-材料4人分-
・ひよこ豆(乾燥)　120g
・生ハム　50g
・セロリ(葉も含め) 100g
・玉ねぎ　1/2個(120g)
・EXバージンオリーブオイル　100ml
・白ワインビネガー 大さじ3 酢で代用可能
・塩麹　大さじ1 塩小さじ1/2で代用可能
・粗挽き黒胡椒　適量
・ハチミツ　大さじ1
・ニンニク　1/2片　

-作り方- ⏰5分
(ひよこ豆を戻し茹でる時間と冷蔵庫で冷やす時間は除く)

・ひよこ豆はたっぷりの水(分量外)に一晩水につけ戻す。

①大きめの鍋にたっぷりの水(材料外)、ひよこ豆を入れ中火で熱し、蓋をし40分程柔らかくなるまで茹でる。
(吹きこぼれそうなら火加減を調整する)
ザルにあげる。

②セロリは洗い、筋を取り斜めに薄切りにする。
葉の部分はザク切りにする。

③玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ザル広げて30分くらい置く。(5分程水にさらしても良い)

④生ハムは食べやすい大きさに切る。

⑤ ボウルにEXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー 、塩麹、粗輓き黒胡椒、はちみつ、すりおろしたニンニクを入れ、よく混ぜる。
ひよこ豆、セロリ、玉ねぎ、生ハムを入れよく和える。

⑥ 冷蔵庫で30分程冷やす。皿に盛り付けお好みで粗輓き黒胡椒をふる。
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☑︎そのまま使える豆を使用する場合は300gの量で使う前にレンジで溫める。
☑︎玉ねぎは空気にさらす事で栄養分が流れず辛味が抜ける。
☑︎冷蔵庫で冷やすとより味が馴染んで美味しい。
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まずみんなひよこ豆嫌いだろ😊