神戸）超有名店で修行を重ねた店主が作る行列うどん店！美味すぎると評判の出汁の秘密丨Tempura and Udon Restaurant : Japanese style

神戸）超有名店で修行を重ねた店主が作る行列うどん店！美味すぎると評判の出汁の秘密丨Tempura and Udon Restaurant : Japanese style

كوبي، اليابان كوروميا 5:10 صباحاً صاحب التدريب في "موريا" في كاغاوا خلطت بعض الماء المالح تقيس هذه الآلة تركيز الملح. تُدعى آلة قياس تركيز الملح أتحقق من صيغة (الدقيق) ومحتوى الماء. عشب البحر الريشيري المنقوع في الماء من اليوم السابق. أسماك صغيرة مجففة من جزيرة إيبوكي سمك الرنجة المستديرة ونوعين من الماكريل. ذهبتُ إلى تاكاماتسو في كاغاوا عندما كان عمري 32 عاماً قضيت هناك حوالي 5 سنوات. أولاً، تخرجت من الجامعة وبدأت العمل كموظف في المكتب. كما عملت في ورشة للتدخين. كنت مهتماً بصناعة المواد الغذائية. أردت أن أصبح محترفاً كانت هذه فرصتي الأخيرة لم أستطع التراجع لذا افتتحت مطعماً للأودون نعم. الأثاث العتيق والمفروشات العتيقة في المتجر هي ما يفضله المالك. هل تريد صناعة الأطباق التي تستخدمها لتقديم الأودون؟ نعم، أريد تجربة ذلك أيضاً أحد مطاعم سانوكي أودون التي ذهبت إليها عندما كنت طالبا، نقلني استقلت من وظيفتي عشت في سيارتي وزرت 40 إلى 50 مطعماً من مطاعم الأودون. "موريا"، المكان الذي تدربت فيه, بذل الكثير من الجهد في التعليم جاء العديد من الطلاب من محافظات مختلفة. لذلك عشت في السكن الجامعي لمدة نصف عام تقريباً. ثم استقالت زوجتي من عملها أيضاً. بدأنا العيش معاً في كاغاوا. اسم ابنتي كرومي. ولدت في كاغاوا لدي الكثير من الأفكار أعتقد أن اسم "كوروميا" سيكون اسماً جيداً المرق غني قليلاً بالمقارنة مع مرق الأودون المعتاد في مطعم BK, مرقنا مرق على الطريقة الكانسايانية وله مذاق خفيف. عجينة أودون التي تم إنضاجها منذ الأمس. عندما تعجنها تعود إلى الحياة. يصبح لامعاً والد المالك يعيدون استخدام بقايا الحساء بعد الجولة الثانية كسماد للحقول. يمكن أيضًا استخدام بقايا الحساء لصنع المخللات أو الأرز المطهو على البخار. نشتري الخضروات الموسمية المختارة بعناية من المزارعين مباشرة. الشمندر الأرقطيون القرنبيط للتمبورا ذرة منتقاة حديثاً أحياناً نضيف الزنجبيل بالخل الحلو في الشتاء أضيف مكونات مثل جذر اللوتس. يتم استخدام الكثير من الخضروات الموسمية. صباح الخير يُدعى أمير التفاح أنا خبير تفاح وأحب التفاح. أعمل مع التفاح. أنا من كاغاوا يقدمون سانوكي أودون لذا بالتعاون مع التفاح الذي أحبه جئنا بأودون التفاح البارد. (قائمة الطعام الموسمية) إنه تعاون تناولت وجبة الخضار المطبوخة على الفطور. والدة المالك هي المسؤولة عن الزهور على الطاولة. لا أعرف حقاً عن الزهور لكنني أرتبها بطريقتي الخاصة. أحياناً أعتقد أن الزهور كانت جيدة أحيانًا لا أعتقد أنها جيدة بما فيه الكفاية. هذا يعتمد على ما يحدث. 10:30، يبدأ العملاء في وضع أسمائهم على قائمة الانتظار. زيت الزيتون قائمة التعاون، "أودون التفاح البارد" أنا أزرع التفاح بنفسي كما أنني أتعامل مع التفاح من المزارعين في جميع أنحاء اليابان. أستخدم التفاح الموسمي, لفطيرة تفاح أمير التفاح. لجعلها سهلة الأكل, الفطيرة على شكل عصا. تفاح اليوم ليس تفاح بلدي. تفاح اليوم هو التفاح الملكي غالا من نيوزيلندا. أحرص على إحضار التفاح في موسمه. هذه مصنوعة بدون تلوين أو إضافات. أودون باللحم (بارد) جوموكو إناري زوشي بالبقدونس كاري أودون بالكاري تمبورا الدجاج تمبورا خضار مشكل تمبورا لذيذ هيوغو، اليابان 1 دقيقة سيراً على الأقدام من محطة تاكي اليابانية منذ عام 2022، تسونايا وصول المالك نظيفة وأنيقة داخل المتجر أولاً، يتم تحضير مرق الحساء السكر صلصة الصويا تحضير لحم البقر لأودون اللحم (السيد هيروشي) نودلز لحم الأودون وما شابه ذلك النوع الذي تستخدمه في بوكاكي اللحم التوابل كنت أفعل ذلك أثناء القلي في البداية. ومن ثم تحولنا إلى الطبخ. سنقوم بتتبيلها حلوة وحارة يتم إزالة الزبد بعناية (السيد هيروشي) لا يمكنني أن أرفع عينيّ عنه أريد أن أتخلص من الغسول والزيت الزائد والأشياء الأخرى أريد حقًا التخلص من الغسول والزيت الزائد وما إلى ذلك. أعمل في صناعة الأغذية والمشروبات منذ أن كان عمري 19 عامًا. لكن والديّ كانا يديران عملهما الخاص. من الصف الخامس الابتدائي كنت مجبراً على المساعدة عندما كنت صغيراً لم أكن لأعمل في مطعم ظننت أنني سأفعل. الآن كل ما عليَّ فعله هو أن أطهوها على نار هادئة. سنقوم بإعداد المعكرونة. توضع المعكرونة في المكبس (السيد هيروشي) هذا هو عمل المعكرونة. لجعلها متماسكة استخدام كلتا اليدين بمهارة السيد هيروشي يصنع النودلز بكلتا يديه (السيد هيروشي) ستكون هذه الطبقة هي صلابة المعكرونة، لذلك تحضير رقائق البونيتو المجففة ميرين (ساكي حلو) صلصة الصويا (السيد هيروشي) إذا قمت بغليها الآن إذا قمت بغليها الآن، ستخرج مرارة عشب البحر. عشب البحر اللذيذ درجة الحرارة التي يخرج عندها أفضل ما يكون هي 80 درجة تقريبًا عشب البحر هو الأفضل المرق جيد أعتقد أن درجة الحرارة مناسبة الآن أضف الكاتسوبوشي (رقائق البونيتو المجففة) الباقي مجرد غسيل (مخرج) كم هو أفضل ما يمكنك القيام به? (السيد هيروشي) بهذا القدر… فقط الغسول الأولي وإزالة الزيت بعد فترة معينة من الوقت بعد ذلك، نتركها وشأنها. الشيء الوحيد الذي ما زلت أراه هو الداشي. （قيل لي (أثناء تدريبي) أنه لا بأس من تركها وشأنها. قيل لي أن أتركها وشأنها. إذا لم تكن تغسل منذ فترة طويلة أشعر بالقلق أصبحت عادة الآن الآن بينما تتركها لمدة 10 دقائق الميرين، وصلصة الصويا، وما إلى ذلك تم قياسها مسبقًا. يُغلى الميرين ويُترك على نار هادئة صلصة الصويا يجب تغطيتها برقائق البونيتو المجففة أعتقد أنه يسمى تصريف الماء من العقد. اخلط الميرين وصلصة الصويا في مرق الحساء (السيد هيروشي) هنا، كما ترى، يظهر اللون المحمر إلى مرق صافٍ أعتقد أن الأمر انتهى سأخرج لشراء الخضروات (السيد هيروشي) لنذهب! في ذلك الوقت، لم أكن أعرف ماذا أفعل. تقاعدت قبل كورونا (كوفيد-19). في الوقت الذي أردت فيه فتح متجر. لم أستطع فتح المتجر. أنا عاطل عن العمل منذ ما يقرب من عامين ونصف. هذا عمل كثير بالنسبة لك لأنه ليس لديك دخل. （كنت أعلم أنه عندما افتتحت (مطعمي الحالي)، كنت سأكون قادرًا على حتى جاءت أول مجموعة من الزبائن ما زلت أشعر بالتوتر في كل مرة. لا أطيق الانتظار حتى يأتي الزوج الأول! أتساءل إن كانوا سيأتون… بقلب يخفق بشدة علمت أنك ستشعر بالارتياح عندما يأتي الزوج الأول وصلنا إلى السوق كامانيتسو للفواكه والخضروات (فواكه كامانيتسو) كم كيلو? (السيد هيروشي) كيلو واحد! (فواكه كامانيتسو) 1 كيلو من فضلك! السيد هيروشي يشتري البصل الأخضر بصل أخضر توكوشيما (السيد هيروشي) شكراً جزيلاً لك! عاد السيد هيروشي إلى المتجر العودة إلى العمل يتم تقسيم مرق الحساء الذي تم تحضيره إلى أجزاء صغيرة إلى أجزاء صغيرة في وعاء صغير تُقسم مرقة الحساء إلى أجزاء صغيرة وتُبرد في ماء بارد. تبرد في ماء بارد. (السيد هيروشي) حسنًا! بارد في الشتاء، لدينا ثلاجة طبيعية. طعمه أفضل عندما ينضج. يمكن استخدامه كما هو، ولكن من الأفضل تسخينه بعد إحكام ربطه مرة واحدة أعتقد أنه يمكنك القول أن هذا يشد الطعم. تحضير القلي زوجة السيد هيروشي وابنه جاءا للمساعدة في المتجر (السيد هيروشي) صباح الخير~! لماذا تتغيب عن المدرسة؟ لول! (طفل) لا، الفصل مغلق… (السيد هيروشي) الفصل مغلق، لول شخصان ينظفان (السيد هيروشي) في عطلة نهاية الأسبوع يوم السبت عادة ما يكون ابني الثاني طالب الصف الرابع (يأتي للمساعدة) يأتي ابني الأكبر، وهو طالب في الصف الثاني الإعدادي، لمساعدتي يوم الأحد. طالب الصف الرابع من هي فتاتك المفضلة؟ سنقوم بإزالة الزيت من التوفو المقلي المسلوق. تُسلق خثارة الفاصوليا المقلية مع الصلصة الحلوة والحارة قطع البصل الأخضر زنجبيل مبشور من الصفر (السيد هيروشي) صباح الخير~! أم المالك تعمل في هذا المجال منذ حوالي 43 عامًا. إنها مالكة مطعم سوشي. إنها والدتي (المخرج) ماذا أحضرت معك اليوم? ماذا أحضرت معك اليوم؟ (الأم) إناري ولفة علوية الآن ابني سيصنع هذا أنا في إجازة اليوم، لذا جئت إلى متجرك. (الأم) حسنًا، أنا ذاهب! (السيد هيروشي) طاب يومك! أنا أعتمد عليك! الابن يخرج مع جدته جاء النجار لتركيب الرفوف في المتجر (السيد هيروشي) سأقوم ببناء رف هنا أمام المنضدة أود أن أطبخ بعض الأطباق المطهوة على المنضدة وعندما يراها الضيوف، فإنهم يقولون شيء ما يطبخ! يا للروعة! يبدو لذيذاً! سأطلبه! هذا هو نوع التدفق الذي أرغب في إنشائه. سنقوم بإعداد الرفوف في أقرب وقت ممكن. سأذهب إلى السيارة لإحضار خشب جديد. (السيد هيروشي) يطبخون التوفو المقلي لمدة يومين. هذا في نهاية اليوم الأول. ثم سنقوم بتشغيله مرة أخرى، وسنتذوقه مرة أخرى. ثم نشعلها مرة أخرى، ثم نضيف النكهات مرة أخرى تطبخها على مدار يومين. أنت دائماً تأخذ وقتك (السيد هيروشي) في الشتاء، يكون المسحوق حتمًا في الشتاء بارد جداً في اليوم السابق، أضع مكونات التحضير لليوم التالي أضعها في قبو النضج. حافظ على ثبات درجة الحرارة إلى حد ما يعجن جيداً، لذا يصنعون العجين لاستخدامه في اليوم التالي (السيد هيروشي) ماء مالح بعد ذلك، فإن نودلز الأودون التي تم صنعها للتو سأقوم بتمديدها أكثر. يذهب المساعدون إلى العمل اكتملت الرفوف صنع السوشي الإيناري سمسم أسود إيناريزوشي مكتمل بعد ذلك، نصنع سوشي ماكي بيض مخبوز بشكل سميك كويا-توفو فطر شيتاكي اكتمال ماكي سوشي ماكي (السيد هيروتشي) (محافظة هيوغو) مع أرز من مكان يدعى كامي في تاكا ماشي في مكان يوجد فيه اختلاف كبير في درجة الحرارة. يُزرع هذا الأرز في مكان يوجد فيه اختلاف كبير في درجات الحرارة. لكنه لذيذ، إنه لذيذ حقًا. إذا لم يكن طعم الأرز لذيذاً لا أحبه إذا لم يكن الأرز لذيذاً نستخدم أرزاً لذيذاً أيام تدريب السيد هيروشي. صاحب المتجر هنا للمساعدة دجاج لتوريتين دجاج لتوريتين (تمبورا الدجاج) لحم البقر الذي تم طهيه للتو صفي المرق من اللحم البقري الذي تم طهيه للتو. بعد التقطيع نقسمه إلى أجزاء صغيرة فتح في الساعة 11:00 الجلوس على المنصة مقاعد الطاولة قائمة الطعام يصل الزبائن بمجرد فتح المطعم (طاقم العمل) بارد بيضة نصف مسلوقة هل من الآمن وضعه في الأعلى؟ (السيدة) شكراً لصبرك. هنا كيتسون (الأودون) وإيناري (التوفو المقلي)! أرجوكم استمتعوا! نودلز أودون مع الثعالب، إيناري ترتيب النودلز بعناية واحدة تلو الأخرى! خذ طبقًا باردًا من الثلاجة. أخرج الوعاء المبرد من الثلاجة. أوروشي بوكاكي (بارد) (سيد هيروشي) نعم، أوروشي~! خضروات مقلية ب مجموعة توريتن دون الصغيرة (وعاء أرز مغطى بتمبورا الدجاج) (عشيقة) شكراً لانتظاركم! إنها المجموعة ب! صريف البطاطا (السيد هيروشي) نعم! توروتاما بارد تورو تاما بوكاكي (بارد) (طاقم) تورو-تاما بارد مع الأرز (السيد هيروشي) ها أنت ذا – تورو-تاما حار (طاقم العمل) تورو-تاما هوت إيناري (السيد هيروشي) نعم، من فضلك خذ مقاعدك نعم~تورو~! (طاقم العمل) تورورو بوكاكي و إيناري، صحيح؟ (السيد هيروشي) شكراً جزيلاً لك! شكراً جزيلاً لكم! شكراً جزيلاً لك! نعم، أنا كذلك! شكراً جزيلاً لك! لفائف السوشي للذهاب! السيد هيروتشي يحيي جميع الزبائن بابتسامة. (طاقم العمل) تيندون 2، ميني أودون أودون تمبورا جمبري تمبورا (السيد هيروشي) يوجد أرز اليوم (طاقم العمل) مجموعة TKU Kakiage و B (السيد هيروشي) نعم! روبيان تمبورا أودون روبيان تمبورا أودون بالجمبري (أشياء) أقل، لذلك سأختار الوتر الوتر (السيد هيروشي) نودلز الأودون الصغيرة (السيدة هيروشي) نعم من فضلك! (السيد هيروشي) ها أنت ذا~ (طاقم العمل) نعم من فضلك كاكيجي TKU تي كي يو كاكيجي (زبون) نعم لذيذ هذا هو المفضل لدي بالفعل! TKU هذا مميز (السيدة) آسف لجعلكم تنتظرون… (زبون) نعم، شكراً لك هذا أفضل ما رأيته على الإطلاق نحن نأتي إليك باستمرار يا سيدي. (السيد هيروشي) شكراً جزيلاً لكم سأكون في انتظارك مرة أخرى اعتن بنفسك نعم! شكرا جزيلا لك! بمجرد أن تكون هنا مرة واحدة وتتذكر وجوهنا… نحن كالعادة بعد مجيئهم إلى المتجر يمكن أن يأتوا إلى المتجر في فترة زمنية قصيرة. وقد ذهبوا إلى الكثير من الأماكن. هذا جيد لا أعتقد أنه يجب أن يكون ذلك في منزلنا طوال الوقت. (عشيقة) مرحباً بكم شخص عادي رزق بطفل للتو زوجان يحتفلان بولادة طفلهما (زبون ذكر) روبيان تمبورا أودون بالجمبري (زوجة) ماكي زوشي? (ضيف ذكر) نصف إيناري سان ３ معكرونة أودون لأخذها للمنزل السيد هيروشي ينظر إلى صورة لأطفاله (السيد هيروشي) أعتقد أنك ستعمل لدينا بعد عقد من الزمن أو نحو ذلك! أعتقد أن هناك احتمال أن لا أعيش هنا إيناري سوشي وماكي سوشي للذهاب معكرونة أودون للطلبات الخارجية سوشي ماكي سوشي (نصف) إيناري تمبورا متنوعة للوجبات الجاهزة (زوجة) تفضل~! مرحبا~! (السيد هيروشي) ها أنت ذا! أي مكان جيد! (طاقم العمل) اثنين من نودلز الأودون الدافئة مع تمبورا الجمبري (زبونة) وإيكاتين يزور المطعم العديد من الزبائن الإناث (السيد هيروشي) نعم، تورو تاما~! المنتظمون الذين يرون وجهاً لوجه مع الطفل المزيد والمزيد من الزبائن يتوافدون تدريجياً (السيد هيروشي) مرحبًا من فضلك! مرحباً~! شكرا جزيلا لك! طبق دافئ (السيد هيروشي) نعم! أخرج (الزوجة) عفوا! شكراً لانتظارك! (السيد هيروشي) نعم! شكراً جزيلاً على صبركم! (ضيف ذكر) سأعود! (السيد هيروشي) نعم~! كن حذرا~! (زبون ذكر) فتح المتجر و حوالي أسبوع أو أسبوعين بعد أن سُمح لي بالقدوم مرة كل شهر أو شيء من هذا القبيل القدوم إلى المتجر والمدير وتلك الزوجة شخص لطيف جداً ومن السهل التحدث معها أعتقد أن الجو لطيف جداً والأودون لديها صلابة أحب الباردة منها كثيراً أحبها باردة، لدرجة أنني أحبها باردة لدرجة أنني ألتهم كل العصير. لذيذ والآن إعادة التأهيل سمعت أنك تبلي بلاءً حسناً أنا متأكد من أنهم سيجعلونك تستقر قريباً آمل أن يفتحوا المكان ليلاً مرة أخرى. أود أن آتي في الليل وأحتسي بعض الشراب لقد حصلت على مكان على وشك (المخرج) شكراً جزيلاً لك! (ضيف ذكر) نعم، آسف! شكراً لك! (زوجة) شكرا لانتظارك! روبيان تمبورا بوكاكي تمبورا و لفائف السوشي تمبورا تمبورا بوكاكي الجمبري (مجموعة ماكي سوشي) صنع الأودون للأطفال (مخرج) (غالبا) أكلهم! (زوجة) نعم! شكرا لانتظارك~! روبيان تمبورا أودون نودلز بالجمبري بيض نصف مسلوق يُزال المرق المبرد (السيد هيروشي) يرجى شربه إذا كنت ترغب في ذلك (المصور) شكراً لك تناولنا القهوة (عدد لا يُحصى من الدراجات النارية التي تمر من هنا) توقف بين الجولات 8 ضيوف (المدير) هل هؤلاء جميعهم ضيوف؟ (طاقم العمل) نعم، هم كذلك! نعم، هم كذلك! غالباً ما يمر سائقو الدراجات النارية من هنا. يأتون إلى هنا كما يأتي إلى المتجر زبون لم يأت إلى هنا منذ فترة طويلة (المدير) هل هذه دراجة نارية? (ضيف ذكر) إنها دراجة نارية مثل السيارة! (المخرج) هذا رائع! (ضيف ذكر) هل تريد توصيلة؟ (مدير) هل يمكنني الركوب? (السيد هيروشي) من أوساكا جميعهم جاءوا متجري قبل افتتاحه جعل مكاناً للدراجات للتوقف فيه. أعتقد أنه سيكون من الجيد أن نتمكن من من طرف الحي إلى الطرف الآخر. تابعوهم على مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة بكم المتجر يُفتتح!" أعلنتُ أنني سأفتتح متجراً. قالوا جميعاً أنهم سيأتون. أنا ممتن لذلك راكبون ينتظرون توفر مقعد شاغر (ضيفة) شكراً جزيلاً لك! (طاقم العمل) شكرا لك~! (زبونة) شكرا لك على الطعام! (الزوجة) المجموعة ب مع الأودون بالكاري ب مسحوق الكاري منزلي الصنع (السيد هيروشي) نعم! نودلز الأودون بالكاري في انتظارك! مجموعة أودون الكاري ب (السيد هيروشي) نعم! ها أنت ذا~! الدراجون قادمون واحدًا تلو الآخر! شكراً جزيلاً يا سيدتي! اعتنوا بأنفسكم~ (ضيف ذكر) سلطة البطاطس! (ضيف ذكر) واحد إيناري سوشي و (ضيف ذكر) لفة سوشي واحدة نصف لفة سوشي (زبون ذكر 2) طقم ب من كيتسون أودون (زبون ذكر 3) مجموعة ب من الأودون كاماغي (طاقم العمل) نودلز الأودون الساخنة مع اللحم والبيض بوكاكي مجموعة B في جاءت الكثير من الطلبات دفعة واحدة أوامر الدراجين الطبخ بأقصى سرعة سلطة البطاطا بيض فوق سلطة البطاطس سلطة البطاطس (الزوجة) نعم! شكراً لانتظارك! إنها سلطة البطاطس~! (زبون ذكر) سلطة البطاطس تبدو لذيذة جدا! (السيد هيروشي) نودلز لحم الأودون وأودون الثعلب! (السيد هيروشي) كاماجي لحم أودون (السيد هيرونوشي) نعم، ثعلب (أودون) مجموعة كاماجي أودون (ب) (السيد هيروشي) TKU بارد، أليس كذلك؟ كلاهما (زبون) الجو بارد (السيد هيروشي) نعم, TKU كبير~ (طاقم العمل) نعم, أنت~! بوكاكي اللحم (حار) مجموعة كيتسون أودون ب (زوجة) شكرا لانتظارك مجموعة B للثعلب صلصة التارتار محلية الصنع دجاج نانبان (زوجة) شكراً لانتظارك لفائف السوشي على TKU تفضل~! يرجى صب صلصة الصويا داشي هذه فوقها. سوشي ملفوف على البارد TKU (زبون ذكر 2) لذيذ! (ذكر زبون 2) إنه لذيذ (ضيف ذكر 1) إنه لذيذ حقًا! (زوجة) نصف تمبورا الجمبري (زبون ذكر 3) نعم (الزوجة) إنه نصف حقا (ذكر ضيف 3) ماذا؟ النصف نعم، النصف حقاً (سيدتي) سنحضر لك النصف الآخر لاحقًا (ذكر ضيف 3) هذا ما يبدو عليه الأمر، لول تمبورا نصف جمبري (الزوجة) نعم آسف شكراً لانتظارك استعدوا لـ"بوكاكي اللحم بوكاكي اللحم، مجموعة B (زبون ذكر) إنه لذيذ جدا! (السيد هيروشي) اليوم لم أتذوق شيئاً كهذا في السنوات الأخيرة أنا متوتر ومتحمس تذوق طعم (ذكر الضيف 1) أنت ترتعش لول (السيد هيروشي) حقا بالفعل بالفعل لا، لم أشعر بسعادة غامرة كهذه من قبل أعتقد أنها المرة الأولى منذ أن كنتُ في وظيفتي السابقة (ذكر ضيف 1) هل هذه هي المرة الأولى في حياتك؟ لول! (السيد هيروشي) ربما تكون المرة الأولى لول (ذكر ضيف 3) في الواقع، لا أعتقد ذلك. (السيد هيروشي) كيف تجرؤ! نصف تمبورا الجمبري (زوجة) نعم، آسف شكراً لانتظارك! إنه تمبورا نصف جمبري! (الزبون 1) يوجد روبيان صغير بداخله! لول! حقاً ~ لول (الزبون 3) لطيف! لول! (الزبون 3) إنه ممزق! (السيد هيروشي) ما الأمر؟ هل لديك مشكلة مع الأودون لدينا؟ لول! (الزبون 3) الجمبري إنها ممزقة، أليس كذلك؟ لول (الزبون 3) إنه حار ولذيذ! (المخرج) مرح رائع لول (الزبون 1) لا، إنه مطعم رائع اجعله وجهة للتجول تناول الغداء هنا أو اذهب في جولة بالدراجة في مكان ما (ضيف ذكر 2)، وهذا نوع من الروتين. (ذكر ضيف 1) لم تفعل ذلك من قبل! (يضحك) (ذكر ضيف 1) الدراجات النارية ونودلز الأودون يتناسبان معًا، لذلك عندما يكون الجو حاراً في الصيف يمكنك أن تأكل بارداً، أليس كذلك؟ يمكنك تناول الطعام الساخن عندما يكون الجو بارداً لذيذ (ذكر ضيف 2) لا حقا بعد الآن هل هذا الأودون؟ لقد كان لذيذًا جدًا! (زبون ذكر 1) إنه أودون، أليس كذلك؟ لول! الوقت الآن بعد الظهر (طاقم العمل) صنع لي بعض الأرز (طاقم العمل) حان وقت الماكناي أون ♪ كنت أعلم أنه جيد مرة أخرى، إنها تنزل في حلقك بشكل جيد للغاية! موتشي موشي إنه نسيج لا يمكن أن تجده في أي مكان آخر! عرفت أنها المعكرونة درجة النضج مختلفة. طحين سانوكي أعتقد أنه جزء كبير من حقيقة أنه مسموح لنا باستخدامه. (طاقم العمل) بيض، بيض ♪ بيض نصف مطبوخ سميك ودسم (طاقم العمل) سلسلة مطاعم هناك حيث التقيت به (مع المالك) تقاعد منذ حوالي ثلاث سنوات تقاعد منذ حوالي سنة ونصف و لديه محل لبيع الأودون إنه يفتتح متجراً للأودون. سأساعده قليلاً. أنت تنشئ متجرًا بمفردك. أعتقد أن الأمر صعب للغاية، لذا أتمنى أن أدعمك أنا امرأة عجوز لول أعتقد أنه متجر جيد يجب أن تأتوا جميعاً لزيارته. السيد هيروشي يقود دراجة نارية تجريبية السيد حيروشي يقوم بجولة مع مصور (مصور) زوجتك (كانت) تعمل في مكتب؟ نعم, （لم أعمل (في مجال المطاعم) من قبل. (السيد هيروشي) يدربني كل يوم. سمعت أنك تريد فتح مطعم ظننت أنك ستفعل ذلك في مرحلة ما. كنت أفكر… لم أكن أعتقد أنها ستكون بهذه السرعة. لم أكن أعتقد أنها ستكون بهذه السرعة. التوقيت الذي أخبرني فيه أنه سيترك عمله الأخير لا، فقط لأنني قدمت استقالتي بالفعل. لقد تفاجأت السيد هيروشي يعود من جولة سياحية استمرار جولات الدراجين وصول الضيوف عندما يقولون "رائع" "هل تريدون الذهاب في جولة؟" لقد ركبها زبائن آخرون. أعتقد أنني ما زلت ممتنًا قد يتسنى لي أو لا يتسنى لي ركوبها في حياتي. قد يتسنى لك أو لا يتسنى لك ركوبها في حياتك. أردت أن أستمر في ركوب الدراجة كما كانت لول 3:00 مساءً الختام (السيد هيروشي) شكرا لك على عملك الشاق (السيد حروشي) شكرا لك! الطعام الفعلي لحم بوكاك، بارد أودون الثعلب أودون كاري (توريتين تاماغوتين) ماكي سوشي (السيد هيروشي) تريد أن تستمتع. هذا ما أقوله لفعل شيء واحد أتساءل إن كانت هناك طريقة لجعل الأمر ممتعاً أعتقد أنني محظوظ لأن أنا محظوظة لأنني محظوظة لأنني حظيت بفرصة لقاء الناس. أنا محظوظ حتى في وظيفتي السابقة، كنت أعرف أن رئيس الشركة منذ أن كان في موقع العمل تمكنت من الانضمام إلى الشركة تمكنت من رؤيتهم في العمل تمكنت من رؤيتهم وهم يعملون، تمكنت من رؤيتهم وهم يخدمون الزبائن أعتقد أنني بوركت بالأشخاص المناسبين. أنا ممتن بالفعل إلى أي مدى تريد أن تكون قريباً من عملائك أحب دائماً أن أكون قريباً من زبائني. أتمنى لو كنت أقرب لطالما أردت أن أكون قريباً منك. (مصور) وزوجتك (مع الزبون). كنت تتحدث معها، أليس كذلك؟ (عشيقة) إذا بدأت الحديث لا يمكنني التوقف (السيد هيروشي) أريدهم أن يمتعوا أنفسهم. أريدهم أن يمتعوا أنفسهم ويعودوا إلى منازلهم. أعتقد أنه من الأفضل أن أكون قريباً منهم. لنستمتع بوقتنا مرة واحدة فقط في حياتي كوبي، اليابان منذ عام 2004، إكييا شوكودو شاي المطبخ في قبو المتجر ياباني "لحم عفن" لحم مقلي شرحات لحم الخنزير المحضرة خليط التونكاتسو "مسحوق الخليط" تحضير تمبورا الدجاج إزالة الأمعاء الخلفية للروبيان يُستخدم الملح لإزالة الرائحة خليط التمبورا أعتقد أن كل مطعم يصنعه بعناية فائقة كلما زاد خليط التمبورا كلما كان أفضل أعتقد أنه من الأرجح أن يتدفق في مرق الأودون يجعل مذاق المرق أفضل. لأنه يضيف نكهة (لذلك) لتسهيل التصاق عجينة التمبورا (تمددها) (بحيث) لا يكون هناك أي خسارة عند تناولها أحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من السُمك أصفي الزيت من التوفو المقلي مرة واحدة شوربة بوكاكي داشي ساخنة شوربة صحن أرز مغطى بالأرز 11:00 الافتتاح دجاج مطهو على البخار مع الكثير من الكراث وجبة مجموعة كاتسو-دون: كستلاتة لحم الخنزير تقدم فوق وعاء من الأرز في مرق معتق أودون بالكاري في الوقت الحاضر كوجو كوجو كراث الدجاج شيو نانبان أودون في الموسم الآن وجبة مجموعة المحار المقلي وجبة مجموعة المحار المقلي يرجى طلب المزيد من الأرز الأبيض بارد وساخن جاهز من فضلك ساخن وبارد جاهز دجاج تمبورا بوكاكي تمبورا (بارد) تمبورا بوكاكي الدجاج (حار) طبق أرز مغطى بالبيض نصف المسلوق أودون بالكاري الأبيض إيدوماي تيندون، دجاج تمبورا بوكاكي تمبورا أودون كاري أبيض بالكاري دجاج إيكيا المقلي وراجي ديمي كستلاتة لحم الخنزير وجبة طقم لحم الخنزير وجبة طقم تمبورا ايكيا نودلز أودون مع صلصة الخضروات النشوية إيدوماي تيندون، كيتسون أودون صغيرة وجبة مجموعة المحار المقلي وجبة طقم دجاج مطهو على البخار مع الكثير من الكراث وجبة دجاج مقلي مع الكثير من الكراث نودلز أودون مع صلصة الخضروات النشوية أوياكو دون مع بيض نصف مسلوق (طاقم العمل) ماذا أكلت اليوم? كيتسون أودون وأوياكودون (الزوجة هي) وعاء تمبورا كان لذيذًا حقًا! لدى إيكيا سان معكرونة الأودون اللذيذة ومرقة الحساء و النادلة واضحة جدا إنها هشّة جداً ولذيذة جداً وجبة طقم خبز الزنجبيل بلحم الخنزير قوائم أطباق الدجاج المقلي والمحار المقلي لذيذ بجنون! جيد جدا أذهب إلى هناك! انتقلت إلى هنا منذ حوالي 5 سنوات بعد أن اكتشفت أنه يوجد مطعم جيد للأودون الغداء (في مطعم إيكيا شوكودو) وجبة محددة منذ ولادة هذا الطفل لأنه يحب الأودون لأنني أستطيع أن آكل ببطء هل تريد تقطيع الأودون؟ هل تريدها فاترة؟ يسألونك يتحدثون إلى أطفالي ياماتويمو و بيض ساخن بوكاكي （إيكيا شوكودو سان) ممتلئ دائمًا أبي يقول أنها لذيذة أعرفه منذ أن كان قديماً كان أبي يتناول نودلز الأودون مع صلصة النشويات. تناولت وجبة المحار المقلي كانت لذيذة! أنهيتها كلها اليوم! وجبة مجموعة أودن مع مرق البونيتو وجبة طقم لحم الخنزير والزنجبيل والياكي كاتسو دون: حجم كبير كاتسو-دون: حجم عادي أودون الكاري التقليدي كاتسودون مع مرق معتق 770 ين تمبورا دجاج صغير بوكاكي تمبورا بوكاكي ساخن 440 ين وعاء إدوماي تمبورا تمبورا 935 ين الأرقطيون العظيم تمبورا بيض نصف مسلوق لحم هاكاتا لحم البقر الأرقطيون العظيم 1045 ين، أرز تمبورا البيض 330 ين كاري أودون بالكاري في الوقت الحاضر 1023 ين كيوتو، اليابان فوكويوشي صنع الجيوزا يتم شد عجينة الجيوزا ذات الجلد السميك ويتم صنعها يدوياً، لذلك يكون قوامها لَزِجاً القشرة الرقيقة تصلح أساساً للغيوزا المخبوزة، أما القشرة السميكة فتصلح للغيوزا المائية. الثوم فلفل أحمر صنع اللحم المفروم للمازيسوبا التايوانية دهن ظهر الخنزير ثوم فلفل أحمر لحم خنزير مفروم عجينة الجيوزا السميكة القشرة صلصة الأرز المقلي الأسود صلصة الأرز الأبيض المقلي أرز أبيض مقلي أرز مقلي أسود توريتين كبير جداً بصل أخضر وصلصة الملح غيوزا لحم سميك القشرة/غيوزا لحم بصل أبيض رقيق القشرة/غيوزا لحم بصل أبيض رقيق القشرة/غيوزا بصل أخضر مع صلصة الملح والبصل الأخضر/غيوزا روبيان وجبن غيوزا روبيان سميكة القشرة (مطهوة على البخار) أرز وشوربة لوجبة جاهزة، خدمة ذاتية نودلز القمح الكامل المستخدمة في المازيسوبا التايوانية مازيسوبا التايوانية "أرز المطاردة يوصى بمطاردة الأرز لإنهاء المازيسوبا التايوانية!

0:00 神戸）おうどん くるみ家
URL　https://youtu.be/RCgVdSBY-to
地図　https://goo.gl/maps/22XAYJTwZUCDQQ8y9
住所　兵庫県神戸市須磨区前池町2-8-13

44:39 兵庫）綱屋
URL　https://youtu.be/YHqyJlKZyS0
地図　https://maps.app.goo.gl/L7Cd4WkhZLrzkcDfA
住所　兵庫県加東市上滝野186番地1

1:41:00 神戸）伝統自家製麺 いけや食堂
URL　https://youtu.be/prS7sUa6h9U
地図　https://goo.gl/maps/3TmjQCL3QURa7N8F8
住所　兵庫県神戸市北区山田町下谷上 字箕谷16

2:50:28 京都）餃子専門店 福吉 京都本店
URL　https://youtu.be/UXcUXCsFTQU
地図　https://goo.gl/maps/eGcuMSk2v5LKzVE99
住所　京都府京都市伏見区深草西浦町5-10

うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto
https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA

#うどん #かつ丼 #餃子