ラクうまゴハン「お鍋ひとつ！豚バラ白菜のごまみそ豆乳重ね煮」
かご4続いては今すぐ食べたいラウマご飯 です教えてくださるのはフード コーディネーターの小橋広美先生ですはい こんにちはよろしくお願いしますよろしお 願いしますさあ今日はですね寒くなる時期 にはぴったりですよこちらです はいお鍋1つ豚バラ白菜のごま味噌豆乳 重ねにということでキーバードが多くなっ たですねはいもうね材料が全部詰め込まれ ているというタイトルに逆によくそれで タイトルができたなと思うほど素晴らしい ありがとうございますえ相性のいい優しい ごま味噌豆乳スープに豚肉の旨味と白菜の 甘みが広がるメニューで心も体も温まり ますお鍋1つで材料を重ねて加熱するだけ なのでもう簡単お鍋風の重ねにですお鍋と 言いますとなかなかねこうねレパートリー があって悩まれる方多いと思うんです けれどもまた新たなつちょっとね新感覚だ と思いますよ楽しみですはいでは材料もご 紹介していきましょう2人分でご紹介して いきます白菜は10枚程度1/4カです 豚バラ肉200g無調整豆乳200ml そしてラー油をお好みでご準備ください 合わせ調味料ですが味噌45g水 100ml白すりごまを大さじ3ニンニク のすりおろしは小さじ3となっています はいでは作っていきますお願いしますえ まずですねボールに合わせ調味料をお味噌 をですねしっかり溶かしてあげるように 混ぜ合わせておいてください水白すりごま ニンニクのすりおろしそしてお味噌ですね はいそうですね今日はお味噌味で仕上げる んですが少量のねニンニクが入るのが味噌 なんですおっとおっと味噌だれに味噌で その味噌はニンニを入れることはい味が 味噌なんですここが味噌ありがとうごい すいませ んすません日ですありがとうございますい あかくなりますからこの逆であもう大事 そしてはいそしてですねえ今日のメインの 白菜ですが白菜を1枚ずつこのように 剥がしていただきまして大償10枚分を ですね用意していただきますで2枚1組を ねセットにして使っていきますなるほど さっと洗って水気を拭き取っておいて くださいねはいそしてですねえ白菜の1枚 の大きさに合うように豚バラ肉をえ広げて いきたいと思います菜の上に広げるんです ねはい1枚の方にですね大きさに合わせて いただけるといいと思います大体2枚分 ぐらいでしょうかうここがポイントになり あ違いますねここが味噌味噌ですね先生 そうですありがとうございます今日は今日 は味噌で押していきましょうお味噌味です
からねそしたらですね もうの部になる重ねていきますはいあこう すると柔らかい方と硬い方が縦に一緒に なってうくいくなるですここも味噌なん ですねなるほど味噌がいっぱいありますね 今日ありがとうございますでしょそしてえ 4cm長さにですねカットしていただき ましてえカットしてからですね重ねて いただくといいかな思これで交互の状態が 必然的にできていくわけですねはいはい そうですねこんな感じで重ねていただき ますねそして重ねたものをお鍋にこのよう に均等に敷き詰めてあげてくださいこれ縦 にこう入れてく感じでいですねはいそう ですねそしてここにですねえ混ぜ合わせた このお味噌の味噌のはいはい調味料を じゃーっと入れてしまいますね入はいそし たらですね蓋をしていただいて中火にかけ ていきますこの状態で火にかけるんです はいはい火にかけていきますでえ1度沸騰 したらですねごく弱火でえ10分ほど 煮込んであげてくださいえ煮込んだものが こちらになりますあもうクツクツしてねい ですねいい感じですねもう白菜から合わせ 調味料すごく水分量少なかったんですが 白菜からはいすごく美味しいシな水分が出 てきておりますでここにあの白菜の新まで ククタに煮えたところにですね最後の豆乳 を投入するんですねまつさん豆乳を投入 するんです入完全にまつ一派になっており ます先生ありがとうございますいですよ 同じギャグはですねあかくなですかえ込ん できたんですかあうございますこの雰囲気 でいきましょうねで豆はい最後ですね最後 に入れますあのちょっと熱々のところえ火 をねうん強火にしてしまうと分離して しまいがちなのでえ最後にさっと人にして いただいたらもう出来上がりですお好みで ライをプラスして蒸し上がってください 最後に豆乳を入れるのもはいここが味噌な んですね
相性のいいやさしいごまみそ豆乳スープに、豚肉の旨味と白菜の甘みが広がるメニューで、心も身体も温まります。
お鍋ひとつで材料を重ねて加熱するだけなので簡単お鍋風の重ね煮です。
▼詳しいレシピはHPでチェック▼
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MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
フードコーディネーターのコハシヒロミさんの、いますぐ食べたい！手軽に作れて美味しいレシピが満載です。
■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/
