【ナスで痩せご飯】レンジで簡単シュウマイ♪豚ひき肉でジューシーな味わいに【糖質オフ】

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鈴木沙織のまんぷくヤセごはん♪へようこそ！

今回は、なすを皮に見立てたシュウマイ！
ジューシーなシュウマイは病みつきになること間違いなしです♪
おまけレシピもありますよ～^^

【材料(2人分)】
なす　　　　　　　　　　2本
豚ひき肉　　　　　　　　150g
長ネギ　　　　　　　　　1/4本
竹の子水煮（細切り）　　1/2袋
おろし生姜　　　　　　　小さじ1
オイスターソース　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　　　　小さじ1
塩コショウ　　　　　　　少々
付け合わせのサラダ菜等　適量

【作り方】
①なすは両端を薄く切り落し、1本を8等分の輪切りにして中身をくり抜き水につけておく。
②なすの中身・長ネギ・竹の子をみじん切りにしてひき肉・調味料と合わせてよくこねる。
③16等分に丸めて茄子に詰め、耐熱容器に載せる。
④ふんわりラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。
⑤お皿に付け合わせの野菜と共に盛りつけて、好みで酢醤油やからしを添える。

【ポイント】
①皮を使わずになすを使用して糖質オフ！
②具は白っぽくなるまでよくこねるとジューシーに！
③よりカロリーを抑えたい場合は、鶏ひき肉を使用するとグッとヘルシーになります。

【栄養成分】
215.5kcal/人
たんぱく質　　15.9g
脂質　　　　　13.9g
糖質　　　　　 4.9g
食物繊維　　　 3.6g
食塩　　　　　 0.5g

【おまけレシピ～中華スープ～】
加熱後に残るなすとひき肉から出た美味しい汁を利用して中華スープも作れます！
シュウマイと一緒にプラス1品の時短メニューをぜひ試してみてください！
①器に汁を2等分に入れる。
②カットわかめひとつまみづつ、白いりごま適量、ネギ適量、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯100ccずつを入れるだけ！

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■著書
『まんぷく糖質オフごはん』
『我瘦了43公斤，7日減醣瘦身菜單』
『低糖減脂痩身餐』
■メディア
ヒルナンデス！・レタスクラブ・anan
週刊SPA！・共同通信　他多数
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