肉巻きオクラの作り方｜巻いて焼くだけ！お弁当のおかずにもピッタリ♪ご飯のおかずに困ったらコレ！大葉入りでさっぱり！-How to make Meat-Wrapped Okra-【料理研究家ゆかり】

肉巻きオクラの作り方｜巻いて焼くだけ！お弁当のおかずにもピッタリ♪ご飯のおかずに困ったらコレ！大葉入りでさっぱり！-How to make Meat-Wrapped Okra-【料理研究家ゆかり】

今日は肉まきおらを作りまし たこんにちは料理研究かのいかりですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報をご紹介していくチャンネル です是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいはいということで今日はですね肉 まきおらを作っていきたいと思います 味付けは甘辛味にしてくんですが今回は ですねおくと一緒に大葉も巻いて仕上げて いきたいと思いますま材料は手軽で作り方 もすごく簡単ですとどポイントがあります ので是非最後まで楽しんでみてください それでは どうぞそれでは今日の材料ご紹介します 材料はこちらです豚バラの薄切り肉お大和 お醤油みりんお酒お砂糖おろしニンニク おろし生姜白ごま塩コシ片栗粉そして焼く 時にサラダ油を使っていきますまず豚にな んですが今回は豚バラのね薄切り肉を使い ますこちらね豚バラじゃなくてもロースと かのね薄切り肉を使っていただいても オッケーですそして今回肉まきオなんです が間にね大葉も挟んで作っていきたいと 思います味付けはね今回甘辛味にプラスね おろし生姜とおろしニンニクで風味をつけ ていきたいと思いますもしねニンニクを 控えたい場合はこちらは抜いていただいて もオッケーですということで早速作って いきたいと思い ますそれでは早速作ていきますまずですね おの下処理から行っていきますこちらよく 見ていただくとおにはね小さい産毛が たくさん入ってますこちらをね板ずりで 取り除いていきたいと思いますおがね入っ てたこういうねアミネットを使ってここに 塩をまぶしてこのようにこすって産毛を 取っていただいてもオッケーですやり やすい方法でやってみてください今回はね まな板を使っていたりしていきますまず ここに塩をね適当に振りかけますこちら 分量外ですそして手のひを置いて上下に コロこ転がしてくださいあまり力強くやり すぎるとねおの表面がねべちゃっとなっ たりするので優しく転がしましょうま大体 30秒ほどやっていただければオッケー ですはいこんな感じですではこちらも同じ ように行っていきます塩を振りかけ てそしていたりし ます先ほどお伝えしたネットでのやり方な んですがこちらねネットに入れたまま こんな感じでねやいただいてもオッケー ですけりやすい方法でねやってみて くださいそしたら一度こちらをね水洗いし ますはいで水洗いしたらペーパーで水分を 拭き取り ましょうはいオッケーですそしたらですね 続いてこのらの下の部分ですねここの先端 は乾け切ってるのでこちらをまず 切り落としますあとは少し黒くなってるの 分かりますかねここから上はねすすしくて 口に残るののでこちらを取り除いていき ます手を怪我しないようにねこのように皮 を向くイメージで取り除いて くださいこんな感じこのように切ります それではね残りも同じように切っていき ますはいおはこのように下処理しておいて くださいそれでは続いて大葉ですね大葉は このね茎の根元を揃えてそして切り落とし ますそして後は中心を揃えて半分に切り ます大場はこのように切っていてください それでは続いてお肉ですね豚バラの薄切り 肉はねこのように結構長いので今回は半分 に切って使っていき ますこのように切ってくださいそれではね 巻いていきますまずお肉を用意してここに 塩コショをまぶします続いて片栗粉ですね こしていただくとねクとの密着が良くなり ますそしたらねお肉のところにまずおのね この下の部分を置きますこんな感じです 続いてこちらにバですらの後ろにオーバを 置いてそしてくるくる巻いていきましょう しっかりねきつめに巻くようにして くださいはいオッケーですこのように くるくる巻いてください巻き終わりが 分かるように巻き終わりは下にして置いて おきましょうそれではね残りも同じように 巻いていき ますはい全部巻き終わりましたそしたら また表面にね片栗粉を薄くまぶして くさいそうすることでねタレが絡みやすく なり ますはいオッケーですでは続いて焼米に ですねタレを合わせていきますまずお醤油 みりんお酒そしてお砂糖あとはおろし生姜 とおろしニンニこちらをよく合わせ ましょうお砂糖のねシリという感じが なくなるまでしっかり混ぜてください [音楽] の準備はこれでオッケー ですそれではね焼いていきますまずフライ パンに薄くサラダ油を塗ってください ペパーなどを使って広げ ましょうそしたら火にかけます火加減は 中火ですこのまま大体ね30秒ぐらい1度 温めて くださいはい30秒ほど温めたらお肉のね 巻き終わりを下にして焼いていきます お肉を入れたら日加減弱めのチぐらいにし ますそしてまず全体に焼き色つけていき ましょうはい今ねちょうど1分半ぐらい 焼きましたこれで焼き色が付いたところ から転がし [音楽] ますこの時ね油ハに注意して くださいはいでまたね同じように焼き色を けていき ますまた焼き色がついたら黄色が付いて ない面を下にして くださいあとはね全体に焼色がつくように 焼き ましょう最初にねしっかり焼き色を付ける ことで肉とおが剥がれてしまうのすうこと ができ ますこれで大体ね8割から9割ぐらいです ね火が通ってればオッケーです [音楽] たら火弱しにしますそしてこちら分量貝 ですお水を大さじ1杯ぐらい入れて くださいそして蓋をして蒸し焼きにします 蒸し焼きにしてねおまでしっかり火を通し ましょうはいで1分ほど経ったら蓋を開け ますおのね緑色が鮮やかになってれば オッケーですそしたら作っておいたタレを 回しかけて ください加減中火ですあとはねこちらの タレに絡めていきますこの時あんまり 転がしすぎるとお肉が剥がれやすくなるの であんまり転がしすぎないように注意して ください時折りねお箸でくるっと転がし ましょうあとはねこうやってゆすって いただくとねいいかなと思い ますはいオッケーです大体2分ぐらいです ねしっかり煮絡めてカレにとろみがつけば オッケーですこのようにねとても美味し そうに仕上がりましたあとは盛り付けて白 ごまをかけたいと思い ますはいこれで肉まきらの完成ですこんな 感じに仕上がりました半分に切るとねこの ような仕上がりになってますおクがね星型 になってとても可愛い仕上がりになって ますお弁当のおかずにもねぴったりだと 思いますそして最後はお好みで白ごまを かけて召し上がってくださいこれで完成 ですそれでは早速いただきたいと思います ではいただき ます うんうんうん大和の香りが効いててすごく 美味しいですそしてこのおの食感とあとは お肉のジューシーさが最高に合いますね うんはいということで今日も美味しく 仕上がりました今回の肉まきおらの ポイントですまずお肉なんですが今回は 豚バラの薄切り肉を使ってますこちらはお 好みの薄切り肉を使ってください厚切りの お肉だとね火が通りにくくなりますので 必ず薄切り肉を使うようにしてください そしておの下処理についてですがまず初め にですねおらは表面にね細かい産毛が たくさんついてますなのでこちらはですね いりをして取り除くようにしてください そしてこの産毛の取り方なんですがまな板 を使っていたりする方法やあとはね元々蔵 が入ってたネットを使ってやる方法などね 色々あると思いますのでこちらをやり やすい方法でやっていただいてオッケー ですそしてその後ですねおのちょっと黒 っぽくなってる部分があると思うんですが そこから上の部分は皮を向くイメージで 取り除いてくださいこの部分はですねすす しい部分になりますので食べた時に口に 残りやすくなりますなのでこちらは 取り除いてみてくださいそして巻く時の ポイントですまず巻く時はですねお肉の 内側に薄く片栗粉をまぶしてくださいそう することでお肉が剥がれにくくなります そしてまずですねおの下の部分をお肉の上 に置いてそしておの後ろに大和を置いて きつめにくるくる巻いてくださいここでね 巻きが緩いとお肉がね取りやすくなあり ますのでしっかりきつめに巻くようにして くださいそして巻き終わった後もですね 表面に薄く片栗粉をまぶしてくださいそう することでタレが絡みやすくなります そして焼く時のポイントです焼く時は必ず 巻き終わりを下にしてそこから焼くように してくださいそうすることでねお肉が 剥がれにくくなりますあとはですね全体に 焼き色をつけて1分ほどですね軽く 蒸し焼きしておまで火を通してください その後はですね合わせておいたタレを加え てそしてタレにとがつくまで煮絡めて くださいあとはねお好みでごまなどを振っ て召し上がっていただけたらと思います 今回ニンニクと生姜を入れてるんですが もしニニを避けたい場合はこちらは抜いて 作っていただいてオッケーですお弁当など に使う時は半分に切って入れていただくと いいかなと思います材料は手軽で作り方も すごく簡単ですとても美味しいのでぜひ 作ってみて くださいはいということで今日は肉まき オクを作りました私のチャンネルでは他に もたくさんいろんな動画を配信信してます 是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、肉巻きオクラの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけ！大葉入りでさっぱり仕上げ！お弁当のおかず・お酒のおつまみにもぴったり！ご飯のおかずに困ったらコレ！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be introducing how to make meat-wrapped okra. Just roll it up and bake! It’s finished with a refreshing combination of perilla leaves! It’s also perfect as a side dish for your lunchbox or as a snack to go with alcohol! If you’re stuck for a side dish to go with your rice, this is it! It’s very easy, so please give it a try.

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【材料】（10本分）
・豚バラ薄切り肉 5枚
・オクラ 10本
・大葉 5枚
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・白胡麻 適量
・塩胡椒 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量

【ingredients】
・5 pieces Thinly sliced pork belly
・10 Okra
・5 Shiso leaves
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・White sesame
・Salt and pepper
・Potato starch
・Vegetable oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎やみつきオクラ漬けの作り方
　https://youtu.be/orL_2-efNoE

◎オクラの唐揚げの作り方　
　https://youtu.be/B0DzBV1_iyo

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#オクラ #お弁当 #料理研究家ゆかり