白菜とろけるカルボナーラ風味 白菜のスパサラダ
バターを使わないでクリーミーなスパサラが完成♪
マヨラーとカルボ好きにはたまらない濃厚なひと皿！
＜材料＞2人分
スパゲッティ…160g
白菜…400g
ベーコン(ブロック)…160g
オリーブオイル…大さじ2
卵…2個
サラダ油…小さじ1
クリームチーズ…60g
A.牛乳…大さじ6
A.マヨネーズ…大さじ6
A.チーズ(粉)…大さじ2
A.練乳…少々
A.にんにく(すりおろし)…少々
塩胡椒…適量
＜作り方＞
1.湯(分量外)を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間より2分長く茹でる。
2.別の鍋にも湯(分量外)を沸かして卵を中火で7分茹で、半熟ゆで卵を作る。
3.(1)を冷水に浸してしっかり水気を切り、ボウルでオリーブオイルと和える。
4.(3)の粗熱をとり、ファスナー付き保存袋に入れて冷蔵庫で20分冷やす。
5.ベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにし、フライパンにサラダ油をひく。
6.ベーコンを中火で6～7分カリカリに焼き上げ、バットにあげて油を切る。
7.白菜は細切りにし、沸かした湯(分量外)で中火で3分茹でてザルにあげる。
8.(7)の粗熱が取れたら、絞って水気をしっかり切る。
9.クリームチーズは常温に戻して小さめの角切りにし、(2)を加え潰して和える。
10.ボウルでAを混ぜ合わせてソースを作る。
11.ボウルに(4)・(6)・(8)・(9)・(10)を入れ、混ぜて塩胡椒で味を整える。
12.(11)をお皿に盛り、お好みでブラックペッパー(分量外)をふって完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
スパゲッティに水気が残っているとオリーブオイルと和えた時に分離しやすいのでしっかり水気を切りましょう。
