茄子ミートソーススパゲッティ〜余ったトマトソースを使って #パスタ #レシピ動画 #レシピ #レシピは説明欄にあります
スパゲティナポリタンを作ったときに余ったトマトソースとスーパーで買った野菜の残りを使って茄子ミートソーススパゲティを作りました。
材料
スパゲッティーニ：80g
トマトソース
牛ミンチ：100g
なす：1本
にんじん：1本
オリーブオイル：適量
チューブにんにく：適量
砂糖：適量
オイスターソース：適量
中濃ソース：適量
レシピのようなもの
トマトソースの作り方はこちらのショート動画をご覧ください。
なすは食べやすい大きさに切って水にさらし、にんじんはすりおろしておきます。
フライパンにオリーブオイルを垂らして、温まったら牛ミンチを炒め、さっと色が変わったところでチューブにんにくを加え、馴染んできたらなすを投入します。
なすがしんなりしたら、トマトソースを全量、すりおろしたにんじんを加え、全体に馴染ませて、砂糖・オイスターソース・中濃ソースを適量加えます。
別の鍋に水に塩を入れ、沸騰させてスパゲティを指定時間茹でます。
茹ってきたあたりで、フライパンのミートソースに茹で汁を適当に加えてのばしておきます。
茹で上がったスパゲティをフライパンに移してソースとよく混ぜ合わせます（さらっとではなく「混ぜる」感じくらいの方が味が馴染むと思います）。
お皿に盛りつけて、オリーブオイル、パルメザン（粉）チーズをかけたらできあがりです。
