鮮やかすぎる熟練鍋さばき！爆発的人気を誇るコスパ最強大阪町中華の１日丨Amazing Wok Skills in Japan

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日本大阪“中华料理龙生园” 便宜又好吃的Gatsuri中式午餐卖光了 大名鼎鼎的麻婆豆腐，分量十足！ 炸鸡 这道麻婆豆腐配有3块炸鸡。 850日元是惊人的性价比… 青椒丝 蟹丸套餐 大阪市中央区日本桥 日本桥地铁站步行2分钟 黑门市场旁边 创业18年中华料理龙生苑 店主 从早上准备 麻婆豆腐豆腐 老婆去上班 通过加入料酒 米糠味变淡，米饭煮得很香。 炸鸡的准备 去除鸡骨头上的污垢 放入沸水中去除浮渣 仔细清除污垢后 做鸡汤 葱 姜 麻婆豆腐的制作 碎肉 清酒 做一个伴随套餐的汤 烧香 11:00 开门 因为离难波Grand Kagetsu很近 喜剧演员经常光顾 每日套餐 麻婆豆腐炸鸡850日元 糖醋排骨套餐930日元 青椒肉串套餐930日元 大虾蛋黄酱 1380日元 糖醋肉饺子 1,250 日元 双锅肉1030日元 辣椒炒胗1,200日元 炸丸子 1,100 日元 手工饺子 380日元 海鲜炒面1100日元 天心米 780日元 Wagamama套餐※免费加饭 三菜、鱼翅汤、米饭、咸菜 1人 7人参观 欢迎~ 点了糖醋肉套餐，麻婆套餐2，青椒肉串套餐3，蟹丸套餐 由每日特制麻婆豆腐制成 丰盛的麻婆豆腐 麻婆豆腐套餐 青椒丝 糖醋肉套餐 附糖醋排骨套餐及青椒肉串套餐 虾天妇罗 蟹丸套餐 套餐附带的炸鸡 青椒肉串套餐 麻婆豆腐套餐（每日套餐） 花山椒有效 正宗的麻婆豆腐，辣度和鲜味恰到好处 3块炸鸡配麻婆豆腐 850日元附沙拉和汤 工作人员）这家店开业多久了？ 今年18岁 原来在北滨的“北京饭店” 工作了大约12年 工作人员）你有来日本的理由吗？ 没有特别的原因 通过一个朋友介绍 我没有想那么深 工作人员）我被邀请了 你想去吗？ 对对对 谢谢 谢谢你请的这顿饭！ 感谢招待！ 工作人员）你经常来店里吗？ 大约每周一次 工作人员）您有经常点的菜单吗？ 大部分是每天 很好吃 两个人似乎在为每天的套餐而烦恼 顾客源源不断 因为这个人讨厌蔬菜 只吃肉 即使在繁忙的午餐时间，我和我的妻子也经营这家餐厅。 海鲜炒面（三个炒面）1​​,100日元 虾、扇贝、西兰花、海蜇等。 丰盛的配料 虾辣椒酱（虾干）1030日元 炒饭（炒饭）780日元 我就只有這個能力啊 日本 大阪 「北京料理 龍」 守護這家店的第 3 代店主！ 半炒飯拉麵（小的炒飯 & 拉麵） 很好吃啊 我打算下星期再來啊！ 迷你天津飯和味噌拉麵 咖哩強棒麵套餐（小的炒飯&咖哩強棒麵） 日本 大阪 創業 55 年 北京料理 龍 製作炸雞 套餐的強棒麵套餐 套餐是拉麵的菜單再加上小的炒飯 很受歡迎的啊！ 製作拉麵的醬汁 製作炒飯 早上 11:30 開始營業 糖醋豬肉 820円（TWD 190） 乾燒明蝦 880円（TWD 204） 回鍋肉 820円（TWD 190） 天津飯 600円（TWD 139） 咖哩強棒麵 710円（TWD 165） 勾芡炒麵 770円（TWD 179） 推薦午餐 半炒飯拉麵 710円（TWD 165） 強棒麵套餐 750円（TWD 174） 本日最初的客人來店 咖哩強棒麵套餐 咖哩強棒麵套餐 歡迎光臨 第 3 代店主 炒麵定食 半炒飯拉麵（小的炒飯 & 拉麵） 糖醋豬肉 拍攝員）請問你點了什麼菜式呢？ 半炒飯拉麵 很好吃啊 我打算下個星期再來啊 2 位客人來店 迷你天津飯和味噌拉麵 謝謝你 謝謝 五目什錦麵 12 : 08 強棒麵套餐（小的炒飯 & 強棒麵） 炒牛肝 天津飯 拉麵 魷魚天婦羅 咖哩強棒麵套餐（小的炒飯 & 咖哩強棒麵） 這個是強棒麵套餐 皿烏龍麵 每日定食（糖醋豬肉・白飯・湯・拌菜） 中華丼 廣東麵（勾芡炒麵）770円（TWD 179） 乾燒明蝦 880円（TWD 205） 五目什錦炒飯 710円（TWD 165） 讓我繼承了這裡 我是第 3 代 大概是 12 年前繼承了這裡 22 歲的時候在這裡工作了 5 年 拍攝員）22 歲開始就是做中華料理了嗎？ 對啊 拍攝員）從那時候就只做中華料理了嗎？ 對啊 對啊 我就只有這個能力啊 「南海飯店」 一開門隨即客滿的中華料理老舖 日本 大阪 天王寺 創業至今 60 年 南海飯店 本店 早上 6 時 57 分 準備製作豚肉角煮 製作叉燒 烹煮 80 分鐘 製作餃子 社長 雞骨湯 用蛋漿製作春卷皮 這是員工餐啊 製作炒飯 拍攝員) 午餐時段客人排隊等候的情況如何啊？ 昨天大概有 200 人左右來了吧 平日的話是不會這樣的啊 今日是星期一 是平日啊 早上 10 時 40 分 開店前先吃飯填飽肚子 拍攝員) 平常也是在這個時間吃飯嗎？ 對啊 是我們的早餐啊 下午 2 時半再吃午餐 在等候開門的常客 無論如何都想吃完這個再回家 他也很清楚啊 回來大阪首先要來吃 從我還是 20 代的時候開始一直如此 我以前在這附近工作 午餐都來這裡吃 晚上要加班前也是來這裡 早上 11 時 30 分開始營業 餃子 280円 (TWD 65) 醬油拉麵 700円 (TWD 161) 東坡肉 1500円 (TWD 346) 春卷定食 900円 (TWD 207) (春卷・麻婆豆腐小・沙津・飯・湯) 香蔥拉麵套餐 830円 (TWD 191) (香蔥叉燒麵・炒飯半碗) 兩位客人請來這邊 一位客人請到這邊 木樨肉 (炒豬肉雞蛋木耳) 呀～好吃啊 來得有價值呢 超好吃的 春卷也很好吃啊 香蔥叉燒麵 久等了 炒飯做好了 餃子一人份 4 件 280円 (TWD 65) 尺寸是一般餃子的 1.5 倍 拍攝員) 經常來這裡嗎？ 第一次來的 一直都想要來一次 拍攝員) 味道如何啊？ 很好吃 拍攝員) 吃完這個下午就能努力工作了嗎？ 力量倍增啊！ 柔軟的炒麵 皿烏龍麵 廚房和店面的迅速對應 料理陸續送到客人面前 特惠午餐 830円 (TWD 191) 蝦天婦羅・糖醋豬肉・小拌菜・飯・湯 通常麵會點特惠午餐 或是皿烏龍麵定食 很好吃 超棒的 蝦肉很彈牙 糖醋豬肉超好吃的 社長) 這是你點的午餐 作為拌菜的餃子和蝦天婦羅 午餐時間開始喝啤酒 豪邁地一口喝下啤酒 歡迎光臨 幾位呢？ 兩位請來這邊 C套餐 800円 (TWD 184) 半份炒飯＋醬油味拉麵 中華丼 麻婆豆腐 香蔥拉麵套餐 很好吃 拍攝員) 經常來這裡嗎？ 一星期來一次左右吧 無論是什麼都很好吃 考慮到店家 都會點午餐菜單 拍攝員) 這家餐廳的魅力是什麼呢？ 上菜很快 整家店都很有統一感 大家吃完就離開 會盡快把座位讓給其他客人 謝謝款待 謝謝 啤酒 1 枝 杯子 1 個 中午 12 時 32 分 叉燒 雲吞麵 擔擔麵 900円 (TWD 207) 炒飯 750円 (TWD 173) 八寶菜 900円 (TWD 207) 大阪京桥 挤满上班族的热门中国小镇 热门菜单项目：炸鸡 大阪市宫古岛区片町 从地下铁大阪城北诘站步行1分钟 9:23 店主去上班了 2015年开业 中国米香 桃 这是一种发酵饮料 剪这个 发酵熟化1个月 由于没有加热，维生素完好无损。 尝起来很美味 与楚海分 我想把它和苏打水混合。 苹果芒果酵素 松木酵素 顾客订购酵素饮料 即使在营业时间之前 可以购买酵素饮料 加入砂糖 每天搅拌的同时 发酵1个月 这是一种发酵饮料 （调节）肠道平衡 17 号 00:02:16,250 –> 00:02:18,133 您可以直接服用维生素 麻婆豆腐酱 制作酱汁 让它成熟一个月左右 还有麻婆豆腐酱 我已经让它静置一个多月了 二楼桌席 继续设置 豆腐店送货 这豆腐真好吃 配上特制的豆腐 我把豆腐弄得更硬了。 麻婆豆腐有一种辣味。 豆腐的味道很浓 让您体验黄豆的美味 带有浓郁的大豆风味 我已经做好了 制作豆腐，使味道很容易混合。 用钻石切割 加工整只鸡 准备炸鸡 用蒜、姜、盐、胡椒粉等调味。 它被称为鸡油（chiyu）。 不过我可以把油拿出来。 把它放在锅里煮 制成油 受热从固体变成液体 那是100% 这就是我在家做的原因 炸鸡和其他油炸食品 非常好吃 自开业以来 我用的是鸡油 已经这么贵了吗？ 这并不是那么大惊小怪 管理复杂 在价格方面 感觉不像是双倍之类的。 但很好吃 真的很好吃 鸡油 烤猪 为烤猪肉做酱汁 糖、酱油、酱油、蚝油 午餐做汤 用马铃薯淀粉勾芡 打好的鸡蛋 汤已完成 汤是100%鸡肉 准备饺子 韭葱 将洋葱和卷心菜中的水挤出来 赶紧包起来 准备炒饭 今天的每日午餐是 炸鸡 本周每日午餐套餐 内容根据周而变化 每日炸鸡 轻轻加热一下 食用前先煎两遍 11:30 开放 每日午餐套餐800日元 炸鸡 半面套餐850日元 鸡肉南蛮套餐 850日元 麻婆豆腐套餐 980日元 饺子套餐 800日元 顾客立即来到商店 添加面条 上面放上葱、豆芽和烤猪肉 担担面完成 半面套餐 点了2份鸡肉南蛮套餐 塔塔酱 鸡肉南蛮套餐 酥脆的面糊和多汁的南蛮 白米饭进展… 麻婆豆腐套餐 抱歉让您久等了~ 一口热气腾腾的麻婆豆腐 辣椒的冲力和恰到好处的辣度 配米饭最好吃 继续吃，有点出汗 10分钟内吃完饭 过去一周我来过这里三四次。 因为每天的特色菜都很美味 今天吃的麻婆豆腐套餐 又辣又好吃 （米饭）你可以再吃一份。 我认为这很好 清爽酱料 大量的葱 每日套餐（油鸡） 炸鸡套餐 今天是油软鸡 很清爽 很美味 工作人员）交货速度令人难以置信。 我同意 顾客，我没时间。 12:09 每日套餐（含迷你麻婆+250日元） 顾客预订米饭 （我叫了） 炸鸡套餐 我很满意 很美味 工作人员）你得到了第二份帮助吗？ 我同意 这顿饭确实很顺利。 每天的零钱是800日元。 我觉得对于上班族来说还是比较友好的。 炸鸡套餐 饺子套餐 每日油鸡套餐800日元105 00:23:45,250 –> 00:23:50,500 刚炸好的热腾腾的炸鸡 14:00 关门 准备夜间营业 马铃薯淀粉可以减少虾的滑腻感和腥味。 感觉很想拿走 虾没有水，有点大。 现在 连酒店都用不到这种好虾。 非常贵 早上准备的烤肉就完成了。 准备自制辣椒油 打扫厨房，休息一下 17:00 烤黄瓜 17:30 开放 本店著名的煎饺 320日元 名牌炸鸡 980日元 四川名牌麻婆豆腐 880日元 虾蛋黄酱 880日元 名牌烤猪肉炒饭 680日元 麻浦红烧炒面 1200日元 名品煎饺5个320日元 将自制辣椒油加入酱汁中 一口大小的饺子 辣椒油的浓郁味道 与多汁的饺子很相配 预约顾客来到店内 点了炸饺子、烤黄瓜、烤猪肉和炸鸡。 烤黄瓜 融化的烤猪肉 炸鸡 麻婆豆腐追加订单 葱、辣椒 四川麻婆豆腐 鸡肉芝士饺子、香菜饺子、虾饺子 这将是3种饺子。 挑战超辣麻婆豆腐 真是太痛苦了… 鸡肉南蛮 黑醋糖醋肉 茄子、番茄 葱 麻婆茄子 腰果炒虾 黑胡椒炒牛肉时令蔬菜 虾蛋黄酱 安卡克炒饭 大量芝麻 芝麻荞麦面 麻浦红挂炒面 工作人员）芝麻荞麦面很少见，不是吗？ 这很罕见，不是吗？ 虽然我没有很多人要求它。 如果你吃它（一次） 下次肯定会再次订购 23:00 关门 清洁洗手间和地板 这是我从小的梦想 我想拥有自己的商店什么的。 毕竟这是核心 让我们至少尝试一次 工作人员）为什么选择中餐？ 我高中时兼职的地方 在一家中餐馆 当时的食物 非常美味 真好吃 我们来做中餐吧 这就是我决定的地方 那是在我高中一年级的时候。 我本来想开一家咖喱店。 那是我小学三年级的时候。 早上9点开始的漫长一天结束了。 日本大阪 从心斋桥站步行5分钟 进入三九桥筋，大楼中的大楼…… 2014年开业 中式酒吧JAM 这家店只在晚上营业 在酒吧式的餐厅享用正宗的中餐 15:00 店主上班 换上厨师服 现在开始准备 准备大葱 分离核心部分 切成薄片 白毛葱完成 接下来我拿出的是猪肉末。 放入锅中煎 工作人员）原来 你在什么地方训练过吗？ 原本是一家创意餐厅 我在工作 工作人员）不是中国人吗？ 你曾经在中餐馆工作过吗？ 一次也没有。 主要是西餐和中餐 在创意餐厅 那里还有一个中国厨师。 有多少人？ 中国厨师做的 这顿饭真好吃 这就是为什么中国菜是最美味的。 我正在考虑开一家中餐馆。 磨碎的大蒜 姜末 豆酱 让调味料融入其中 加入甜酱油 进一步搅拌 用于麻婆豆腐等。 肉味噌完成 准备开胃菜酱汁 分开的大葱 使用核心部分 添加调味料… 放入食品加工机中 葱酱就完成了 “水煮鸡”是一道开胃菜。 和它一起吃的酱汁 此来源为原创 16:52 大厅工作人员上班 准备工作将继续并行进行。 面糊液（油炸用涂层） 鸡汤也准备好了。 据说仅限开业前的季节。 做了菜单 新鲜的生蚝被取出来 加入面糊搅拌… 油炸 提前准备好的肉味噌 用马铃薯淀粉勾芡 牡蛎麻婆豆腐 1,250日元 奢华使用大牡蛎 受欢迎的冬季菜单 配奶油牡蛎 与辣度适中的麻婆绝配 我们不可能不需要大米 18:00 开幕 有吧台座位和包厢座位。 店内气氛沉稳 麻婆豆腐 900日元 虾蛋黄酱沙拉 1180日元 流口水的鸡 780日元 炸鸡 980日元 叉烧生菜炒饭 1000日元 蟹肉天神饭 1,480日元 海鲜安挂炒面 1580日元 辣椒番茄担担面 1,380日元 季节性菜单 牡蛎麻婆豆腐 1,250日元 黄油炒牡蛎 1,250日元 店里立刻就来了两个老顾客。 麻婆豆腐和 烤烧麦 虾蛋黄酱 烹饪收到的订单 炒虾 特制蛋黄酱 虾蛋黄酱很快就做好了 虾蛋黄酱沙拉 好的！ 真的很好 （如果你来的话）我一定会要的。 工作人员）虾蛋黄酱很受欢迎吗？ 很受欢迎！ 毕竟我喜欢女孩子 舒迈 用于蒸… 这是烤烧麦 炸鸡 雪见酱蟹球 这是麻婆豆腐 工作人员) 最喜欢的 有菜单吗？ 麻婆豆腐？ 你用什么来封闭鸡蛋？ 店主）是蟹球吗？ 蟹球！ 还有烤烧麦 这很美味 不停地煮一个又一个 工作人员）配料一团糟。 不是有很多吗？ 这是正确的 结果就是很多。 添加更多木耳蘑菇 海鲜红烧炒面 真的很好吃 味道也很好吃。 面条真的很好吃 工作人员）是先煎一下再烤吗？ 我同意 这样面条会更好地吸收馅料。 连续2组 店里常有常客光临 订单将立即下达 流口水的鸡 从今天开始我要做白子麻婆豆腐。 你变成白化病了吗？ 我们还制作白子和牡蛎。 你要喝牛奶吗？ 麻婆豆腐 即日起新菜单 已订购“牛奶麻婆豆腐” 米尔特 麻婆豆腐 工作人员）麻婆豆腐 你喜欢这个味道吗？ 这是最好的！ 这很美味 这是烤烧麦 咬一口… 可口的！ 好吃到让你忍不住摔倒 蒜盐炒青菜 一对常客的新婚夫妇再次来看望我们。 像您习惯的那样订购 叉烧生菜炒饭，虾蛋黄酱， 点黄油炒牡蛎 好的！ 我从来没有不点虾蛋黄酱的时候。 我绝对在要求它 来自老顾客的好评 Ebimayo 获得支持 为了特制的酱汁 我用芥末 烹饪时令牡蛎菜单 黄油炒牡蛎 蒜蓉炒饭 叉烧生菜炒饭 我有一个婚宴，但还有 4 天。 我不想限制饮食… 我确信一切顺利 我要坚强起来。 糖醋辣椒炒鸡肉坚果 20:52 柜台座位已满 另一份虾蛋黄酱 工作人员）Ebimayo 进展非常顺利。 今天Ebimayo路过。 果然，虾蛋黄酱就像铁板一样。 杏仁豆腐 对于2个人来说这是一个很大的量。 工作人员）杏仁豆腐是自制的吗？ 当然！ 自制豆浆杏仁豆腐 因为它是用豆浆做的 食用方便，味道醇厚 婚宴前请确认 我什至很喜欢甜点 黑醋糖醋肉 很美味！ 很美味 好久没有吃到这么美味的中国菜了。 我以后会回来的！ 谢谢你！ 工作人员）老公和老公都很好。 他们似乎相处得很好。 我是儿时的朋友 麻婆豆腐绝对好吃。 另外，杏仁豆腐也很好吃。 工作人员）您经常来这里吗？ 我经常来这里！ 大约每周一次 工作人员）您最推荐什么？ 麻婆豆腐 明天我也来 我在等待！ 一旦你来了，你就会想回来 深受老顾客喜爱的商店 工作人员）为什么店名是“JAM”？ 在我曾经工作过的公司 穿着纯白色的厨师服 戴着厨师帽 加上凌乱的头发 我的脸肿了。 他说他看起来像果酱叔叔。 原来是一个故事 从那时起，名字就变成了“Jam-san”。 成了昵称 就这样渗透了 我们将商店命名为“JAM” 顾客喜爱我们的原因不仅仅是因为我们的外表。 也许是因为他的性格像果酱叔叔一样善良。 22:56 店内清洁 彻底清洁厨房 24:00 休息 今天，我也被老顾客的笑容所包围。 美好的一天结束了

大阪の町中華５選

00:00 – 中国料理 隆盛園
30:07 – 北京料理 龍
1:09:57 – 南海飯店 本店
1:57:35 – 産直京野菜 中国菜飯 味らい
2:37:01 – 中華バルJAM

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります

#炒飯 #町中華 #大阪グルメ