絶品！作り置き10品【東芝 石窯ドーム】の同時調理で副菜10品を一気に作る週末
こんにちは今日の動画も1週間分の 作り置きを作っていく様子になります今回 作ったメニューは鶏肉のハニーマスタード 焼きピーマンとちくわのキンピラ舞茸と ベーコンのバター焼きオムレツさまも キンピラポテトチーズ春巻きナスの ナンバー漬けおくの肉まきエビマヨアクア パッツ風煮込みの全ですぜひ最後までご覧 くださいまずいつも通りお野菜っ 使野菜は1本ピーマン3個さま1本 じゃがいも2個ミニトマト5個 マッシュルーム3個クおはネットのまま塩 で洗うと産毛が綺麗に取れて楽です大は ちょっと買ってきてから放っといたら しなしなになっちゃったのでとりあえず 全部洗ってシャキっと蘇らせたいので1袋 全部洗ってるんですが作り置きに使う分は 23枚あればいいです最後はまだばかりで 新鮮なので洗わずに使いますではまずはひ なめナスの南蛮付けを作っていきますナス は1cm幅の間切りにして抜きのために 10分くらい塩水につけておき ます抜きができたら塩水を切って耐熱容器 に並べてごま油をたっぷり回しかけてなん とこれで終わりです南バダでは砂糖小さじ 1醤油小さじ1カタス大さじ3ですこちら のタレはにかけるので一旦どっかに置いて おきます大葉は南蛮付けの風味付けに使う んですけどこちらも使うのは加ごなので 千切りしたら一旦どかに置いておきます 続いてさまのキンピラを作りますさまは 2mm幅に薄切りしてから千切りにします 1度白抜きのために水に浸して10分 くらい置いておき ます白抜きができたらこちらも耐熱用きに 入れて砂糖小さじ1醤油小さじ1ほだし 小さじ1酒大さじ1ごま油を回しかけたら さまものキンピラの準備完了です次は エビマヨを作りますエビは簡単に冷凍の ものを使っていますがもちろん生のものを 使っても大丈夫ですとりあえず解凍したい のでエビを水につけておいてその間にマヨ ソースを作りますマヨネーズ大さじ1 ケチャップ小さじ1カンタス小さじ1砂糖 小さじ1醤油をちょっとだけ5滴ぐらい 入れたらマヨソースは完成なんですがマヨ ソースは加熱後にかけるので一旦冷蔵庫に 入れておきますエビが溶けたら水気をよく 拭いて下味に塩コショをしたらオリーブ オイルを大さじ1くらい全体によく合え ますそこへ片栗粉小さじ2を加えてよく 混ぜて衣をまわせたら耐熱容器に入れます こうするとオーブ加熱なのに揚げ焼き下 みたいにカリカに仕上がりますということ でこちらもこれで準備完了です次はおの 巻きを作りますおは下手って言うんですか ね先っぽの硬い部分と額を切り取っておき ます豚バラは半分の長さで十分なので半分 に切って使いますおにくるくるっと巻い たら肉まき完成です食べる時にポン酢で 食べるので特に味付けはなしで仕上げに塩 コショだけしておきました先ほどの残りの 豚バラはもう少し細かく切って野菜炒めと か焼きそばとか作る用のストックにしまし た続いてピーマンとちくわのキンピラを 作りますピーマンはシャキシャキに 仕上がるように繊維を立つように切って いき ますちくわは適当に輪切りし ますピーマンとちくわを耐熱容器に入れ たら砂糖小さじ1醤油小さじ2ミリ大さじ 1酒大さじ1でピーマンのキンピラの 味付けオッケーです続いて舞茸とベーコン のバター焼きです舞茸は食べやすい大きさ に割いておきますベーコンは2パック分を 5mmくらいの細にします耐熱容器に舞茸 とさっき切ったベーコンのうちの半分を 入れたら塩コショしてバターま私のガリン なんですけど香り付けになるように点々と 置いて舞茸ベーコンの完成ですこれも 食べる時はポン酢をかけてバタポン味に しようかなと思ってるので味付けは薄め です続いて残りのベーコンを使ってポテト ベーコン春巻きを作っていきます じゃがいもは千切りにします色が変わっ ちゃうのを防ぐために少しの間ですが水に にさらしておきます春巻きの皮をセットし て小麦粉を水で解いたのりを準備したら水 を切ったじゃがいもベーコンとろける チーズを巻いていきますこれはケチャップ で食べるのがいいかなと思って味は軽く塩 コショをしただけ です全部で4本負けましたこれはオリーブ オイルを全体に回しかけてからオーブン 加熱することで揚げたみたいな綺麗な 焼き色がつきますオイルは刷を使ってま なく全体に塗った方が綺麗にしなります 続いてオレを作りますグリーンピースは 水気をしっかり切って洗っておきますハム は2パック分を角切りにし ますそしたら耐熱容器の中で仕上げていき ます卵2つを割り入れたら白身をよく ほぐしますそこへ牛乳大さじ後塩コショを 入れてよく混ぜてからハムとグリーン ピースをどっさり入れて軽く混ぜたら完成 です続いて白身魚のアクパ風の煮込みを 作っていきますまずはお魚と一緒に煮込む ミニトマトを半分にマッシュルームは4 等分にカットしていきます続いて白身魚 これはタラを使っていますそれを34cm くらいのぶつ切りにしていきますそしたら 耐熱容器にオリーブオイル大さじに アンチョビペースト小さじ1を入れてよく 混ぜますそこへお魚を入れたらオイルと よくなじませてからお野菜を入れます 仕上げにお酒を大さじ1/2回しかけて アクアパツ煮込みの準備完了です最後に 鶏肉のハニーマスタード焼きを作ります 鶏肉はどっさり入ったパックを買ったので とりあえず全部を余った皮を切ったり脂身 を取り除くし処理をしてから一口サイズに カットしましたそしたら耐熱用きに蜂蜜 大さじ1粒マスタード大さじ1醤油小さじ 1を加えてよく混ぜて鶏肉を入れてよく 混ぜますこれでハニーマスタード焼きの 準備は完了ですそしたら作り置きジシの 準備が完了したのでさまのキンピラ舞茸と ベーコンのバター焼きピーマンとちくわの キンピラにだけアルミホイルで蓋をして 220°に余熱したオーブンで25分間 加熱し ます今回はその加熱中に先ほどカットして おいた鶏肉に醤油と酒だけで簡単に下味を つけて親子丼用の鶏肉を作ったのと特に 味付けも何もしてない鮭とたの塩工事付け そしていつものハンバーグをどっさり 仕込みまし たということで加熱が終わった直後の 作り置きがこちらになりますどうですか 春巻きの色付きとか完璧じゃないですかそ したらなるべく暑いうちにナスにナバダレ をかけて大葉を散らします今はまだ味が 馴染んでないんですが丸1日くらい冷蔵庫 で寝かせると味しみしみのトロトロ食感の 南蛮漬けが完成しますそしてエマはマヨが 溶けちゃうのでこちらは粗熱が取れてから マヨソースを会えてこちらも完成ですと いうことで今回の作り置き樹脂の全て完成 です今日の動画も最後までご視聴くださり ありがとうございまし [音楽] [音楽] たVAN
使用オーブン：東芝「石窯ドーム ER-XD3000」
（楽天）https://a.r10.to/hUHRUU
（Amazon）https://amzn.to/45OogLz
白い琺瑯容器：野田琺瑯「レクタングル深型S」
（楽天）https://a.r10.to/hUnnUY
（Amazon）https://amzn.to/3UTwddF
ガラス容器：イワキ 耐熱ガラス保存容器パック＆レンジ
（楽天）https://a.r10.to/hNMWYL
（アマゾン）https://amzn.to/3QTBSzr
この動画をご視聴くださり、ありがとうございます。
今日の動画でも週末の作り置きの様子をお届けします。
作ったのは
・鶏肉のハニーマスタード焼き
・ピーマンとちくわの金平
・舞茸とベーコンのバター焼き
・オムレツ
・サツマイモの金平
・ポテトチーズ春巻き
・ナスの南蛮漬け
・オクラの肉巻き
・エビマヨ
・アクアパッツァ風煮込み
の全10品。どれもとっても美味しくできた、自信作です。
ぜひ最後までご覧ください。
#石窯ドーム
#作り置き
#オーブンレシピ
#時短レシピ
#オーブン料理
#オーブンレンジ