うんまかレシピ「夏野菜たっぷり冷やし中華風そうめん」
[音楽] 夏野たっぷり冷や中華風そめはい年が大 変身ですねねなんか暑い日が続くともう 簡単にそめでいいやって時もあると思うん ですけれどもまそんなお手軽なそめを今日 はですね冷やし中華風に楽しみたいなと 思います野菜もたっぷりですし卵やハムで タンパク質も取れますので栄養満点ですよ ねそれからねあのつゆつゆも冷中華風に 作るんですけど タレになこ家庭にある料簡単に作ることが できるので覚えておいてくださいはいでは 材料から見ていきましょうこちらです材料 は2人分ですそめ3話お3本焼きナスは1 本分キュウリ1/2本トマトは中くらいの もの1玉菌糸卵は卵2個分ハム5枚そして 入りごが小さじ1ですそしてご自宅にある 調味料で作れるというタレはこちら濃い口 醤油が大さじ1と1/2薄口醤油は小さじ 1酢大さじ2砂糖小さじ2水大さじ2 ごま油小さじ1本当にお家にあるものです ねでは先生作り方もお願いしますはい作っ ていきますまず野菜準備しましょうねおら 旬のクですけれどもここの額の部分硬い 部分があるんですが額の部分は包丁で 削り取ってもらっていスパッと切って しまわずこの先っぽまでちゃんと食べて くださいね面倒なので切り落としちゃう人 多いと思うんですけれども1口分残って ますからはい大事にはいさっと茹でて もらってあと小口切りにしてくださいただ おてあの時間が経つと変色して茶色くなっ てしまうので作り置きというかすぐ食べ ない場合にはしっかり氷水であの冷やして シまで冷やしておくことが大事ですねあ そうするとちょっとは変色抑えられるん ですかはいこれもすぎに茹でたものです けど緑のまんまですもんねすごく鮮やかで 綺麗ですねうんはい小口切りにします そしてねそめと相性がすごくいいなと思っ て最近はまってるのが焼きナスですうん 焼きナスはい焼きナスお隣ちょっと茶色い ものは焼きナスなんですけれどもあの焼い たと皮を向いてね食べやすい大きさに切っ てくださいねさあこれは冷やし中華の定番 ですねキュウリトマトハム入りますこちら は細切りにしてくださいで中華面ではなく て今日はそうめいですね表示時間通りに 茹でてもらって氷水でしっかりとあの締め ておいてくださいはいやしておいて くださいねで家庭で作れる調味料で作れる タレはい簡単です濃い口醤油大さじ1と 1/2です薄口醤油が少し入るとね旨みが 増しますね小さじ1入りますはい酢はい 大さじ2ですそして砂糖こちらが小さじ2 はい あとお水を加えますよ大さじに入ります そしてグっとごま油入れると中華風になり ますええ小さじ1ですねはいよく混ぜ ましょうねもうこれだけではい中華風そ面 のタレができタレができますこれあの もちろん中華面でも使えるのでじゃあ いろんなところで用ができますねはいあと ねあのこういった具材をサラダもやしとか 加えて甘のサラダにする時もこのタレ すごく便利ですあなんか中華風のサラダ みたいな感じですねなりますなりますうわ いいなさあ準備できましたので盛り付けて いきましょうね はいそめをよいしょわあ皿に盛り付けて そうそう夏場はどうしてもねそめ食べたく なっちゃってでもなんかアレンジがずっと 同じのになっちゃうんですよねそうなので あのそめをまこういうおとかうん大体ネギ ネギか明がとか大葉とかそうそうそうなる と思うんですけどもこんな風にお皿の上に 乗せてぶっかけ風にしちゃうとあの野菜も たくさん食べられると思います付けだれで はなくてねあでもなんか冷やし中華を正面 で作るって意外とやったことなくてなかっ たですねでも絶対美味しいですよねすごく 美味しいんですよちょっとはまりそうです わで栄養もたくさん取りそうですねうん この卵がいいんですよね禁卵メツゆって 甘いじゃないですかこの冷やし中華風は はい酢が入るのでまたスルスルっと食べ やすくなりますね大さじに入ってたので 結構こう酸っぱさっていうかありそうです ね爽やかにぷりの梅をかけて最後は入り ごまを散らしたら出来上がりです香りが また立ちそうな組み合わせですね
暑い日が続くと、さっぱりとした冷たいものが食べたくなりますよね。
簡単にそうめんという日も多くなりますが、今日はそのお手軽そうめんを冷やし中華風に楽しみたいと思います！
夏野菜もっぷりですし、タンパク質も取ることができます、タレも家庭にある調味料で簡単に作れちゃいますよ！
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MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
西ひろみ先生による、おもわず「うんまか～！」と言いたくなる、メニューを紹介します。
■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/
