【豚・ナス・ピーマン】で簡単なケチャップ炒めの作り方

【豚・ナス・ピーマン】で簡単なケチャップ炒めの作り方

【豚・ナス・ピーマン】で簡単にケチャップ炒めを作る方法です。ケチャップベースの味つけがほんのり甘酸っぱくって、ナスがとろんとジューシーで柔らかで とっても美味♪【豚、ナス、ピーマンのケチャップ炒め】ぜひ作って食べてみてください。

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《材料》
　　　
☆ケチャップの合わせダレ
・ケチャップ・・・・・約70g(大さじ4)
・ウスターソース・・・小さじ2
・しょう油・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・小さじ1

　・なす・・・・・・・・・・・3本
　・ピーマン・・・・・・・・・4～5個
　・豚バラ肉・・・・・・・・・200g
　・オリーブ油(サラダ油)・・・大さじ1
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
・塩、コショウ・・・・適量

　①最初にケチャップの合わせ調味料を作っておく
　 ②肉は食べやすい大きさ(5～6㎝幅)に切る
　②ピーマンは縦半分に切ってから種をとり、7～8ｍｍ幅の斜め切りに
する
　 ③なすは縦半分に切ってから斜めに1cm弱幅の斜め切りにする
④フライパンにオリーブ油をひき、火をつける前に肉を入れて、
　　肉を広げてから(強めの中火)で色が少し変わるぐらいまで炒める
⑤なすとピーマンを加えてさっと炒め油を全体になじませる
　 ⑥酒(大さじ2)を全体にふりかけてフタをし蒸し焼きにする
　 ⑦全体がしんなりしてきたら、ケチャップの合わせダレを入れて
　　絡めながら炒める
⑧味見をして、薄ければ塩・コショウを足して、味を好みの味にとと
のえる
　　完成!
　
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