【ふかたま雑談LIVE】020：ふかたま先生のおしゃべりクッキング「豚バラと白菜の重ね蒸し」・簡単で美味しいレシピ ─ 鮫乃坂先生のなんやペラペラしゃべってる配信チャンネル【切り抜き】

【ふかたま雑談LIVE】020：ふかたま先生のおしゃべりクッキング「豚バラと白菜の重ね蒸し」・簡単で美味しいレシピ ─ 鮫乃坂先生のなんやペラペラしゃべってる配信チャンネル【切り抜き】

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鮫乃坂珠美（さめのざかたまみ／愛称：ふかたま）先生の雑談配信番組です。簡単な料理のアレンジレシピなどを紹介していくコーナーです。

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★鮫乃坂先生プロフィール★
名前：鮫乃坂珠美（さめのざか たまみ）
通称：ふかたま先生
年齢：ないしょ
生れた場所：プロヴァンス（地中海沿岸）
経歴：元女子アナ／ラーメン評論家・店舗経営／京都文化史研究所研究員／日本ハゲ学会・研究所所長／ポケモントレーナー

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▼豚バラと白菜の重ね蒸し（1人前）・材料▼
豚バラ肉：100g
白菜：5～6枚
舞茸：50g
三つ葉：1束
白だし：大さじ1/2
酒・水：大さじ2～3
醤油・からし：適量

▼作り方
1. 白菜・三つ葉は洗っておく・鍋は深めで蓋のあるものを用意
2. 白菜を豚バラ肉に合わせて適当な幅に切り、白菜と豚肉が
　 層になるよう交互に重ねる（3～4枚）
3. 鍋の高さに合わせて等間隔に切り、切り口が見えるように鍋に詰める
4. 舞茸・三つ葉の順に鍋に敷く
5. 白だし・酒・水を上からふりかけ、蓋をして火にかける
　 最初は強火で沸いてきたら中火にして白菜に火が通れば完成
6. からしと醤油のタレにして、付けて食べる

◆土鍋やホットプレートなどでやればかなり作れる
◆締めうどんも最高
・残ったスープに少し水を足し、うどんを茹でてる
・タレに生卵を入れて釜玉にして食べる
・薬味に三つ葉を少し残しておくと良い