プロの本格的な豚丼の作り方【フライパン版レシピ】
フライパンで出来る本格的な豚丼の作り方を紹介です。厚切り肉を使用し、美味しい専用のタレとからめた一品です。本場北海道の帯広風に仕上げた豚丼で、豚バラでもロース肉でも作る事ができます。
フライパンで焼くので、肉の脂を溜めないように焼く事が美味しく作るポイントです。脂をしっかりと取り除く事でタレが乗り美味しくなります。
タレを塗り焼くときは焦がさないように火加減に注意して下さい。専用の焼き台で焼く場合は、4回ほどタレを塗り焼くだけです。炭火焼にするとより美味しくなります！
ロース肉を使う場合は、厚みのある肉を使用して下さい。
（材料）約2人前
豚バラブロック370g
(豚丼のタレ)3～4人前
醤油・・・40cc
みりん・・40cc
料理酒・・40cc
水・・・・40cc
昆布・・・1g
花かつお・10g
砂糖・・・50g
水・・・・60cc
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#豚丼 #丼レシピ #一品料理マサちゃんねる
20 Comments
焼色とタレが美味しそうですね〜😋肉は勿論ですがタレの染みたご飯がたまらない丼ですよ😆 これは冷めてもお弁当にもバッチリだと思います😆
😋美味しそうですね。三枚肉の切り方、タレ。。。いつも丁寧な説明、ありがとうございます。
입에 침이 고일정도로 먹음직스럽습니다
豚丼🐷✨ 凄くおいし〜そーです🥰
食べたいな〜😋 タレが^ ^
真似して 作ってみます🎶❣️
ありがとうございます♪ 🌈🐏
レシピ通りに実際に作ってみました。タレが肉と絡んでとてもおいしかったです。ありがとうございました。
豚バラがちょうどあったので作ってみました。めっちゃ美味しい😋まささんレシピはハズレがないですね。使ってる物とか全くいつもと変わらないのに、ほんとに
ちょっとした違いで味ってこんなに変わる物だとびっくりしてます。💕💕💕
Thank you for your recipe of yaki 豚肉. Yummy!
みんな「ぶたどん」って読むこと知ってるのかな…(道民です)
最初は北海道の帯広って所から出たけど、す○家とかいう勝手に名前を改名した糞チェーン店のせいで最初に発表されたのがなぜか某チェーンという形になっていて正直、名前は正しい名前で出してほしかったですな…※道民の切実な思いです
料理レシピ数あるけど、1番好きな点は喋らずにスムーズ。人それぞれの伝え方がある事は承知ですが時にマッスルだのグダグダ喋り倒しイライラ感半端ない。早く次行ってとなり、途中で止める。この方は分量や説明はわかり易い。参考に十分。
豚小間しかなかった。。😢
すごい！最高に美味しかったです！！昆布と鰹節がなかったので、出汁パックを使いました。海外在住ですが、北海道へ帰った気分になりました。ありがとうございます！！
あなたの母は亡くなりました。
おおおおおお！！！うまそうに作りますね❤
脂身が多い‼️私は肩ロースで作った🎵
2:33 鍋ひっくり返ったんかと思ったけどセーフ
昼飯食ったばっかで腹いっぱいなんだけど、めっちゃ旨そう。
豪快で美味しそうですね😋
豚肉の代わりにラム肉で作りました。タレを作るときにクミンを少し入れて。
器に盛り付けた後、大量の白髪ネギを乗せたんですが、
スーパー美味かったです😊
50年以上前の帯広豚丼の味を思い出すと、香ばしさが有った気がします。炉端でオヤジと一緒に食った時ですが。
考えてみれば、豚丼にこんな手間暇はかけてなかったなあ。炭火での蒸さないウナギ蒲焼みたいなモノだったのかも。
でも、フライパンで蒲焼作るなら、こちらの動画の工程もうなずけますね。
特に、砂糖のカラメル仕立ては良いと思います。
いい包丁使ってますね