【生クリームを使わない】超濃厚カルボナーラの絶対に失敗しない作り方/ローマ風カルボナーラ/レシピ
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カルボナーラに生クリームを使うのは日本式で本場イタリアでは使いません。
「カルボナーラは旨いけど途中で飽きる」って人は多いと思います。とは言えプロのように生クリームを使わないと「卵が熱で固まりやすくスクランブルエッグになる」なんてことも…
しかし今回紹介するやり方なら誰でも簡単に失敗せずにローマ風の濃厚カルボナーラを作ることができます!
「一人前】
【材料A】
パスタ…100g
パンチェッタまたはベーコン…50g
白ワイン…50ml
オリーブオイル…大さじ1
【材料B】
黒胡椒…適量
粉チーズ…40g(10gは仕上げに)
卵…全卵1、卵黄1
ポイント①
茹で上がったパスタを材料Aとあわせておく。
ポイント②
材料Bは火にかけずパスタの余熱のみで絡める。
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
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【撮影機材】
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【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
#カルボナーラ#ローマ風カルボナーラ#生クリームを使わない#レシピ#作り方#簡単
23 Comments
動画のクオリティがすごい。照明も勉強になります。フライパンがかっこいいですね。
卵と粉チーズ(パルメザンチーズのがあったのでw)で出来ると聞いてたのでためしに作った事があります。
その時の卵は全卵一個でしました。胡椒も粗びきがなかったので味塩コショウで…
美味しかったなって
もう一度挑戦したいです!!
今まで生クリーム入りしか作って来なかった自分のとの違いが気になって、早速作って食べてみました!確かに最後までくどくなく完食しました。これからは生クリーム“ナシ派”に!
初めて作って見ましたが、学生の私でも簡単に美味しく作ることが出来ました!!
今度は家族にも作ってあげたいです^_^♪
パンチェッタってスパムでもいいですか?
白ワインはいりますか?
明日の昼に作ってみます!!
カルボナーラ、もう3回失敗してます このやり方でまた失敗したら、もうあきらめますね(´・_・`)
使っているフライパンどこのですか!!
簡単で美味しいカルボナーラの作り方を探していて、おしゃれで、素敵な動画に出会えました。ワインなしで実際に作ってみましたが問題なくとっても美味しかったです!側で見ていた家族にこんなの作れるの!?って言われました(笑)ありがとうございます☺︎
これはうまかった。ありがとうございます。
ワイン無しでは作れますか?また、その場合何で代用すればいいでしょうか
パスタの塩味はどのくらいでしょうか?
またベーコン炒める時にニンニクは入れない方がいいですか?
昨日父親が作って食べてみたらすごい美味しかったので私も作ってみます!
めちゃくちゃ美味しいです
見つけてしまった主さんのあるモノを
0:49
何度やっても卵が固まり、スクランブルエッグになってましたが、このやり方で初、固まらずにすみました!ありがとうございました😊
家族5人分を一気に作るとあまりよろしくないですか?
手際次第で何とかなるでしょうか😅
動画を見て実際に作ってすごく美味しかったんですが、少し味が薄いと感じてしまってなにが原因でしょうか??
もちろん自分の作り方が悪いと思うのですが、なにか味濃いめ用のおすすめの調味料とかありますでしょうか。
これ応用して無添加ウニやってみたい。
3人分作りたいのですが 材料の量3倍でいいのでしょうか?
生クリーム買い忘れたから今日はこれ作るか
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