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調理時間…25 分
カロリー…200 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
高たんぱくでヘルシーな鶏のささ身は、ナイアシンがたっぷりと摂取できますよ。
◆材料（2人前）
・食材
鶏ささみ…4本
ミニトマト…8個
ほうれん草…60g
パセリ…5g
セロリ…20g
玉ねぎ…20g
にんにく…5g
粉チーズ…大さじ1
・調味料
酒…大さじ1
砂糖…ひとつまみ
ハーブソルト…1g
コショウ…少々
グレープシードオイル…大さじ1
◆つくり方
・事前準備
オーブンを180度に予熱する。鍋にお湯を沸かす。酒と砂糖を混ぜ合わせておく。
(1).鶏ささみは筋を取り、真ん中に包丁で切り込みを入れて観音開きにする。ラップを開いた面に乗せ、麺棒で叩い厚さを均一にしていく。混ぜ合わせておいた酒と砂糖をささ身にふりかける。
(2).ほうれん草は茹でて水に取り、よく水気を切ったらミニトマトに巻きつけられるくらいの長さに切る。
(3).パセリ、セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、コショウと粉チーズと混ぜ合わせる。最後にグレープシードオイルを入れて混ぜ合わせる。
(4).ささ身を幅1/2に切ったらハーブソルトを全体にふりかける。トマトに十字に切れ目を入れたら、ほうれん草→トマトの順でささ身の端に置き、くるくると巻いていく。
(5).鉄板にクッキングシートをひき、 (5) をトマトが見えるように並べたら (4) を乗せてオーブンで13分程焼く。オーブンを止めて2～3分ほど蒸らす。
◆レシピのコツやポイント
・ささみの筋を取るときは滑らないように、筋を布巾やペーパーなどで掴んで引っ張ると良い。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
98.3µg / 240µg
約 40% 含まれます
・ビタミンB6
0.69mg / 1.4mg
約 50% 含まれます
・ビタミンE
3.6mg / 6.5mg
約 60% 含まれます
・カリウム
797.7mg / 2500mg
約 30% 含まれます
・たんぱく質
22.7g / 60g
約 40% 含まれます
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