【仕込み動画】基本にして極上のボロネーゼソース!
ボロネーゼソースの仕込みですが、僕が猟師をやっていた時の体験談も話しながら仕込んでいこうかと思います。
なぜ猟師?そう、今回のお肉は「鹿肉」を使っていきます!
料理の基本の復習にもお役立ていただければ嬉しいです。
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#ボロネーゼソース #仕込み動画 #飲食店
42 Comments
久々にボロネーゼ作りたいなあと思っていたらドンピシャの動画でびっくり
やっぱり”Ropiaさん”なんだよなぁ!!!!
料理し始めたきっかけがRopiaさんのチャンネルだから偶然のタイミングがなんか凄い嬉しい
まさかボロネーゼ作った日にこんな動画があげられるなんて……
また作らなきゃ
ニコニコ時代含め、親の顔より見たボロネーゼ
鴨猟は調整池でやるものだと思ってました、解禁日から一週間が勝負!(理由は動画内でばらされてますねw)
あと、捕っても腸抜きやらなんやらが面倒ですよねぇ・・
こういう動画で好き
今度、盛り付けかたの動画もお願いします
パスタを皿に盛りたいのにどうしても塗り広げた感じになっちゃう
玉ねぎアッシェする時、切った玉ねぎが散らばってどうしても周り汚くなっちゃいます。できるだけ綺麗に作業する方法はありますか?
発泡は禁止でしょうなぁ
泡まみれ
鹿肉のボロネーゼいいですね
近くのスーパーで鹿肉扱ってるんで
作ってみます^_^
「僕、猟師だったんですよ。」
知ってます!!!
一般常識並みに即答しました(笑)
ローリエ炙るのは知らなかったです😭サスガっすね👍
くそ!鍋肌戻しは知らんかったw
1回食べに行ってみたい!
デグラッセ、わかりました✋わーい褒められた☺️
S出身の師匠…
猪肉解体手伝ったりして良く貰うから、是非猪肉料理も観てみたいです(既に投稿済みならすいません)
ジビエを否定するわけじゃないけど献血に支障が出ることを広く知ってほしい
狩猟免許は欲しいけど銃の管理が面倒+狩りに行く時間が余り取れそうにないので取らないです
そもそも「え、いまさらボロネーゼの作り方?」と思ったそこのあなた。
公園とかはそう、発泡禁止🥂🍾
久々に動画見たけどやっぱコンロ周りが綺麗
ポルチーニは使わんの?
ローリエを炙る ふふ、すっかり私の物にしましたよ その他もろもろロピアさんの紹介した技術は私の人生の糧になっております いぇい!
ジビエなのか分からんけど
沖縄で山羊の刺身?食べた時は
牧場の芝生食べてるんかと思いました笑
仕込み動画、無心で観れる大好きなシリーズです!
定期的なレシピのアップデートもとてもありがたいです😌反復してるので、各種ポイントもバッチリでしたw
最後シェフが噛んだところで325さんがほほ笑むところが好きです
ボロネーゼ専門店出せるくらい過去のボロネーゼ動画みてる。ただ、作った事ない。。
わぁ〜、知らなかった凄い♪
(本当に知らなかった)
北海道でジビエ食べました!クセが、美味しかったです😆
まじで美味しそう…
この感じあのころのロピアさんって感じ!!
ボロネーゼの水分が飛びすぎててパスタとソース一体感が無いと思う。
こういう風小さく切るのできないからフードプロセッサー使いたいんだけど良いのかな
最後噛むところが🤣🤣🤣
元祖ロピアさんの動画という感じで、安心感がすごい。
まな板小さすぎて使いづらそう
本当に美味しそう!
料理の美味しさは技術とその作る人柄で決まるんだなぁって改めて思います
いいデグラッセですね(にわか)
ちょっと上からな字幕
美味しそう。コンロの火が気になります。
ずっと見てられるみじん切り
デグラッセという言葉も、ローリエを炙るのも初めて知った🤭