うずらの肉巻き甘辛煮の作り方☆お弁当のおかずにピッタリ！一口サイズに肉巻きです♪手軽な材料で簡単に作れます☆-How to make Quail egg meat roll-【料理研究家ゆかり】

うずらの肉巻き甘辛煮の作り方☆お弁当のおかずにピッタリ！一口サイズに肉巻きです♪手軽な材料で簡単に作れます☆-How to make Quail egg meat roll-【料理研究家ゆかり】

今日はウズラの肉巻きを作りました ん 今日は料理研究家の怒りですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報を紹介していくチャンネルです ぜひチャンネル登録て楽しんでみて くださいえっ 今日はウズラの肉は機を作りたいと思い ますはいっていうことで今回はお弁当の おかずに使えるうずらの肉巻きを作って いくんですけれども味付けは甘辛煮にして いきたいと思いますうずらの卵の殻の音 上手なむき方などもご紹介していきます 材料はてるで作り方もすごく簡単です是非 最後まで楽しいで見ていくくださいそれで はどうぞ それでは業務が医療をご紹介します材料は こちらですうずらの卵豚バラの切り落とし 薄力粉塩コショウを砂糖を醤油メリー料理 種そして焼くときにサラダブラを使います ということで今回はこちらの材料で作って いきます今回で肉巻きに使うも肉は豚バラ の切り落としですこちらはですね薄切り ロースだったりとかあとは細切れ肉などを 使っていただいても ok ですで今回は このなものうずらから作っていくんです けれどもうずらの水煮を使っていただいて も ok です ということで早速こちらの材料で作って いきます それじゃあまずはじめにうずらの卵から 揺れていきますまずお鍋に水を入れて そして火にかけて沸騰させましょう a i 水が沸騰しましたうそ学校に行って さじ2分の1ぐらいの子を入れますそして ちょっとねくちょくと弱めマッシュお そしてうずらの卵をそっと入れていきます 入った そしてこのまま日本30秒揺れていきます そして揺れている間に氷水を用意しておい てください はいに風さん指を絶ちましたそしたら火を 止めて卵をすくい上げます そして氷水を何粒したしてください はいこんな感じですであったらね必ずすぐ 氷水に浸してくださいそしたらですね10 分ほどしたしましょう ああああああ はい10分たちましたではね殻をむいて いきますカラーのむきかたですねまずこの お尻の方ちょっと丸まってる方ですねそこ にヒビを入れますそして1皮むきましょう ペリッと1箇所向いてください ぺそしたらネタて一線に向きます こんな感じの座をで大丈夫ですそしたら ですねあとは親指の腹を使ってこの眠いた ところの幹の部分を引っ掛けてペロッとも していきますてそうするとこんな感じで カンタンに熱ると殻を剥くことができます こんな感じってこうやっていただくとね ちっちゃいうずらの卵でも簡単に彼らを 向くことができますでは残りも同じように 殻をむいていきます [音楽] ハイカラ向きが終わりましたこのようにで 釣ると向けてます ん それではお肉で巻いていきますわかり やすいように1枚ずつ巻いていきますでも あるねこちらの肉を1枚伸ばしていただい てで軽く下味をつけますしようと東北 ショーですね 下地をつけたらここに剥離機工まぶします でこうやってまぶしておくとお肉と卵が しっかり密着しますそしたらですねこのお 肉を半分に切ってください でしょ このようにね半分に切ったらうずらの卵を お肉の上に横においてくださいそして くるくるクルーと穴目に巻いていきます こんな感じ今ね横に蒔きました そしたらねもう片方のお肉の上に今度は縦 に置きますそしてくるくる巻いていきます で後キュッキュッとお肉をくっつけてはい こんな感じですこのように縦と横でお肉を 巻いてください2は残りも同じように巻い ていきます はい巻き終わりましたそしたら上に薄力粉 またまぶしますそうするとふっくらと 仕上がって後で誰も絡みやすくなります 全体にまぶします [音楽] はいお肉の準備はこれで ok ですでは 続いてね調味料なんですけれどもこちらの お砂糖はしょうゆ煮とかしておきましょう 庫に入れます そして混ぜましょう はいオッケーです後このようにね醤油煮と かしておいてくださいうんそれではプレー パーに減っていきますまずフライパンに 薄くサラダバーブラウン色ましょうまあ これはねお好みの油を使っていただいて ok そして伸ばしますぜひ見かけます 火加減は中火でまずフライパンを30秒 ほど温めてください はい温めましたそしたら一度火を止めます お肉の巻き終わりを下にして並べていき ましょう 火を止めてるのでね焦らずやっていただい て大丈夫です [音楽] 入って全部入れたらまた火にかけます ぜひ神山中火ですこのまま全面が入って いきます [音楽] はい そうですね フィールがつきましたいたところから頃 [音楽] ano [音楽] hi [音楽] してくれで1分ほど蒸し焼きしてください このように蒸し焼きにして中はしっかり火 を通していきます [音楽] ime しました やって鯉とかわねっとれいぱーのす塁側で も放ってくると思うので全色ついて だいたい8割ぐらいです っていうタイミングでの日焼けして くださいこのように自分が食べば ok ですこっそり鈴日を込めて余分な脂を取り ます コロコロでこれだけでも一層ですね今日右 を入れていきますまず料理種 手帳ミリ売れてる時は気を留めていて 大丈夫ですそして3便そして砂糖醤油 はいで全部入れた火にかけます そしてこちらをに絡めていきます [音楽] helene ないよって anaこのようにしっかり彼 がから目は完成ですティリティビデオ一緒 に仕上がりましたはいそれではねひとつ きってみたいと思います はい中身はこんな感じになってます しっかりねお肉にも火が通ってますこれで 完成です はいこれで肉巻きうずらの甘辛煮の完成 です今中に仕上がりましたこのようにお肉 にもしっかり味がしみ込んでを一緒に 仕上がってますそして保護に白ゴマをかけ ましたこちらはお好みで ok ですそれ では早速いただきたいと思います いただきます ブーン うんお肉のジューシーさもあってしっかり 味も染み込んでて凄く美味しいです ねっ はいということで今日も美味しく仕上がり ました今回のウズラの卵の肉巻きの ポイントですまずうずらの卵なんです けれども今回私は生のうずらの卵をゆでた んですけれどもこちらの手軽にうずらの 水煮を使っていただいても ok です そしてお肉を巻く時のポイントですお肉の 種類なんですけれども薄切りロースが やっぱりとかと細切り肉などを使って いただいても ok です今回私がやった みたいに横に巻いて縦に巻いて全体を均一 に詰めるように包んでみてくださいそして 巻くときはですねお肉に薄く薄力粉を まぶしてくださいそうすると玉子と肉は しっかり密着して剥がれなくなります巻き 終わったあとも薄力粉をまぶしてください 総数ことで重心に仕上がって復活甘辛だれ もしっかりとおなじみやすくなります そして焼く時のポイントです焼くときは まず巻き終わりを下にして焼いてください その後は焼き色が付いたところからプロが して全面に焼き色を付けて下さい全体的に 焼き色がついてファイター8割ぐらい火が 通ったら水大さじ1杯ぐらいでて1分ほど 蒸し焼きしてくださいそうすると中まで しっかり火がておりますそして肉巻きが 焼き終わったら余分な脂を拭き取って いただいてあとは天からだ例を入れてに 絡めてください材料はてがぜ作り方も すごく簡単ですお弁当のおかずに是非作っ てみて下さい 廃墟ことで今日はウズラの卵の肉巻きを 作りました私のチャンネルでは他にも たくさんいのうな動画を配信しています 是非チャンネル登録せ楽しんでみて くださいそしてツイッターインスは facebook てぃくトップこちらに も色々 up してますのでぜひいいね フォローをシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日この辺で終わりたいと思います本日も 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたぜひグッドボタンもよろしくお願い しますそれではまた次回の動画でお会いし ましょうバイバイ

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回はうずらの肉巻きを作りました☆味付けは甘辛煮に♪お弁当のおかずにぴったり一品です☆お酒のおつまみにも◎ひとくちサイズで食べやすい肉巻きです。手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made a quail meat roll ☆ Seasoned with sweet and spicy ♪ It is a perfect dish for a side dish of a bento ☆ It is also a snack for sake ◎ It is a meat roll that is easy to eat in a bite size. It’s easy to make with simple materials, so please try it ♪

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【材料】
・うずらの卵 10個
・豚バラ切り落とし 10枚
・薄力粉 適量
・塩胡椒 適量
・砂糖 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・サラダ油 適量

【ingredients】
10 Quail eggs
10 slices of pork belly
Cake flour
Salt and pepper to taste
1/2 tbsp Sugar
1 tbsp Soy sauce
1 tbsp mirin
1 tbsp Cooking sake
Vegetable oil
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🍳オススメ簡単レシピ

◎チキン南蛮の作り方
　https://youtu.be/WDJb16_WAEo

◎クロックマダムの作り方
　https://youtu.be/T3Nl7vafx6I

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#肉巻き #お弁当 #料理研究家ゆかり