【おうちで本格イタリアン】定番のミートソーススパゲティを簡単にお店の味にする方法｜クラシル

【おうちで本格イタリアン】定番のミートソーススパゲティを簡単にお店の味にする方法｜クラシル

クランしるっ プロフィールチャンネルをご覧の皆さんこんにちはプラ終止符の gv です さて今日はスパゲッティミートソースを作りたいと思います スパゲッティといえばミートソースといってもいいくらい定番のパサーソースですよね [音楽] では最良の紹介ですキリクは本来牛肉のみに入っているところですがそこは サイズと相談ということで今回は牛豚の合挽肉を使えますそれから 玉ねぎ人参リンピック香味野菜は一緒にん大量援護で奄美が出て美味しくなります カットトマトと変わり赤ワインは香り付けと色付のために入れますこれから写し忘れて いましたが響く料理の相性でスパイス ナツメグも材料に加えてくださいそれでは作っていきましょう まずは再現した所 ニンジンの皮を剥く時はヒーラーは加虐ニンジンの肌やって端からが閉まる大きく引く と効率よく受けます 天霧は彼はに厚みのある根っこの部分から包丁を入れると 向きやすいですね 肉も同様にこの部分から僕のはおすすめです [音楽] ここからは少し時間がかかるかもしれませんが全て人民します しばらくパパンパーンとミュージィビルにしていく動画をお楽しみください tan [音楽] [音楽] 準備が終わったら聞き肉を焼いていきます しばらくじっと強火で炒めていきます [音楽] 初めは飛び出した油がこんな感じで濁っていますがこれはまだ 肉の臭みが残っている状態です強火のまま炒めていくと徐々に透明度が上がっていき ます そうですねこれくらい透明になってきたらバツ1ニンニクを加えます [音楽] 油にリンクの香りを移すイメージて 林肉が少し色づいてきたら玉ねぎ人参を超えます サッと合わせて全体がしんなりしてきたら分量の半分の子を加えます この仕様で野菜の水分と甘みを出します 続いて赤ワインを加えてひと煮立ちてレコードを飛ばします それからカットトマトを加えます このトマトの管理に頭を入れてサッと中を洗って咥えちゃいましょう [音楽] [音楽] 全体が馴染んだら弱火にしてこの普通靴下状態をキープしながら30分ほど煮込みます 30分煮込んだらこれ主を加える前に一度味見をします 料理に味見は重要です 塩とナツメグを加えて全体を混ぜたらソースは完成ですね [音楽] パスタは表記のゆる時間よりも2分くらいかよく開けます [音楽] パスタが茹で上がる前にはソースが温めておきます ディティールを加えてに立っているところへ茹で上がったパスタを加えます ソースの水分でいてあげるようなイメージです [音楽] [音楽] 状態を見ながら水分が足りなければねじりを加えてください

[音楽] pastor のパパさんをチェックして困窮なら完成です [音楽] 粉チーズたっぷりブラックペッパーをたっぷりでお召し上がりください ん このミートソースはパスタ以外にもファンにも競ったり とりあえずしたりするのもよさそうですね倉敷では今日作りたくなるカンタンレシピを 毎日配信中です 是非チャンネル登録してお待ちくださいそれではまたお会いしましょう ジェリーでした

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材料 (2人前)
牛豚合いびき肉 500g
玉ねぎ　　　　300g
人参　　　　　200g
にんにく 1片
カットトマト　　 1缶(約450g)
赤ワイン　　　　　　200ml
水　　　　　　　　　200ml
オリーブオイル　　　　大さじ1　
塩　　　　　　小さじ2
ナツメグ　　　　ふたつまみ
スパゲティ　100g
お湯(ゆで用)　1000ml
塩(ゆで用)　小さじ2
粉チーズ　　　　　　　適量
イタリアンパセリ　　　適量
ブラックペッパー　　　適量

【手順】
1.にんにく、人参、玉ねぎはみじん切りにします。
2.鍋にオリーブオイルをひき強火にかけ、牛豚合いびき肉 を入れます。溶け出した脂が透明になり全体が少し色づくまでしっかりと炒めます。
3.強火のまま1のにんにくを先に入れ香りがたったら残りの玉ねぎ、人参を入れます。
4.分量の1/2の塩を加え、野菜に火が入りしんなりとして少し色づくまで4〜5分ほど炒めたら赤ワインを入れます。
5.一煮立ちさせたらカットトマト缶を加えます。空き缶に水を入れ中をすすぎ、鍋に加えます。
6.中火で全体が一煮立ちしたら、弱火にしふつふつとした状態を維持します。
7.30分ほど煮込んだら味見をして残りの塩、ナツメグを入れます。全体を混ぜたら完成です。
8.湯を沸かしスパゲティをパッケージの表記より2分短くゆでます。7を1/4量フライパンに取りパスタの茹で汁200mlを加え温めます。
9.スパゲティを湯切りし、フライパンに加えます。
10.スパゲティにソースの水分を吸わせるイメージで1分ほど全体をゆっくり合わせたらお皿に盛ります。
11.お好みで粉チーズ、イタリアンパセリ、ブラックペッパーを振ったら完成です。

【コツ・ポイント】
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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