ガスパチョスープ/桃缶/夏野菜レシピで美容と健康
今回は桃と夏野菜を使ったガスパチョ スープのご案内ですスペイン生まれの 冷たいスープ別名飲むサラダガスパチョで 夏の栄養補給はいかがですかまずパプリカ はトースターでこんがり焼いておきます桃 は缶詰めの白でOK にしてミキサーに入れますシロップも スープに使うので残しておいて くださいキュウリはピーラーで皮を剥いて おきますキュウリは水分とカリウムが豊富 夏の体の熱やむくみを取ってくれ ます食感のために種の部分も今回は くり抜いておいて くださいガスパチョとはスペイン生まれの トマトと夏野菜を使った冷静スープ別名 飲むサラダとも言われています暑い夏の 栄養補給にまたお料理の前菜にと楽しんで いただけるスープ です今回は桃を使った甘くて飲みやすい レシピになってい ます玉ねぎは薄くスライスして野菜が数 種類入ることで味に深みが生まれます ここで焼けたパプリカが出来上がりまし た冷水に取って冷ました後パプリカの皮を 剥いていき ます焼いたパプリカは甘さがギュっと濃縮 してより旨みが増し ます赤パプリカはベーターカロテンが豊富 強い酸化性を持つビタミンCやビタミンE もたっぷり入っていますパプリカの他の色 黄色やオレンジと比べて赤パプリカは最も 完熟に近いので他の色のパプリカより一番 甘みが強くなります [音楽] 今回はトマトジュースがスープのベースに なりますトマトジュースは加工される段階 で細胞壁が壊されて一部栄養が生のトマト より吸収しやすい状態になっています トマトの赤い色素成分リコピンもトマト ジュースのが豊富リコピンは夏の紫外線に よる皮膚ダメージの予防シミ対策や美白 効果も期待でき ます健康にも嬉しい効果がリコピンは血圧 コントロールや廊下予防にもつながり ますさらに油と一緒に取るとリコピンの 吸収率がアップ [音楽] H [音楽]
甘い桃の缶詰とトマトジュースを使った【ガスパチョ】スープの作り方の紹介です。
夏バテ対策や美容や健康に！
美味しく飲める栄養補給におすすめです！
▼材料
白桃 (缶詰め) 200g
きゅうり80g
パプリカ(赤)80g
玉ねぎ30g
⭐︎トマトジュース200㎖
☆水100㎖
☆白桃シロップ大さじ2
☆グラニュー糖小さじ1
☆レモン汁小さじ2
☆塩・黒こしょう 少々
エキストラバージンオリーブ油 小さじ2
1. パプリカはトースターで焦げるまで加熱し、氷水にとり、 皮むきをする。 ななめ薄切りにする。
2. きゅうりは皮をむいて、 たねの部分をスプーンで取り除いてからななめ薄切りにする。 たまねぎは薄切り
白桃は角切りにする。 うきみの部分は小さめの5ミリ角にする。 (白桃のうきみはよけておく)
3.ミキサーに1.2の材料と☆を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
4. エキストラバージンオリーブオイルを加えてさらに撹拌する。
5.冷蔵庫で冷やして出来上がり。 白桃の浮き実をトッピングする。
