暑い日はこれ【ごまダレそうめん】たっぷり夏野菜をそえて、爽やかにいただきます！
こんにちはヒデミキッチンです今回は こちらのそめを使い暑い日に食べたくなる ごまだれそめを作っていきます使う材料は そめの他に夏野のキュウリやトマト大葉 などを使います費用飲みやは約500円 調理時間は約20分 です今回のポイントは手作りのごまだれ よく冷やしたそめにあとは爽やかな夏野を 添えてさらっと食べれる人品ですよかっ たら熱いにぜひ試して くださいまずはごまだれから作っていき ますボールに調味料を混ぜていきます けれどもまずは練りごまそしてすりごま あとは麺つゆ4倍濃縮とポン酢と水を 合わせていき ます練りごまやポン酢は色々と種類があり ますのでお好みのものを使ってもらって 微妙な味の調整は随時味を確認してから 調整をして ください今では美味しい市販のごまも たくさん販売されていますのでそのご まだれを使ってもらってそめもちろん 作れるんですけれどもやはりあの手作りを することによってお好みの味に微妙にこう 調整できるっていうところがやっぱりいい 点だと思いますので是非今回は手作りの ごりを作ってもらえると嬉しい です全てを混ぜ合わせたら冷蔵庫でよく 冷やしておき ます次は夏野の用いですまずはキュウリ からキュウリは水に当てながら包丁の背を 使いこのように表面のイボを落としていき ます今回は2人分用意しましたので1/2 本使いましたそれをさらに半分に切り薄く 千切りにしていきますキュウリの青臭さが 気になる方は塩を振って板ずりをしておい て ください今回は夏野でキュウリやミニ トマト貝割れやミガなどを使ってます けれどももちろんあの野菜使ってもらって もいいです例えば今回のごまだれそめでし たらキムチを合わせても美味しいですし あと長芋とかもいいかと思いますので冷蔵 庫に残ってる野菜や好みの野菜を使って アレンジをして ください大場と明川茎の部分を落として 同じように千切りにしていき ます余談なんですけれども明がは好きです かね僕は子供の頃は明がが本当に苦手だな んですけれども最近は名画が大好きで何か とあれば明がを添えたりしてますね生でも 美味しいんですけれどもあと天ぷらにし たりとか漬け物にしても最高なので妙がが 苦手な方は是非この機会に試して くださいミニトマトは半分に割りあとは 貝割れですね貝割れはよく洗ってから根元 の部分を切り落としておき ますこれで食材は全て揃いましたのので それではそめを茹でて盛り付けに行き ます鍋にお湯を沸かしてそめを茹でていき ます茹で上がったら流水で軽く洗い流し その後冷水氷水を使ってしっかりと冷やし ていき ます今回のレシピはそめを使ってます けれども同じようにうどんを使ってもらっ てもとても美味しいかと思い ますあとはそばを使ってももちろん 美味しいかと思いますそばの場合はかける のではなくてごりにつけて食べる感じが いいかと思いますのでよかったらその食べ 方も試して ください冷水氷水でしっかりと冷やしたら あはこのように上から押さえて水気を絞っ ておきますこの水気があるとどうしても ぼやっとした仕上がりになってしまいます のでしっかりと水を切るようにして ください そしてしっかりと冷やしておいたごまだれ も冷蔵庫から出して盛り付けていき [音楽] ます今回のポイントはまずは練りごますり ごまを使い手作りのごまだれを作るところ です2つ目は野菜ですね野菜は好みの夏野 をぜひ使ってくださいそして最後はそめは ゆい後は必ず冷水でしっかりと冷やすよう にして ください盛り付ける時は器もできれば冷蔵 庫で冷やしておくとより美味しいかなと 思いますそめを盛り付けその上にごまだれ と夏野をたっぷりと添えていき [音楽] ますこれから熱くなってきますので おそらくですけれども食欲も若干落ちるか と思いますそんな時によく冷えたそめに 夏野を添えてごまれでいただく最高の人品 だと思いますあとは彼のがお好きでしたら ラー油もとても合いますので是非ラー油も かけてみて くださいこのチャンネルではよく見かける 食材を使いお手軽にレシピを作っていき ます調理は基本を大切に分かりやすく丁寧 にそして美味しくおとに作っていきますの で今後ともよろしくお願いしますそれでは また次回の動画でお会いしましょう [音楽]
暑い日はさっぱり「そうめん」がオススメ。
味付けは手づくりの「ごまダレ」。たっぷりの夏野菜をそえて爽やかにサラッと食べるそうめんレシピです！キムチや他の野菜は好みのものを使ってアレンジしてください。仕上げにラー油をかけてもアクセントがあり、とっても美味しいです！ごまダレは豆腐にもどうぞ。
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【目次】
00:00 オープニング
00:10 材料
00:33 ごまダレを作る
01:25 野菜を切る
03:06 そうめんをゆでて冷やす
04:14 盛り付け・実食
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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
＜材料＞
（2人分）
そうめん 160g
きゅうり 1/2本
大葉 4枚
みょうが 1本
ミニトマト 4個
かいわれ 1/2パック
ラー油 適量
【ごまダレ】
ねりごま 大さじ3
すりごま 大さじ3
めんつゆ
（４倍濃縮）大さじ3
ポン酢 大さじ1
水 100ml
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【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com
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