豆腐クリームでエビグラタン ホワイトソース不要レシピ Shrimp Au Gratin Recipe (Tofu Recipe)【パンダワンタン】

豆腐クリームでエビグラタン ホワイトソース不要レシピ Shrimp Au Gratin Recipe (Tofu Recipe)【パンダワンタン】

豆腐クリームでホワイトソースを代用したヘルシーなグラタン♪面倒なホワイトソースを作らなくて良いので簡単♪

◆ ポイント
① 豆腐は電子レンジで2分加熱！潰し易い&豆腐の臭み取り！
② 野菜，エビには炒めた時点で火を通しておく！

◆ 材料
＜1人前＞
● 豆腐クリーム
絹ごし豆腐…360g
牛乳…50ml
塩…適量
● その他
エビ…5匹
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
ブイヨン…1個
ミックスチーズ…70g
粉チーズ…たっぷり
サラダ油…適量
調理酒…適量

◆ 作り方
1. 豆腐を1時間水切りする。（重石は乾燥小豆）
2. 1時間は冷蔵庫の中へ。
3. 水切り後はこんな感じ。
4. 水切り前：360g　水切り後：290g
5. 豆腐を600Wの電子レンジで2分温める。
6. フォークである程度潰す。
7. ゴムベラで滑らかにする。
8. 牛乳を加え混ぜる。
9. 塩を加え、味を整える。（豆腐クリーム完成）
10. ブイヨンを砕く。
11. 玉ねぎを適度な大きさに切る。
12. じゃがいもを適度な大きさに切る。
13. エビの殻を剥き、背ワタを取る。
14. エビを適度な大きさに切る。
15. 10分調理酒に漬け、臭みを取る。
16. エビを水洗いし、水気を取る。
17. 玉ねぎ，じゃがいもをサラダ油で炒める。
18. エビも加え炒める。
19. 玉ねぎがしんなりしたら、ブイヨンを加え炒める。
20. 豆腐クリームを加え、5分程煮込み水分をとばす。
21. グラタン皿に入れる。
22. ミックスチーズ，粉チーズを載せる。
23. トースターで5分焼けば完成。

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