万能！簡単で美味しい梅醤油
[音楽] ちゃわティコこんにちはラチのさイタリア 料理とパンの教室をやっております富士の さち子ですこちらではシンプルで美味しい 簡単にできるお料理お菓子パンをご紹介し ております本日はまたまた じゃんはい梅ですね今回はこの梅を使って とっても美味しいさっぱりした梅醤油をね 作っていこうと思いますいろんなものにね 使えてとてもさっぱりしてね美味しいので ぜひ作ってみてくださいととても簡単です はいえそれではですね今日の配合といって もですねとても簡単なんですが一応下の 概要欄の方にね載せてますのでよかったら 参考にしてくださいえちなみに私はラック チナサチというイタリア料理とパンの教室 をやっておりますえそちらではですね対面 レスそしてオンラインレスもやっており ますご興味ある方はこちらも下の概要欄の 方にLINEを貼ってきますのでよかっ たら登録してください今登録していただけ ますとスペシャルなプレゼント差し上げて おりますはいそれではととても簡単で 美味しい梅醤作っていき ますはい材料です今日の材料はとっても シンプルです今日は青を使っていこうと 思いますえもちろんね青めじゃなくて 黄色い梅でもできますよそしてお醤油です なんとこれだけなんですねそして梅を 入れる瓶を用意しといてくださいそれでは 始めていきますねまず最初にですね梅を 洗います はいこちらたっぷりのお水を入れました こちらはね洗った梅ですこれをねたっぷり のお水の中に入れ てはいこのままですね1時間からできたら 一晩置いといてくださいねこうするとね開 が抜けて美味しい梅醤油になりますはい こちらお水が入ってますそしたらこちらを 入れてきますお水から入れててください ねねが出てるのでもう少しお水足すように し ます [音楽] じゃあはい上まで隠れましたそしたらこれ をね火にかけ [音楽] ますはいえ今グツグツね至って ますこの中でねグツグツしてから3分ほど 煮てね いただきますともうこれしっかりとね消毒 でき ます今3分経ったのでねもうこちら出し ますはい1回火を止めてからね焼けとし ないように取り出してくださいね熱々だ から気をつけてください ねしっかり水を切り ますはいはいそしたらこんな風に逆さにし てねえ置いといて乾かしてください まだ熱 ですはい こちら今日は1時間けときました時間が ある人はね1日つけといていただくとアが しっかり取りますまでも1時間で大丈夫 ですよ時間のないしたら1時間ぐらいで オッケーですそしたらこちらの梅丁寧に 水気を拭き取りますここでねしっかり水気 を拭き取ってあげると痛みにくくなります このねこっちの間の方もねしっかり取って あげるようにし ましょうはいそしたらねここの下ですね これを用事で1つずつ取っていき ますこれをどんどんこう入れてきます えっと入れる時に結構小さめのかで入れる とたくさん入りますね はいそしたらお醤油です普通にスーパーで 買ってきたお醤油 [音楽] ですおこぼれちゃっ た注意しましょう失礼しましたちょっと下 こぼれちゃいまし たそしたらこのねえ蓋をするんですけど この蓋ねちょっと錆びやすいんですよねね ちょっとここがもうすでに錆びてますお 醤油に入ると嫌なのでこういう時はじゃん ラップをしますそして蓋をします [音楽] はいはいこれで完成ですえ2週間ぐらいね 立つと梅の汁がこのお醤油にねてとても いい香りになりますそれではこのまま2 週間待ちたいと思いますえ冷蔵庫の中に 入れて保存してくださいねこのまま冷蔵庫 の中に入れ ますちょっと今確認したらなんと梅がね ちょっと出てました梅がね隠れるようにお 醤油をね入れるようにし ます隠れました ちょっとお友達にもあげたいなと思って 可愛い瓶の方に ちょっと入れ替えようかなと思います こちらもね消毒してあり ますはい1度出し た梅 [音楽] ですちょっとねげと喜ばれ ます あら入りませんね入らない時はカットし ちゃってオッケーですよ手に気をつけて よ はいよいしょ [音楽] あよいしょ間に入れちゃいそしてカット するとね隙間に入ってくから結構入ります ですね種もね一緒に入れちゃってください あ入りましたいい感じに入りましたはい そしてお醤油を入れていき ます あお醤油を上までね注ぎます あれドが出ますご注意くださいちょっと またこぼれてしまいましたはいできました はいそれではこのままね冷蔵庫の中で2感 打ってきます無事完成しました簡単なのに なんだか色々ハプ肉が今日は起きてしまっ てますはい2週間経ちました完成です ちょっとそれではね中を見てみたいと思い [音楽] ます梅のいい香りがしておりますはいと いうことで今日は梅醤油をねご紹介いたし ましたこの夏ね作ってくととっても便利で ね爽やかです何でもね使っていただけます ので是非作ってみてくださいはい今日の 動画面白かったそしてためになったという 方是非チャンネル登録そして高評価も どうぞよろしくお願いいたします Instagramもやってますので よかったら是非そちらもチェックしてみて くださいそれではまた次のチャンネルでお 待ちしておりますチワプロスもくらて [音楽] ありがとうH
作り方とっても簡単！美味しい梅醤油の作り方をご紹介してます。
梅のさわやな味わいと香りがいっぱいのお醤油はカルパッチョ、お刺身、サラダはもちろん
いつものお醤油の代わりに使うとお料理がとっても爽やかになって美味しくなります〜
作り方は超簡単！
梅をお醤油につけて待つこと２週間で完成です。
よかったら是非作ってみてね。
⭐️毎週日曜日、または土曜日の19時配信してます。
⭐️梅醤油の作り方
（材料）
梅・・３００g（少なくても多くてもお好きな分量で）
醤油・・適量（梅が隠れる量）
（作り方）
・準備
瓶はたっぷりの水に入れて沸騰したら３分茹でて消毒しておく。
１梅は洗ってたっぷりの水に１時間〜１日つけます（あくが取れて美味しくなります）
２ペーパーでしっかり水気を拭き取って、下手を取る。
３消毒した瓶に梅を入れて梅が隠れるまで醤油を入れる。
４冷蔵庫で約２週間置いておく。
・梅ジャム
→https://youtu.be/sSqZGDrMrgU
・梅のシロップ煮
→https://youtu.be/cO7YnS11PuM
・レモン甘夏ジャム
→https://youtu.be/90fuw-d6BgU
・柚子ピール＆ジャム
→https://youtu.be/uRaoMcXSzAs
・皮も丸ごとりんごジャム
→https://youtu.be/SsZEYuC2pzY
・ゆずりんごジャム
→https://youtu.be/oYrlOYz-NGU
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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員
ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。これまで、のべ１５０００人を超える生徒さんにレッスンにご参加いただいてます。ありがとうございます！企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン、NHK など、テレビに多数出演。
アンバサダー多数させていただいてます。
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