超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】

超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】

もうとにかくね白菜を美味しく食べる鍋な ですそれ冬のこの白菜の美味しい時期白菜 がたっぷり食べられる肉も野菜も取れて ハサが旨味を吸っててもうこれ最高だね いやこれはいい料理だ わどうも料理会の暴れ発着笠原です今日も よろしくお願いします暴れ発着と暴れ発着 知らないのドラマうん父ちゃん情けなくて 涙出てくる わ発着は結構ガ大償的な感じでさでもこう 熱血感で暴れ発着の名前が今俺自分で言っ といてど忘れしちゃった小学生小学生の 男の子がさなんとか長太郎って名前だった 気がす暴れ発着はもう帰ってくる時こうね ランドセルをこうやって回しながら帰って くるわけ よってで帰ってきたらこれバーンて投げる とお母ちゃんが必こ受け止めるんだよね はいはいでそれ1回俺もやってみたくて 真似してお袋に投げたらめちゃくちゃ怒ら れ て何親に向かって乱のせるか投げてんのと か怖かったねあの時のお袋はうんじゃあ 行きましょうかうんそうだ料料理を 作ろう料理をしないとだんだんもうどこに 方向性が向かってんだ笠原ってそろそろ 言われそうだからねうんはいじゃ笠原さん 今日は何いやね参ったよ高橋 君やっぱしね確実に恵比寿白菜が流行っ てる本当に3人に1人は白菜持って歩い てるわけよねだこないだも言ったじゃん こうやってここうやって向こうから来た から俺も赤ちゃんだと思ったわけよねだ から白菜を向かってね怪しちゃったわけ はいだ今日なんかもういよいよ白菜を ベビーカーに乗せる人いたからあれを びっくりしたよ何歳でちゅかって聞いた 白菜です言ちょっと面白い でしょ今日もまた立派なお白菜を使って この寒い時にぴったしね白菜と豚バラと春 サメを土鍋で蒸料理へえこれやりたいと 思います簡単でめちゃくちゃ美味しいあ そしてあったまるへ素晴らしく私のねお すめの料理なんでね今日それ作りたいと 思い ます はいじゃあね食材をどんどん切ってきます ねままずねメインの白菜まさすがに まるまる1個はねちょっと大きいですから ちょっと切ります よねしてどんぐらい使おうかね今日はねま たっぷりさやねたっぷり食べたいからまあ 1/61ぐらい使いますか今日 ねこれぐらいいっちゃおうかな そしたらね白菜はねあのちょっとね切り方

をね変えた方がいいと思うんですよこの茎 の硬いとこと葉っぱの柔らかいとこで全然 こうね白菜いっていうのはね火の通り方 変わってきます からだからここをねちょっとこう切っ てねここうちょっとこう葉っぱと硬い茎と 分けてあげるといいと思いますねこれ ね ただそのこの中央のね柔らかいところね この辺はもう本当に柔らかくて甘くて 美味しいんでねこの辺もうそんなに化ける 必要はないと思います真ん中の長いところ はもう普通にこうやって食べやすいサイズ に切っちゃいましょうこれ 感じでこの辺はまちょっとね葉っぱ と ます でこの葉っぱの方はもうこうねザク切りで いいですこんな 感じ葉っぱはすぐ火が通りますからこんな 感じでねザク切り でこの茎の方はねこういう ね斜めこう削ぎ切りにしてあげましこれが ね食感も味わえて味も染み込みやすくてね 美味しい切り方です ね炒め物とかする時もこの切り方が僕は 好きですねこんな感じ切っていき ますはいじゃあこんな感じです ねこんな感じでねちょっと茎と葉っぱで 切り方を変えますで次にえ長ねぎ 長ねぎは斜め薄切りにしましょう これぐらいでいいかなね大体 まあ1cmちょっとないぐらいの幅かなこ ね斜め 薄切りでこの青い方までね全然入れていい んですけどこの辺がねあのこうよく砂かん でたりするんでちょっと こう皮をめくってちゃんと見てあげてくさ ねはいこんな感じですねま青いところまで 無駄なく使い ましょうんであとが今日はね干椎茸使い たいですね今日はこの戻し汁もお出汁で 使いたいと思うのでね今日は干椎茸を使い ますこのこれは大体ま時間があればねもう ゆっくりゆっっくり椎茸は戻した方が 美味しいから前の晩からこうお水につけて ね戻してあげるといいです時間がない時は ちょっとぬるまよにお砂糖とかも入れてね けとくと早く戻りますんでまそん時の時間 によって書いてくださいまとにかくこうね 水につけてふっくらと戻すこの戻し汁もお 出しで使うから捨てないでくださいでね欲 竹のね軸はねどうしても硬くなりますんで ねこれはちょっともったいないですけど こうって切り落としちゃい

ますたこれはね薄切り です はいこんな感じねそして春サメね春サメも これねぬる眉につけてこう柔らかくなる まで戻しておきましたねこんな感じでま 大体袋にねどんぐらい時間とか書いてある と思うんでもうその通りに戻せば大丈夫 ですでこれはま水け切っときます ねで最後豚肉です豚バラのスライスね大体 5cm長ぐらいか なねこれぐらい一口サイズに切り ますで豚肉にはねここでね軽く下味でお塩 を振っときますパラパラパラパラ と全体に塩を振ってこうちょっとこれ ほぐしといてあげてこうね全体をまこれも あの他のねお肉でもいいんですけども鶏肉 とかでもできますけどもやっぱねこのね 白菜とこの豚バラて相性いいと僕は思うん でね豚バラでやるのが一番なんか白サイト の相性はいいかなとは思いますでも全然ね 鶏の腿肉とか胸肉とか手羽とかで作っても まねそれはそれなりに美味しくできますん でねそしたらね今日はねこれをね土鍋を 使ってね火を入れ て蒸してことまねま土鍋ない方は普通のお 鍋でも別にいいです蓋ができるお鍋があれ ばねまフライパンでもいいですしま今日は は鍋でやるとまなんとなくそのまま食卓に 出せてねいいかなということでまずねこの 火の通りのね時間のかる白菜のこの茎の 部分これ下に敷きますでその上に豚肉ま なるべくこう全体に広げるように ね今日はもう簡単ですよもう土鍋だけで 出来上がっちゃうから洗いもも少なくて 済むしね寒い冬にぴったりじゃない でしょうか豚肉を敷き詰めたらその上に長 し干椎茸とわっと入れましてこれでじゃあ ね火にかけますんで干に行きたいと思い ますはいそしたらね干に来ましたらね最初 に取っといたこの椎茸の戻し汁ねこれわっ と入れます椎茸の戻し汁 にお 酒お 酒 みりん 醤油ちょっとオイスターソースね オイスターソースでちょっとこうね旨みを 補強してあげます気持ちいちょっと中華 テーストな仕上がりのお料理になりますん でそうしたら蓋をしてまず火にかけていき ますま控にね中火ぐらいにしといて くださいでまずこれで沸いてくるまでね火 を入れていき ますで白菜はね結構水分量多いからこう 加熱してくと白菜からもじわじわじわじわ

お水が出てくるからちょっとあの入れてる 量少なく見えるけれども全然これで大丈夫 ですこなんか一見お鍋のようなそうまだ からま鍋料理って言えば鍋料理だよねうん 元々ねあの中国料理でねピンローっていう ね白菜のお鍋みたいなのがあるのねおお それがねすごい美味しくて昔お店で食べた ことあんだけどそれを自分なりにアレンジ しましたへえもうとにかくね白菜を 美味しく食べる鍋だねそれはねイメージと してはやっぱ冬のこの白菜の美味しい時期 これはすごいいい料理だと思うね白菜が たっぷり食べられる今日ははね俺1/6個 しか入れてないけどもう好きな人はもう もっと入れていいですよ白菜もう牛牛に 押し詰めて作ってもいいね白菜って 美味しいしうんいろんな調理法あるでしょ 普通に生でサラダで食べても美味しいしお 漬け物にもできるしこういうお鍋なんかに は必ず入れるじゃないですかねお鍋とえば 白菜いい食べ物とかにしてもいいしすごい いいお野菜だよね 大好きもう1個白菜豆知識教えてあげよう かはいはい白菜ってねなんか結構昔から 日本にあるようなお野菜に感じるでしょ うん白菜が日本に来たのは明治時代ですあ 結構そうや結構新山もですよへえ元々どこ の中国から来たんですよ中国うんだから 時代とかでもし白菜の漬け物とか食べてる シーンが出たらはい 間違いって言っていいはいいいよこのも 白菜豆知識使っても合コンとかで知ってる 白菜がいつ日本に来たかとかちょっと ドヤ顔でいいよ大丈夫ですかうざがられ ません大丈夫大丈夫 白菜のうんちはうざがられないワインの うんちはうぜえなと思うけどあそうですか うんま普通普通ね沸いてばいてきましたよ 湯気が出てきましたねじゃあちょっと どんな感じになってるか見ましょうかね こんな感じで沸いてまいりました結構これ って白菜からもね水が出てきてますからで これぐらいわっと沸いたらまちょっと こう混ぜてあげましょう ねでちょっと全体を混ぜ合わせて調味料を ねちょっと行き渡らしたらでこの時に白菜 からねそんな水が出てきてないなと思っ たら多少この椎茸のモシジね適量で加減し てあげてくださいこ ねほぼこうお肉にも火が通ってきてたら この段階でハサ入れてあきましょうねハサ ハサを入れてこのねハサがまたねこの 美味しいスープを吸ってねいい仕事して くれるんで春サメ好きな人はねもうこれも もっと入れていいねれで最後に葉っぱも

すぐ引いておるんでね柔らかい刃の部分 のこれを入れて でまた蓋をしてま大体これで34分ぐらい か な結構簡単です簡単でしょこれもいい料理 だと思うよ土鍋1個でできるしでこれごと ねわーと食卓に出せばみんなでこうねつい て食べられて今日はま欲しいた長ねぎ はさめてるけれども色々残ってるお野菜が あればさもやしとかさ俊ぎとかいろんな キノコ入れたりとかもう全然その辺皆さん のご家庭の冷蔵庫に余ってるもんで オリジナルな感じで作ってもらっていいし まとにかく白菜たっぷりとね豚肉と春サメ がいい仕事するから春サメは入れてほしい ねだからま糸こんにゃくとか白滝とかでも いいかもしんないね あさんいつもお店をピカピカにうん YouTubeでも書いてますよせが ピカピカに綺麗にされてるとね好きやばお 掃除されるいやもうすごいよもうやさんの 綺麗好きはもう最高だよえ綺麗好きなん ですかきれ好きでやばさもう常にいろんな とこ掃除してくれるもんうちなんでさもう 若いさね野郎ばっかだからさやっぱもうや さんが常にこう綺麗にしといてくんないと もうすぐ散らかるわけもうピカピカだもん やさんが通った後 はったうんもうだからつあのBGMで歩が なかってもら今の君はピカピカに光ってて あれが流れたらやさんが掃除してる もんええねあ聞こえてきたと思ったらもう 大体やさんがこうやさんが変えられたるマ めちゃめちゃ光って へ発狂し ながらって言いながら掃除してるからね 叫声し聞こえでも諦めまし た男の子 はあんまり掃除しないそう思って生きてく こと にい頃はねなんかはガだよねでも笠原さん そうじゃないですかねだからおじさんに なるとだんだんだんだんやっぱほらうん 生理頓が大好きになってあじゃあ若彼氏頃 は違うかやっぱ俺もやっぱ若い頃はね自分 の部屋とかも散らかってたなと思うねお もうだからもうクリーンおじさんって言わ れてる もんほと掃除とか大好きあ大好き大好き 大好きへえやっぱ気持ちいいじゃん片付い て綺麗な空間っていうのがそうんです でしょその分男の子には思いもを持って もらってああそういう細かいのはうんあの 女性がやればいいと思っておだから重い ものは全部持ってもああなるほど力持ちが

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ね美味しい 椎茸いいお仕事してますねいや椎茸の汁が ベースだからあ飛んなくても勝手に白菜 からも旨み出るし豚肉からも旨み出るし うんオイスターソース入れるってポイント があオイスターソースがポイントね オイスターソースとあと最後のちょっと 仕上げのごま油でねうんコが出るよ ハルサメも入ってるからもう女性なんか これで一食なるよねうん春サメっと いっぱい入れたいそうだ春サメ好きな人は もうもっとたっぷり入れていいんだよこ なったらこ食べても太らのしです ヘルシーなもの食べるようにし てるどうしてですかまたなんか オーディション控え てるちょっと健康診断で引っかかっちゃっ たあ健康診断で引っかかったって言ってた のねやさんねコレステロール違がお嫌嫌や で別にやさどこもそんな感じに見えない けどね健光診断の前の日でシャンパン飲み ちゃっそれだよそれしかないじゃ健康診断 の前の日って飲んじゃいけないんだよなん ほら9時以降はご飯も食べちゃいけません ことじゃん大体ね健康診断の前の日ってえ 知らなかった明日健康診断だ乾杯てむしろ 祝っちゃった言っちゃいますシャンパンで フイボールから始まるフイボールからの シャンパン俺健康診断まだなんだけどさ もうすぐだけどさうん多分俺も引っかかる だろうねさでも見た目的には全然問題ない いやだから俺ももうぶにぶにょなんだ よこれ痩せて見える白衣特徴のえしてく俺 痩せて見る白なも痩せてみますなが開発し た特注だもんこれ2000万円 高い高いよこれ脱いた瞬間にビヨーン て

今回は、中国料理の「ピェンロー」を笠原流にアレンジした
この時期におすすめの鍋料理をご紹介！
白菜＋豚バラ＋春雨のコンビネーションが最高の一品なので
ぜひお試しください。

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■白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し（２〜３人前）

【材料】
白菜 1／6個、長ねぎ 1本、干し椎茸 4枚、春雨 40ｇ、豚バラスライス 200g、ごま油 適量、七味唐辛子 少々、塩 少々

A（干し椎茸の戻し汁 200cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ１）

【作り方】
① 白菜は、葉っぱと茎に切り分け
　葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
③ 干し椎茸は戻して、軸を取り薄切りにする。
④ 春雨はぬるま湯で戻して
　 ザルに上げ水気を切る。
⑤ 豚肉は5cm長さに切って
　塩少々をふっておく。
⑥ 土鍋に白菜の茎を敷き詰め
　 豚肉、長ねぎ、椎茸を上に乗せ
　Aをかけて蓋をして中火にかける。
⑦ 肉に火が通ったら春雨と白菜の葉を加え
　蓋をしてさらに3〜4分煮る。
　 ※水分が少なかったら椎茸の戻し汁を加えて調節
⑧ 白菜の葉がくたっとしたら
　全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ
　七味をふる。味が薄ければ塩をふる。

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