豚玉キャベツ焼きの作り方｜薄力粉不使用！簡単・ヘルシー！ボリューム満点のキャベツ焼き！上手に作る方法をご紹介します-How to make Grilled Cabbage-【料理研究家ゆかり】

豚玉キャベツ焼きの作り方｜薄力粉不使用！簡単・ヘルシー！ボリューム満点のキャベツ焼き！上手に作る方法をご紹介します-How to make Grilled Cabbage-【料理研究家ゆかり】

今日は豚玉キャベツ焼きを作りまし たうんこんにちは料理研究科の怒りです このチャンネルはいろんな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです是非チャンネル登録して 楽しんでみて くださいはいということで今日はですね 豚玉キャベツ焼きを作っていきたいと思い ます今回はですね普通のプレンタイプと あとはシラスチーズ味のキャベツ焼きを 作っていきます今回豚玉キャベツ焼きと いうことで粉は使わずに作っていきたいと 思いますあとはですね上手に焼いてそして 簡単に2つ折りにできる方法もご紹介して いきます材料は手軽で作り方もすごく簡単 です所々ポイントもありますので是非最後 まで楽しんでみてくださいそれでは どうぞそれでは今日の材料ご紹介します 材料はこちらですキャベツ豚バラの薄切り 肉卵とろけるチーズシラスマヨネーズお水 出汁の素塩コショサラダ油そして トッピングにマヨネーズお好みソース 青のりを使っていきますまずキャベツなん ですが千切りした状態で大体150gほど 使っていきますそして豚肉ですね今回は 豚バラの薄切り肉を使いますこちらはお 好みのものを使っていただいてオッケー ですそして今回ですね豚玉キャベツという ことで卵を使ってくんですが卵液に マヨネーズを加えていきますそうすること で卵がね柔らか高い仕上がりになります卵 の味付けはね脱脂の元で行っていきます そして今回2種類ということで普通の プレーンタイプキャベツだけのものとあと はねシラスとチーズを加えたものこちらの 2種類作っていきたいと思いますという ことで早速作っていきたいと思い ますそれでは早速作っていきますまず キャベツですねこちらをスライサーで 薄切りにしていきます包丁を使って いただいてももちろんオッケーです スライサーを使う時も包丁を使う時もね手 を怪我しないようにだけ十分に注意してこ なってくださいではスライスしていき ますスライサーでね薄くスライスして いただくことでキャベツがねふわっとなる のでとても美味しい仕上がりになります 包丁できる時はですね少し薄めにね スライスしてみて くださいはいキャベツはねこのように細め にねスライスしてみてくださいスライサー があるとねこのようにふわっとした感じに なりますこのようにね細めに切って いただくことで火の通りも良くなります それでは続いてお肉に下味をつけていき ます今回は私が使う豚バラ肉は最初から 切れてるものになってますもし長いものの 場合は大体10cmから15cmぐらいの 幅に切ってみてくださいそしたらねこの ように広げて くださいはいこんな感じでねお肉を広げ ますそして塩コシで下味をつけてください ま片面だけでオケーですお肉はこのように 準備しておきましょうでは続いて卵ですね 卵は1つずつ分けて作っていきますまずね 卵1個ずつ割り入れて くださいそして続いてここに出汁のもを 小さじ1/4ぐらいずつ入れてくださいお 水は大さじ1杯ずつですねこちらを入れて いきます続いてマヨネーズですマヨネーズ も小さじいっぱいぐらいですねそれぞれ 入れてください入れたらですね1つずつ よく混ぜましょう通常ね卵の中に マヨネーズを入れる時はしっかりね マヨネーズをお水で解いてから入れるん ですが今回はね少量なので直接入れてます なので玉にならないようにしっかり目に 混ぜてくださいこのようにねマヨネーズを 卵に加えていただくと柔らかいね仕上がり になり ますはいオッケーですこのようにしっかり 混ぜてくださいこちら側もね同じように 混ぜていき ますはい卵の準備はこれでオッケーです このようにそれぞれ解きほぐしておいて くださいそれでは焼いていきます今回は 直径20cmのフライパンを使いますここ でもう1つポイントなのがこちらです くっつかないタイプのアルミホイルを使っ ていきますくっつかないタイプのアルミ ホイルも裏表ありますので必ずこのするっ とした表面を表面に出してくださいそし たらねこちらをフライパンにしき ますこの時もう1つ注意していただきたい のがこのアルミホイルがフライパンの外に 出ないようにだけ注意してくださいそし たらですねまだ火にかけない状態でここに ねまずお肉を並べていき ますはいこのように並べますこんな感じ ですねそしたらここに卵液を流し入れます そして全体に広げ ましょうこんな感じですこのように広げ ますそしたら火にかけてください火加減は 弱火ですこのままですね卵は半熟ぐらいに なるまでまず焼いていき ますはい今ね大体4分半ほど焼きました このようにね卵の表面が半熟になってお肉 に大体8割か9割ぐらいですね火が通れば オッケーですここでねお肉があんまり厚 すぎるとお肉に火が通らないので薄めのお 肉をね使っていただくのがおすめですそし たらここにたっぷりねキャベツを乗せ [音楽] ましょうあとはですねこのまま卵に しっかり火が通るまで焼いていきますま 大体ね1分から2分ぐらいお目安に焼いて みてください ちょっとね目安が分かりにくい時は少しね こうキャベツを持ち上げてチェックして いただくといいかなと思いますこの時もね 火傷しないように注意してください火加減 はねこのままずっと弱火で焼いていき ましょうはい今ね2分ぐらい経ちました これでちょっとめくって卵とねお肉に火が 通ってればオッケーですそしたら火を止め ますそしたらですねお皿を用意して くださいそしてフライパンからキャベツ 焼きをを取り出しますこの時火傷しない ように注意してくださいそしたらこれを2 つに折りましょうよいしょ折ったらですね ペーパを被せてそして形を整え ますそして開きましょうよいしょそして アルミホイルを外しますこのように とっても美味しそうに仕上がってますでは ね最後こちらトッピングしていきますまず ソースをかけ ます続いてマヨネーズですね そして最後は青のり ですこんな感じでね美味しそうに仕上がり ましたこのようにボリューム満点 ですそれでは続いてシラスとチーズ バージョンを作っていきますこちらも同様 にまずアルミホイルを敷いて くださいそうしましたらアルミホイルに 豚肉を敷き ますはいこのように敷いてくださいはいそ したら卵液を流し入れましょうそして全体 に1度広げ ますそしたらこちらはですねこの タイミングでチーズ とあとはシラスを乗せて くださいそして火にかけますこの時も アルミホイルがフライパンの外側に出ない ように注意してくださいそして火加減は 弱火ですこのまま半熟ぐらいになるまで 焼いていきます はい今ね5分ほど経ちましたこのようにお 肉が8割9割火が通ってそして卵が半熟に なったらここにキャベツを乗せ ますたっぷり乗せて くださいそしてこのまま大体1分から2分 ぐらいですね焼いていきます火加減はその まま弱き [音楽] ですはいいい感じに焼けました今ね1分半 ぐらい焼いた状態ですそしたら火を止め それではお皿を用意してくださいここに キャベツ焼きを置いてそして半分に折り ます折ったら上からペーパーで形を整えて ください直接触るとね熱いので注意し ましょうそして剥がしますこのように キャベツたっぷりで美味しそうに仕上がっ てますそしたらねアルミホイルを外し ましょうシラスチーズ味はこんな感じです このようにねとても美味しそうにし買って ますこちらはねシラスとあとはチーズで味 が付いてるのでこのまま美味しく 召し上がって くださいはいこれで豚玉キャベツ焼きの 完成ですこんな感じに仕上がりましたこの ようにねキャベツがふわふわでたっぷり 入ってボリューム満点な仕上がりになって ますそしてこちらがシラスとチーズ バージョンですこちらの方はねシラスと チーズでしっかり味が付いてるのでその まま美味しく召し上がってくださいこれで 完成ですそれでは早速いただきたいと思い ますではまずプレタイプからいただきたい と思いますではいただき ますうんうんうん美味しい卵も柔らかくて そしてキャベツがふわふわですごく 美味しいですスライサーでキャベツを切る とねかなりねふわっとした仕上がりになり ますではこちらシラスとチーズ味も いただき ますうんうんうんうんふんこちらはシラス の塩味とチーズのコが加わってすごく 美味しい ですはいということで今日も美味しく 仕上がりました今回の豚玉キャベツ焼きの ポイントですまずキャベツなんですが できればねスライサーなどを使って薄めに 切ってみてくださいそうすることでね すごくふわっとした美味しい仕上がりに なりますもしスライサーがない時はね包丁 で薄めに切ってみてくださいただですね スライサーを使う時も包丁を使って薄く スライスする時も手や指を怪我しないよう にだけ十分に注意していただけたらと思い ますそして卵なんですが今回卵の中に少し マヨネーズを加えてますマヨネーズを 加えることで卵をそのまま固めてもね ふわっと柔らかい仕上がりになります ほんのちょっと入れるだけなんですがぜひ 入れて作ってみてくださいそして焼く時の ポイントです焼時はですね今回くっつか ないタイプのアルミホイルを使いました そうすることで半分に折りたたんのとあと はね直接フライパンで焼くとお肉が 焼き上がる前に焼き色がねつきすぎて しまう時がありますアルミホイルを1枚か していただくことでゆっくりね焼き色が 付いていくのでアルミホイルをかまして いただいた方がね作りやすいと思います こちらですねくっつかないタイプのアルミ ホイルも裏表ありますので裏表間違えない ようにだけ注意していただけたらと思い ますあとはねくっつかないタイプなので フライパンにねへばりつくこともないので 失敗なく作れると思います1つ注意して いただきたいのがフライパンからアルミ ホイルがはみ出ないようにだけ注意して くださいそして焼く時はですねまず火に かける前に豚肉を並べてそしてラニを流し て全体に広げてくださいそれから火にかけ て弱火でじっくり焼くようにしてください 中火で焼てしまうとね焼き色が早くつき すぎてしまいますので注意していただけ たらと思いますそして半熟ぐらいまで卵が 固まったらキャベツを乗せてそして大体1 分から2分ほど焼いてみてください ちょっとね火の通りがね心配な場合は途中 でねキャベツをね焼けしないようにめくっ て卵とお肉にね火が通ったかチェックして いただくといいかなと思いますこの キャベツに関しましてはあんまりね加熱し すぎるとキャベツから水分が出始めて しまいますのでキャベツを置いてからはね 2分以上はあんまり焼かないように注意し てくださいあと蒸し焼きしてしまってもね 水分がかなり出てしまいますので蒸し焼き せずにそのまま焼くようにしてください そして卵と豚肉に火が通ったら取り出して そしてアルミホイルごと2つに折りたたん でください形を整える時はそのままね触る ととても熱いのでキッチンペーパーなどを 使ってそして形を整えてくださください あとはねお好みでトッピングして 召し上がっていただけたらと思います シラスチーズの方に関しましてはシラスと チーズにも味が付いてますのでそのまま 美味しく召し上がっていただけます材料は 手軽で作り方もすごく簡単ですとても 美味しいので是非作ってみて くださいはいということで今日は豚玉 キャベツ焼きを作りました私のチャンネル では他にもたくさんいろな動画を配信して ます是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、豚玉キャベツ焼きの作り方をご紹介します。薄力粉不使用！グルテンフリー！簡単・ヘルシー！ボリューム＆食べ応え抜群です♪上手に作る方法もご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make pork and cabbage. No flour! Gluten-free! Easy and healthy! Very filling and satisfying♪ I’ll also show you how to make it well. It’s very delicious, so please give it a try.

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【材料】（2人分）
・キャベツ 150g
・豚バラ薄切り肉 100g
・卵 2個
・とろけるチーズ 15g
・しらす 5g
・マヨネーズ 小さじ2
・水 大さじ2
・だしの素 小さじ1/2
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量

【ingredients】
・150g Cabbage
・100g Thinly sliced pork belly
・2 Eggs
・15g Melted cheese
・5g Whitebait
・2 tsp Mayonnaise
・2 tbsp Water
・1/2 tsp Dashi stock
・Salt and pepper
・Vegetable oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎肉巻きキャベツの作り方
　https://youtu.be/ZycqyTGnDyg

◎キャベツコールスローの作り方
　https://youtu.be/vKr2PVJ5W8U

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